Machines pour boulangeries - Import export

Notre gamme d’ustensiles répond à tous vos besoins pour réaliser des pâtisseries très facilement. Un large choix de produits : rouleau, pinceau, spatule, grille, petits électroniques… et de matières : silicone, inox ou métal, pour répondre à toutes vos envies.

Nous proposons un large choix de moules pour répondre à toutes vos envies de pâtisseries. En silicone, en métal ou 3D, retrouvez toutes les formes que vous souhaitez : basiques ou plus originales, pour des occasions particulières et au format que vous voulez : individuels ou entiers. Faites sensation au moment du dessert ou du goûter !

De nombreuses saveurs de produits de boulangerie riche en protéines, faibles en sucres et réduits en glucides grissini, pain, etc. Demandez vos produits. Laboratoire PYC développe, fabrique et conditionne des produits riches en protéines, à votre marque.

Le rouleau coupe croissants est un outils idéal pour gagner du temps. En effet, le rouleau coupe croissants permet une découpe de la pâte à croissant en triangles réguliers. Le rouleau coupe croissants est parfait pour les boulangers ou pâtissiers. Le rouleau coupe croissants est facile d'utilisation. Sur un plan de travail, étalez la pâte et passez le rouleau coupe croissants. Ensuite, roulez les triangles de pâte avant de les mettre au four. Le rouleau coupe croissants est équipé de poignées ergonomiques en plastique et les parties coupantes biseautées sont en acier inoxydable.

Pratique et maniable, la table boulangerie professionnelle permet de préparer du pain ou des viennoiseries. En effet, la farine est à porter de main grâce aux chariots porte-sacs à farine rangés sous la table boulangerie à roulettes. Cette table avec chariots porte-sacs à farine est parfaite pour les professionnels de la restauration comme les boulangers ou les pâtissiers. La table de boulangerie est fabriquée en inox avec le dessus en hêtre d'une épaisseur de 42 mm. Cette table professionnelle est équipée de 4 roulettes dont 2 avec frein, ainsi elle est très maniable. Les chariots porte-sacs à farine sont conçus en inox avec 4 roulettes et 2 avec frein. Ces chariots porte-sacs à farine peuvent servir pour stocker ou déplacer 4 sacs à farine de 40 kg chacun.

La plaque chauffante sucre est un complément indispensable de la lampe à sucre professionnelle. La chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de la plaque chauffante. Cette plaque chauffante professionnelle est idéale pour tous professionnels de restauration travaillant le sucre ou la nougatine. La plaque chauffante professionnelle maintient le sucre ou la nougatine à température afin de faciliter leur travail. En effet, la chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de la plaque chauffante sucre et nougatine. Un variateur de puissance à 3 positions permet de réguler la température de surface de la plaque chauffante professionnelle de 25°C à 80°C environ. Un tapis anti-adhésif recouvre la plaque chauffante sucre.

Système exclusif créé par MATFER facilitant le montage rapide et simple de plaques d’entremets, de mousses, d’opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voir davantage.Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l’ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels.

Grill panini professionnel avec 2 plaques de grande surface qui permettent de cuire plusieurs panini à la fois. L'appareil à panini a une puissance de 2200 Watt et l'alimentation électrique se fait par une prise 230 Volt traditionnelle. Cet appareil à panini professionnel permet de chauffer vos sandwichs chauds, pain pré-cuit et panini. Ce grill à panini est doté de 2 grandes plaques rainurées. Cette machine à panini professionnelle appelée aussi presse panini professionnelle vous sera utile dans votre boulangerie, snack, sandwicherie et autres commerces de restauration. Vous pouvez concocter toutes sortes de sandwichs chauds types : Poivrons rouges et fromage de chèvre, sandwichs REUBEN (boeuf salé, choucroute, fromage suisse et huile d'olive), Poulet au pesto, Jambon de parme et mozarella, Poulet et fromage Féta, Quesadilla au poulet (avec des tortillas)

La façonneuse professionnelle permet de former des petits pains, des baguettes, des pains longs des pains courts, des gros pains. Vous pourrez faire des pains de 100 grammes à 3 kilogrammes avec la façonneuse à pains. C'est une machine incontournable pour les boulangers Avec la façonneuse à pains, vous pourrez travailler en toute sécurité grâce à son système de protection. Le chargement de la pâte à pains se fait manuellement dans la machine à façonner le pain. Le laminage de la pâte à pain s'effectue entre deux cylindres en acier platifié. La façonneuse professionnelle exécute un pré-allongement de la pâte entre un tapis tournant pur laine et un tapis lesté. Puis, l'allongement de la pâte se réalise entre deux tapis pur laine tournants en sens inverse. La façonneuse à pains est équipé d'une mise au point précise pour le laminage et l'allongement de la pâte à pain avec des vis de réglage.

