Blé dur - Import export

Blé dur BIO récolté, trié, stocké sur notre ferme.

Notre farine comprend l’intégralité du grain. Riche en glucides elle est source d’énergie durable pour notre organisme. Etant intégrale, elle contient également des fibres et de nombreux nutriments comme les vitamines du groupe B utiles à notre bien-être général. Les pâtes ? C’est moi qui les fais ! Utilisation : seule ou en mélange pour vos pâtes maison, soupes, entremets, gâteaux, pains…

Blé concassé

Pesage de véhicules

Prélèvement d'échantillons des céréales sur camion

Système informatisé de contrôle - commande à distance de dosage des céréales

L'échantillonneur permet de balayer toute la surface du produit et prélever l'échantillon à tout point de la benne du camion.

Systèmes de manutention et silos de stockage des céréales

Bulgur et couscous de la plus haute qualité directement du fabricant aux clients industriels. Vous serez surpris par la qualité, le prix et les avantages.

Le blé est une céréale largement cultivée qui constitue un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il est riche en glucides, protéines, fibres alimentaires, vitamines et minéraux. Les grains de blé sont moulus pour produire de la farine, qui est utilisée dans un variété d'applications culinaires, notamment la cuisson du pain, des pâtisseries et d'autres produits à base de blé. Différentes variétés de blé sont cultivées à des fins spécifiques, comme le blé tendre pour la panification et le blé dur pour les pâtes. Le blé est un ingrédient polyvalent et essentiel dans l’approvisionnement alimentaire mondial, fournissant nourriture et subsistance à des millions de personnes.

Les farfalles "rouges", à base de semoule de blé dur bio, de poudre de tomate bio. Les farfalles "vertes" à base de semoule de blé dur bio et de poudre de basilic bio. Les farfalles "blanches" à base de semoule de blé dur bio. Contient du gluten et des traces éventuelles d'œufs et de soja.Faire cuire environ 8 mn dans l'eau bouillante. Règle des trois “1” : 1 litre d'eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes. Pensez à mettre une louche d’eau de cuisson de côté pour la touche finale.

Semoule de blé dur, œufs pasteurisés (20%), truffe blanche (tuber magnatum pico) 0,1%, aromates. Comment les cuire : Laisser 7 minutes dans l'eau bouillante.

Les Tagliatelles "rouges", à base de semoule de blé dur bio, de poudre de tomate bio et de poudre de betterave bio. Les Tagliatelles "vertes" à base de semoule de blé dur bio et de poudre d'épinard bio. Les Tagliatelles "blanches" à base de semoule de blé dur bio. Contient du gluten et des traces éventuelles d'œufs et de soja.Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g de pâtes sèches : ENERGIE - 1570kj / 370kcal PROTEINES - 12g GLUCIDES - 75g dont sucres 1,3g LIPIDES - 1,5g dont acides gras saturés 0,3g FIBRES - 4g SEL - 0,01g

Semoule de blé dur, Eau, Noir de seiche 2%. Contient du gluten, peut contenir des traces de soja et d'oeuf. COMMENT LES DEGUSTER : Faire cuire environ 8 mn dans l'eau bouillante.

Semoule de blé dur, Eau. Contient du gluten, peut contenir des traces de soja et d'oeuf. COMMENT LES DEGUSTER : Faire cuire environ 8 mn dans l'eau bouillante. Règle des trois “1” : 1 litre d'eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes. Pensez à mettre une louche d’eau de cuisson de côté pour la touche finale.

Semoule de blé dur bio made in Italy (90%), farine de noisette bio IGP de Piémont (10%). Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique : 365 Kcal et 1546kJ Protéines : 11g Glucides : 75g dont sucres : 4,9g Matières grasses : 1,5g dont Acides Gras Saturés : 0,3g Fibres alimentaires : 3,5g Sodium : 0,01g Allergènes : Contient du GLUTEN, des fruits à coque, traces éventuelles d’œuf et de soja. COMMENT LES CUIRE : 4 à 6 minutes de cuisson environ, dans l'eau bouillante.

Blé dur bio, d’œufs frais bio, poudre d'épinards bio, tous made in France. Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE : 1515kj / 362kcal PROTEINES : 14g GLUCIDES : 69,9g dont sucres 1,9g LIPIDES : 2,4g dont acides gras saturés 0,5g FIBRES : 4,1g SEL : 0,02g Allergènes : Contient du GLUTEN, des œufs et traces éventuelles de soja. COMMENT LES CUIRE : 4 à 6 minutes de cuisson environ, dans l'eau bouillante.

Semoule de blé dur bio made in France (90%), farine de quinoa bio made in France (10%). Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE - 1448kj / 346kcal PROTEINES - 11g GLUCIDES - 70g dont sucres 2,3g LIPIDES - 2,2g dont acides gras saturés 0,5g FIBRES - 3g SEL - 0,01g Allergènes : Contient du GLUTEN, traces éventuelles d’œuf et de soja. COMMENT LES CUIRE : 4 à 6 minutes de cuisson environ, dans l'eau bouillante.

