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Vous recherchez un mix ou premix pratique et simple d’utilisation permettant de garantir la régularité de vos viennoiseries ? Vous souhaitez élargir votre gamme de viennoiseries avec des produits originaux et gourmands (gâche, beignets…) Vous voulez proposer à vos clients des produits hautement qualitatifs et riches en goût ?
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Nos solutions clean-label des gammes Mixeo et Stabeo, à base de fibres végétales, sont vos alliés pour vos applications en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Stabeo réduit la fêle de vos produits secs et aide au formage et à la structuration de vos produits formés. Mixeo a des applications variés comme par exemple une texture fat-mimetic permettant une réduction de la matière grasse. Grâce à la grande quantité de fibres qu’elles contiennent, nos solutions permettent d’augmenter significativement la teneur en fibres du produit final.
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PRODUIT -Le remplissage est injecté à chaud. CARACTÉRISTIQUES DE LA MACHINE : -Machine pour fourrer du chocolat et/ou de la confiture dans des petits pains allongés. -La tête d'injection comporte 8 buses. Les aiguilles sont placées horizontalement, elles piquent les brioches et le produit est injecté en même temps qu'elles sont retirées, ce qui permet d'obtenir une injection uniforme sur toute la longueur de la brioche. -La quantité et la vitesse d'injection sont configurées à l'écran, permettant un réglage plus précis. -Le réservoir est chauffé pour maintenir le produit chaud et faciliter l'injection. -Le convoyeur est doté de guides qui facilitent le placement manuel des petits pains pour un plus grand confort de l'opérateur. -A l'extrémité de la bande se trouve un éjecteur qui permet de retirer le produit beaucoup plus facilement. AVANTAGES -Vitesse et augmentation de la production. -Uniformité dans la quantité de doses injectées et dans la répartition du remplissage.
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30 pièces x 135g Ingrédients Farine de BLÉ (avec du calcium, du fer, de la niacine et de la thiamine), eau, sucre, levure, grAINES DE SÉSAME (2%), huiles végétales (palme et collza), sel,émulsifiants (E472e, E471), conservateur (E282), agent de traitement de farine (E300).
France
Pain Americana 5" (1005) 8 pièces x 87g • Caractéristiques Pain avec graines de sésame Prétranché Poids de 87Gr par pièce Surgelé • Conseils d'utilisation et conservation Produit surgelé, ne jamais recongeler un produit déjà congelé À conserver à 18°C
France
Pain Americana 4.5" Avec sésame (1003) 12 pièces x 77g Ingrédients Farine de blé, eau, sucre, levure, huile de tournesol,granes de sesame (2%), sel, conservateur (E282), émulsifiant (E481,E472e), agent de traitement de la farine (E300).
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France
Pain Americana Baps 4" (1002 Sans Sesame) 12 pièces x 50g Un Pain à Hamburger blanc légèrement brioché entièrement cuit et tranché
France
BURGER PETIT 1001 AVEC SÉSAME AMERICANA 10CM 50G x48PCS Pain hamburger 1001 adapté aux steak 45GR. Produit surgelé, le sortir 1 heure avant utilisation pour le laisser décongeler.
Belgique
Ce beurre de tourage à 82% de matière grasse présente une plasticité et une fermeté idéales pour un feuilletage régulier et aéré. La maîtrise de la fabrication par nos maîtres beurriers permet d’obtenir un beurre d’une qualité supérieure à celle d’un beurre d’hiver, qui est constante toute l’année.
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Idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter, notre gamme de viennoiseries est exclusivement pur beurre. Moelleuses et fondantes en bouche, elles sont sources de plaisir et de convivialité pour les petits et les grands.
Belgique
Dorée à souhait, cette célèbre gaufre rectangulaire et ultra légère a une texture unique : elle croustille d’abord sous la dent avant de fondre dans la bouche. Sa pâte est préparée à base d’ingrédients de première qualité et nos gaufres de Bruxelles sont garanties sans conservateurs, sans huile de palme, sans OGM et sans colorants.
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Doreuses multi-produits / 2 à 6 Disques / Dépose de brouillard de liquide types; ; oeuf - eau sucrée - lécithine - guar - lait sur Viennoiseries , galettes, tartes... 2 Doreuses au catalogue : DR-800S et DR-1100S DR-800S / Largeurs de bandes 800mm en 2 disques (jusqu'à 50 000pcs/h en 80grs / défilement tapis 22m/min) DR-1100S / Largeurs de bandes 1100mm en 4 ou 6 disques (Jusqu'à 80 000pcs/h en 80grs / défilement tapis 22m/min) Conception hygiénique tout inox Nettoyage en place intégrée avec cycles programmables Sur demande; Conception et ingénierie / Configuration spéciale sur demande ( ex; largeur utile 1300mm / Châssis fixe / Adaptation à l 'existant) INNOVATION 2022 : DR-800SX DOREUSE MOBILE AUTONOME / Refroidissement intégré / réservoir 20L - bac d'alimentation / Nep intégrée / automatisme intégré OPTION; Tapis BY-PASS / 6 disques -> dorage sous produit
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Brioche (orangée, rhum, caramel) Cake (lacté, orange, vanillé) Pain d’épices Panettone (brioché, beurré, orangé, citron) Rhum biscuit (vanillé, caramel, rhum) Tatin Tiramisu (café, noisette, vanille)
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Viennoiseries - Import exportNombre de résultats
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