La diviseuse cuve rectangulaire permet de travailler 4 à 16 kilos de pâte à pains. Suivant le choix du modèle de la machine à diviser, vous pourrez effectuer de 20 à 80 divisions identiques. La diviseuse est idéale pour les professionnels de boulangerie. La diviseuse professionnelle est fabriquée avec une carrosserie en tôle laquée blanche cuite au four. Les plaques de fond sont renforcées en PVC de qualité alimentaire sans vis apparente pour faciliter le nettoyage. Sur la façade de la diviseuse cuve rectangulaire se trouve un levier de commande et un bouton d'arrêt d'urgence. Les couteaux de la diviseuse sont en acier inoxydable. Ils permettent une coupe directe de la pâte à pains avec une forme identique pour les pâtons obtenus.

De profondeur 800 à 1100mm, et ses multiples possibilités de coloris, ce meuble caisse s'intégrera parfaitement à tous vos types de commerces. Ce meuble caisse d'angle vous permettra d'aménager votre espace de vente de manière optimale. Chaque appareil a été conçu en tenant en compte certaines plages de température. Celle-ci doit être choisie au regard des points suivants: Type de produit à congeler ou à conserver, température ambiante ou fréquence d'ouverture des portes.

Cette panière à pain professionnelle est pratique pour ranger vos flûtes et vos baguettes par catégorie. Sa fabrication en osier vous garantira une robustesse tout en préservant la qualité de votre pain. Cette panière en osier professionnelle est disponible en plusieurs dimensions. Elle est très utilisée en boulangerie pour sa robustesse et sa décoration. Descriptif : - Claie de fabrication française - Osier clair

La chambre de pousse avec réservoir d'eau pour humidification peut accueillir 8 plaques GN 8 x 2/3 ou de 442 x 320 mm. La chambre de pousse professionnelle est idéale pour les boulangers, pour la levée de leur pâte à pain. La chambre de pousse boulangerie permet la levée de la pâte à pain, ce qui rend la pâte gonflée et aérée, prête pour la cuisson. Conçue en acier inoxydable, la chambre de pousse allie robustesse et hygiène. La chambre de pousse pro est munie d'un bac à eau pour humidification afin que les pâtes qui ont gonflées ne soient pas sèches. La température de l'armoire à pousse se règle de 30°C à 60°C.

Le présentoir professionnel est idéal lors de buffets, réception ou fête. En effet, vos mets exposés sont mis en valeur et présentés de manière originale. Les trois étagères du présentoir buffet sont démontables. Le présentoir buffet professionnel est en plastique blanc. Les trois étagères du présentoir à gâteaux sont démontables. Ainsi, vous pourrez le ranger et le transporter facilement. Ce type de présentoir professionnel est parfait lors de buffets, réception ou mariage.

Machine à glace sur roulettes La Gauloise : la puissance à l'état pur Machine à glace soft sur roulettes 2 parfums + 1 mélange Caractéristiques de la machine à glace à l'italienne Machine à glace à l’italienne sur roulettes 2 parfums + 1 mélange Tubes de foisonnement réglables pour ajouter plus ou moins d’air dans la glace Capacité des réservoirs 2 X 9 litres Capacités des cylindres 2 X 9 litres Puissance nominale 4,4 KW – 4CV Condenseur Tropicalisé jusqu’à 46 ° c Groupe Froid Made In France Unité Hermétique (marque Tecumseh) 2511 Trop 380 v Triphasé Production 550 portions de 80 gr / H Dimensions Hors-Tout de votre machine 144 cm x 57 cm x 58,5 cm Avec cette machine à glace italienne, nous avons voulu essayer la recette de la glace italienne à la fraise, l’incontournable glace préférée des français, après la vanille. Vous trouverez la recette de cette glace italienne sur notre chaine YouTube.

Machine à glace à l'italienne FC02 pour les commerces de proximité Machine à glace soft sur roulettes 2 parfums + 1 mélange Dimensions Hors-Tout de votre machine 135 cm x 57 cm x 58,5 cm Caractéristiques de la machine à glace à l'italienne Roulette pivotante dont 2 avec frein. Tubes foisonnement réglables pour ajouter plus ou moins d’air dans la glace Capacité des réservoirs 2 x 6 litres Capacité des cylindres 2x 2 litres Puissance nominale 2.4 KW – 1CV Condenseur Tropicalisé jusqu’à 46 ° c Groupe Froid Made In France Unité Hermétique (marque Tecumseh) 2446 Tropicalisé 230 v mono. Production : 180 portions de 80 gr de glace par heure Options: Condenseur à eau Double condensation Air/ Eau Moteur Leroy-Somer (France) Couvercle isotherme Carrosserie Inox Avec cette machine à glace italienne, nous avons voulu essayer la recette de la glace italienne chocolat blanc noix de coco. Vous ne pourrez pas résister !

