Pain et pâtisseries - Import export

De la Diététique... Le pain DIABÉMIX est riche en fibres et en protéines, avec une teneur réduite en glucides et en sel par rapport à une baguette courante. Il présente donc un RÉEL INTÉRÊT DIÉTÉTIQUE, grâce à sa HAUTE VALEUR NUTRITIONNELLE. Le pain DIABÉMIX est idéal pour TOUTE LA FAMILLE et les SPORTIFS. ... Et du... du plaisir ! Découvrez le croquant des graines de QUINOA et de CHIA, ces petites graines sont un véritable atout nutritionnel au quotidien. Pour vos pauses sucrées ou salées, DIABÉMIX s’accordera parfaitement en TARTINE ou en SANDWICH.

10 ans d'expertise : Depuis plus de 10 ans nos ingénieurs techniques et maitres boulangers mettent leur savoir-faire au service des consommateurs intolérants, allergiques, ou encore hypersensibles sans gluten en élaborant des préparations gourmandes pour pains, baguettes et pâtisseries sans gluten. Le goût en plus : Fort de notre expertise en création de produits de boulangerie nous nous engageons à apporter « Le goût en plus », celui des saveurs authentiques, à notre gamme de produits sans gluten. Sécurité et sérénité : Nous apportons une attention toute particulière à la sélection et à la sécurisation de nos matières premières afin proposer des produits de haute qualité garantis sans gluten. Formulation à façon sans gluten Préparation pour pain, pâte brisée, biscuit, crêpe, pains de mie ou pâtisserie, nous nous adaptons aux cahiers de charges de nos clients pour formuler la solution sans gluten répondant à leurs spécificités.

Vous souhaitez élargir votre offre de snacking sucré et desserts avec des produits tendances et gourmands ? Vous souhaitez sécuriser vos fabrications pour offrir à vos clients des produits de pâtisserie de qualité constante ? Vous recherchez des mixes simples et pratiques à remettre en œuvre pour optimiser votre temps de travail ?

Vous recherchez un mix ou premix pratique et simple d’utilisation permettant de garantir la régularité de vos viennoiseries ? Vous souhaitez élargir votre gamme de viennoiseries avec des produits originaux et gourmands (gâche, beignets…) Vous voulez proposer à vos clients des produits hautement qualitatifs et riches en goût ?

Gaufre délicieuse avec une touche de vanille et moitié chocolatée.

Gaufre délicieuse avec une touche de vanille. Disponible sans sucres ajoutées ou sucré

Avec le Livre Recette Les Classiques Revisités du Journal du Pâtissier, devenez incollable en pâtisserie et desserts ! Le Journal du Pâtissier nous propose ce livre de recette de pâtisseries classiques revisitées par Sébastien Serveau. 30 recettes professionnelles y sont illustrées en pas à pas, insistant sur certains points techniques, idéals pour apprendre ou progresser en pâtisserie. Vous y trouverez les recettes suivantes : baba au rhum et à l'orange, charlotte fraise fromage blanc, macarons fraise basilic, forêt noire, opéra, profiteroles vanille caramel à la fleur de sel... Texte en français et anglais.

Le livre Collection de Jean Michel Perruchon est un recueil de 55 recettes d'Entremets, Petits Gâteaux, Tartelettes... Ces recettes ont été créées et réalisées à l'Ecole Bellouet Conseil par Jean Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France. Au fil de ces 280 pages en Français et Anglais, abondamment illustrés, vous allez découvrir des classiques revisités, wedding cake, décors et d'autres recettes inédites, pour tous les amateurs de pâtisserie et gourmets.

Voici le dernier né de la collection aux Editions Bellouet Conseil. Ce livre est la passerelle entre les recettes traditionnelles enseignées par nos pairs et notre développement de celles-ci par notre équipe de professeurs de l’école. Des pâtisseries héritées (Saint-Honoré, millefeuilles, babas, galettes des rois, tarte aux pommes, bûches de Noël, Paris Brest et Mont Blanc) et abordées dans les 8 thèmes de l'ouvrage, Jean-Michel Perruchon propose 9 créations de chaque. L'ouvrage est illustré avec des photos pleines pages et des schémas de montage. Un ouvrage bilingue français-anglais. Livre de 384 pages, 72 recettes et schémas de montage.

Stéphane Klein Livre Legend contient un DVD de blue-ray avec 80 pièces filmées à 360°C. Fruit de 3 années de travail, cet ouvrage nous propose le travail fabuleux de Stéphane Klein, pour tous les amateurs du travail du sucre artistique. Ce livre en français, anglais, italien et japonais nous présenté environ 200 oeuvres et 35 fiches techniques, toujours parfaitement détaillées. Des fleurs, des sujets en sucre soufflé, des techniques anciennes remises à jour... Stéphane Klein nous révèle les secrets pour réaliser les points forts de son travail, commes les yeux de ses personnages, les plumes, les grelots...

Découvrez les secrets du travail du sucre d'art avec Stéphane Klein dans son dernier ouvrage CoKorico. En collaboration avec son fils, cinq années de travail ont été nécessaire pour créer ce livre de Stéphane Klein, spécialiste incontesté du travail du sucre d'art, célèbre pour ces pièces toujours plus impressionnantes. Le contenu de ce dernier ouvrage CoKorico est accentué sur les fiches techniques autour de plusieurs thèmes : rubans, bonbons, mais aussi l'Asie, Versailles, Noël, ... Texte en Français, Anglais, Italien et Japonais.

Mercotte, la célèbre blogueuse et animatrice télévisée, nous ouvre son fameux Grimoire. A vous de réaliser les délicieuses pâtisseries découvertes dans l'émission du Meilleur Pâtissier, mais aussi les desserts préférés de Mercotte qu'elle aime concocter pour ses proches. Cet ouvrage fourmille d'astuces et de conseils pour réussir à coup sûr tous ces gâteaux. A vos marques... Prêts ? Pâtisser !