Semoule de blé dur bio de qualité supérieure, farine de châtaigne bio AOC d'Ardèche (10%), poudre de cèpes bio (3%), noix de muscade bio. Contient du gluten, des œufs et des traces de soja.Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE - 1462kj / 345kcal PROTEINES - 10,8g GLUCIDES - 71g dont sucres 2,1g LIPIDES - 1,8g dont acides gras saturés 0,5g FIBRES - 3g SEL - 0,02g

Semoule de blé dur bio, d’œufs frais bio et 40g de spiruline par kg de semoule. Peut contenir des traces de soja.Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g de pâtes sèches : ENERGIE - 1462kj / 349kcal PROTEINES - 16,4g GLUCIDES - 65,5g dont sucres 1,6g LIPIDES - 2,5g dont acides gras saturés 0,5g FIBRES - 3,8g SEL - 0,04gVerser dans de l'eau bouillante 4 à 6 minutes.

Semoule de blé dur Kronos (considéré comme l'un des blés les meilleurs au monde, très riche en protéines et en gluten. ) Eau Tomate déshydratée 3% Epinard déshydraté 3% Betterave déshydratée 3% Curcuma en poudre 2%. Contient du gluten, peut contenir des traces de soja, œufs et mollusques.COMMENT LES DEGUSTER : Faire cuire environ 5 à 6 mn dans l'eau bouillante.

Semoule de blé dur, oeufs frais, jus et arôme truffe noire 3,2%, trompette des maures 1,5%, eau.Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 347kcal Matières grasses : 3,5g dont saturées : 0,5g Glucides : 69g dont sucre : 3.5g Protéines : 12g Sel : 1.3gComment les cuisiner : Pour une texture idéale "al dente", cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver au chaud. Déguster avec l'accompagnement de votre choix.

Semoule de blé dur (86.21%), Oeufs (8.62%), Germe de blé (3.45%), Extrait naturel de cèpes (1.72%) équivalent à 5 kg de cèpes (Boletus Edulis). Contient blé et oeufs.Valeur énergétique pour 100g : Energia – Energy 1445 KJ/ 340,81 kcal Grassi - Fats Acidi grassi saturi - Saturated fatty acids 1,68 g 0,78 g Carboidrati - Carbohydrates Zuccheri – Sugars 68,16 g 1,22 g Proteine – Protein 11,67 g Sale – Salt 0 g

Semoule de blé dur de qualité supérieure bio et de poudre de piments d'Espelette AOP bio (2,5%). Allergènes : Contient du GLUTEN, traces éventuelles d'œuf et de soja Comment les cuire : Verser dans de l'eau bouillante 4 à 6 minutes.Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE - 1526kj / 360kcal PROTÉINES - 13g GLUCIDES - 71g dont sucres 1,4g LIPIDES - 1,8g dont acides gras saturés 0,3g FIBRES - 4,4g SEL - 0,01g

Semoule de blé dur bio de qualité supérieure, farine de châtaigne bio AOC d'Ardèche (10%). Contient du gluten, éventuellement des traces d'œufs et de soja.Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE - 1462kj / 345kcal PROTEINES - 10,8g GLUCIDES - 71g dont sucres 2,1g LIPIDES - 1,8g dont acides gras saturés 0,5g FIBRES - 3g SEL - 0,02g

Semoule de blé dur de qualité supérieure bio, jus de citron bio (3%), graines de chia bio (2,5%), poudre de curcuma bio et d'huile essentielle de citron bio. Valeurs Nutritionnelles moyennes pour 100g : ENERGIE : 1427kj / 337kcal PROTEINES ; 10,7g GLUCIDES : 67,2g dont sucres 2,1g LIPIDES : 2,5g dont acides gras saturés 0,6g FIBRES : 3,8g SEL : 0,02g Allergènes : Contient du GLUTEN, traces éventuelles d’œuf et de soja. COMMENT LES CUIRE : 4 à 6 minutes de cuisson environ, dans l'eau bouillante.

Semoule de blé dur, Oeufs 30%, Betterave rouge en poudre, Vin Barolo DOCG 2%. Peut contenir des traces de mollusques. Pour environ 3/4 personnes. 6/7 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egouter et assaisonner. Nous vous conseillons une sauce au truffes (blanches ou noires), à la viande, aux légumes. Un vin rouge (Barolo, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto d'Alba) ou un vin blanc (Roero Arneis, Gavi di Gavi) du même terroir formeront un accord parfait.

Farine de semoule de blé dur biologique, cacao biologique (2%), oeufs, eau.Comment les cuire : Verser dans de l'eau bouillante 4 à 6 minutes. Règle des trois “1” : 1 litre d’eau, 10 grammes de sel, 100 grammes de pâtes Pensez à mettre une louche d’eau de cuisson de côté pour la touche finale.Valeur énergétique pour 100g : Energia - Energy 1467 KJ/ 346 kcal Grassi - Fats Acidi grassi saturi - Saturated fatty acids 1,67 g 0,58 g Carboidrati - Carbohydrates Zuccheri - Sugars 67,82 g 1,21 g Proteine - Protein 11,61 g Sale - Salt 0 g

Production artisanale Semoule de blé dur, oeufs (min 20%).