Nos machines à glace Italienne Comment choisir sa machine à glace Italienne ? Choisissez votre machine à glace en fonction de vos besoins, attention une machine de comptoir pèse plus de 100 kg Si vous voulez mettre votre machine dehors, il vous faut choisir une machine sur roulettes ( nous avons des roulettes de haute qualité qui roulent très bien ). Le choix le plus Malin une machine sur roulettes vous pouvez la déplacer facilement , la sortir, la rentrer ,changer de place, meilleur rendement car plus ventilée Machine à glace italienne à poser Machine à glace italienne sur roulettes Des machines à glace italienne de qualité professionnelle Difficile de passer à côté de la glace italienne : Son esprit de vacances et son aspect rétro qui sent bon les merveilleux moments de notre enfance parle pour elle. En un mot, c’est la star des glaces https://www.gris.fr/boutique.php?idc=31&utm_source=europage&utm_medium=produit&utm_campaign=europage

Cette machine italienne possède plusieurs fonctions: congélation rapide, éclairage LED ainsi que des modes automatique permettant un total contrôle. Caractéristiques Capacité 3 X 10 litres Production de 130 verres (230 ml) par heure 1 400 Watts Temps pour que la préparation soit gelée: 45 mn Dimensions Hauteur: 80 cm Profondeur: 48 cm Largeur: 62 cm

Moule à manqué de forme ronde et cannelé pour la réalisation de gâteaux et pâtisseries. Hauteur variable entre 30 et 50mm, diamètre possible entre 100 et 280mm. Existe également en fond fixe.

Echelle pâtissière ou de laboratoire pour le stockage des préparations culinaires sur plaque. Existe en diverses dimensions et nombres de niveaux.

Toile Boulangère-Tapis de cuisson. Avec fibre de verre siliconée ajourée. Parfait pour la cuisson des pâtes à choux, pâtes à pain, pâtes à pizza et pâtes sucrées. Dimensions : 400X600mm. Bordures marron. Fabriquée en France  pour une utilisation intensive.

Fibermaé est notre gamme de moules fabriqués à partir d'une toile en fibres de verre ajourée et siliconée et d'un revêtement anti-adhérent en silicone. La toile en fibres de verre, à la maille ouverte, favorise la circulation de l’air chaud et offre une cuisson homogène. Fibermaé est idéal pour la cuisson des buns, burgers, brioches, hot dog, ou encore ciabatta... Vous obtenez une belle croute croustillante et dorée !

Moule individuel en acier aluminé 40x11x11cm avec couvercle revêtement PFA intérieur - revêtement anti adhérent intérieur PFA - revêtement anti adhérent intérieur PTFE. Pour un pain de 850 gr.

Fibermaé est notre gamme de moules fabriqués à partir d'une toile en fibres de verre ajourée et siliconée et d'un revêtement anti-adhérent en silicone. La toile en fibres de verre, à la maille ouverte, favorise la circulation de l’air chaud et offre une cuisson homogène. Fibermaé est idéal pour la cuisson des buns, burgers, brioches, hot dog, ou encore ciabatta... Vous obtenez une belle croûte croustillante et dorée !

Filet de cuisson/ Filet à pain Dimensions : 600X800 mm - 8 alvéoles Le Fil'Maé est un filet inox avec des agrafes sur chaque tige Revêtement anti-adhérent en silicone gris Une fois le filet usagé, il est facile de remplacer la toile.

Toile de rechange Fibre de verre pour Filet 400X800 mm - 5 alvéoles Une toile en fibre de verre Maé comprend : Une toile en fibre de verre 2 tiges inox à clipser sur votre cadre Un revêtement anti adhérent en silicone alimentaire

Filet de cuisson/ Filet à pain Dimensions : 400X800 mm - 5 alvéoles Le Fib'Maé est composé d'un cadre inox et d'une toile en fibre de verre siliconée rouge. C'est un filet très facile d'utilisation pour la pâte fraîche ou surgelée. Grâce à son revêtement anti-adhérent, le démoulage est très facile, même si la pâte s'est incrustée dans la maille. Facile d'utilisation - peu de rebut - économique à l'achat et à l'entretien Une fois le filet usagé, il est facile de remplacer la toile.

Il vous permettra de personnaliser et différencier vos pains. Le marquage est permanent et les utilisations sont multiples (sous ou sur le pâton, en pochoir…) Très résistant, il a une durée de vie importante. Nettoyage facile.