L'indispensable Livre Bleu de Stéphane Leroux, pour tous les amateurs et passionnés du travail du chocolat. Ce livre de Stéphane Leroux se présente sous la forme d'un coffret de deux ouvrages. un Livre Artistique et un Livre Technique et Pratique. Dans le premier livre Artistique, de 204 pages, Stéphane Leroux reprend 46 pièces autour des 4 éléments : eau, air, terre et feu. A travers de superbes photographies, ces chefs d'oeuvres en chocolat sont présentés comme de véritable objets d'art. Le second livre Technique et Pratique de 424 pages, permet à Stéphane Leroux de transmettre son travail et techniques. Choix du matériel, techniques du travail du chocolat ( précristallisation, tempérage, conseils pour de bons moulages,les masses à modeler et à dresser, la réflexion autour de la réalisation d'une pièce...), puis vient les réalisations autour de différents thèmes : volume, socle, structure...Parfaitement illustré, a travers ce livre

Dans le Livre L'Ultime Cake Book de Christophe Michalak, vous retrouverez les recettes emblématiques des Cakes de Christophe Michalak. Réalisez chez vous les desserts de Christophe Michalak, qui épateront petits et grands. Cet ouvrage propose 10 chapitres autour du Cake, un des gâteau préféré des Français. Ces 50 recettes de Christophe Michalak sont déclinées dans des thèmes différents : pâtissiers, fruités, cupcakes, signature, à partager, façon galettes des rois, chocolatés, roulés, sans gluten, madeleines salées. L'Auteur : Après avoir travaillé pour Fauchon, Pierre Hermé, Ladurée, l'hotel Plaza Athénée, Christophe Michalak remporte la coupe du monde de Pâtisserie. Il est également juré dans l'émission "Qui sera le prochain grand Pâtissier" et chef animateur de "dans la peau d'un chef". Créatif et hyperactif, les pâtisseries emblématiques de Christophe Michalak se déguste dans ses boutiques parisiennes, notamment son incontournable religieuse au caramel beurre salé.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Rectangle Lisse vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Vous pouvez utiliser les inserts BUB08 et BUB34

Réalisez de délicieuses bûchettes avec ces moules à bûchettes de Noël Annelée. Ces gouttières à bûchettes permettent la fabrication de bûchettes de Noël glacées. Le PVC cristal, d'une épaisseur de 0.7mm est particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûchettes. Vous pouvez également ce moule à bûchettes comme insert. Pour décorer vos bûchettes de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûchettes, que vous trouverez dans l'onglet "matières premières". Conseil d'utilisation : Cette gouttière à buchette est réutilisable. Elle est également congelable. Attention : ne passe pas au four. Matière : PVC cristal, épaisseur 0.7mm. Apte au contact alimentaire.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Relief Striée vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Réalisez de délicieuses bûches avec ces moules à bûches

Réalisez de délicieuses bûchettes avec ces moules à bûchettes de Noël Sofa. Ces gouttières à bûchettes permettent la fabrication de bûchettes de Noël glacées. Le PVC cristal, d'une épaisseur de 0.7mm est particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûchettes. Vous pouvez également ce moule à bûchettes comme insert. Pour décorer vos bûchettes de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûchettes, que vous trouverez dans l'onglet "matières premières". Conseil d'utilisation : Cette gouttière à buchette est réutilisable. Elle est également congelable. Attention : ne passe pas au four. Matière : PVC cristal, épaisseur 0.7mm. Apte au contact alimentaire.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Flamme vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Coffret vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Réalisez de délicieuses bûches avec ces moules à bûches de Noël Coffret.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Annelée vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Réalisez de délicieuses bûches avec ces moules à bûches de Noël Annelée

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Buche de Noël Fond Plat vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Réalisez de délicieuses bûches avec ces moules à bûches

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Carré Portionné vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Vous pouvez utiliser les inserts BUB08

Réalisez de délicieuses bûchettes avec ces moules à bûchettes de Noël Fond Plat. Ces gouttières à bûchettes permettent la fabrication de bûchettes de Noël glacées. Le PVC cristal, d'une épaisseur de 0.7mm est particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûchettes. Vous pouvez également ce moule à bûchettes comme insert. Pour décorer vos bûchettes de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûchettes, que vous trouverez dans l'onglet "matières premières". Conseil d'utilisation : Cette gouttière à buchette est réutilisable. Elle est également congelable. Attention : ne passe pas au four. Matière : PVC cristal, épaisseur 0.7mm. Apte au contact alimentaire.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Sac à Main vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Vous pouvez utiliser les inserts BUB08

Avec ce Tapis Relief Silicone Bûche Motif Triangles, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez réaliser des bûches avec des motifs triangulaires bicolores, en pochant différentes préparations au préalable dans votre tapis relief. Ce tapis relief pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans

Avec ce Tapis Matelassé Bûche Effet Capitons, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez obtenir un luxueux effet matelassé sur votre bûche. Ce tapis matelassé pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans votre moule à bûche avant d'y déposer le tapis relief silicone.

Avec ce Tapis Relief Silicone Bûche Effet Ecailles, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez obtenir un effet écailles surprenant sur vos bûches. Ce tapis relief pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans votre moule à bûche avant d'y déposer le tapis relief silicone.

Avec ce Tapis Relief Silicone Bûche Effet Vagues, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez obtenir un effet vagues délicat sur vos bûches. Ce tapis relief pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans votre moule à bûche avant d'y déposer le tapis relief silicone.