Pétrins mécaniques pour boulangerie- pâtisserie - Import export

La gamme des pétrins à spirale autobasculant BERTRAND PUMA est constituée de 2 capacités pour chacun des modèles suivants : EBG : pétrin spirale auto basculant avec déchargement à gauche EBD : pétrin spirale auto basculant avec déchargement à droite L’utilisation d’un pétrin spirale autobasculant permet de transférer la pâte contenue dans une cuve fixe vers la trémie d’une peseuse. Le pétrin est entièrement soulevé puis incliné par le bras mécanique de manière à faire glisser la pâte contenue dans la cuve vers une peseuse volumétrique ou une table d’affalage. Les pétrins autobasculant sont constitués d’un bâti en acier mécanosoudé recouvert de peinture époxy alimentaire L’élévateur est muni d’une double sécurité en fin de course, position haute L’élévateur de cuve est livré avec des chevilles pour un scellement obligatoire au sol (et ce pour la sécurité de fonctionnement) Montée et descente par double bouton poussoir à pression maintenue pour une parfaite sécurité

PÉTRINS SPIRALES À CUVE AMOVIBLE Platinium Capacité de coulage 75L Capacité farine 125kg Capacité pâte 200 kg Commande électronique Passage automatique des vitesses *Plus de opti

Le pétrin à bras plongeant ESI300 Plus de Logiudice Forni est un outil de boulangerie puissant et polyvalent, conçu pour répondre aux besoins exigeants des professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie. Avec une capacité de pétrissage allant jusqu'à 300 kg de pâte et 180 kg de farine, ce pétrin est parfaitement adapté pour la production en grande quantité tout en offrant une qualité de pétrissage irréprochable. Caractéristiques Principales : Polyvalence de Capacité : Doté d'une capacité de pétrissage allant de 27 à 300 kg de pâte et de 180 kg de farine, ce pétrin peut répondre à une large gamme de besoins de production, du petit lot au volume élevé. Performances Élevées : Avec ses moteurs à deux vitesses, ce pétrin offre des performances de pétrissage rapides et efficaces, permettant d'obtenir une pâte homogène et bien développée en un temps record.

2 vitesses Minuterie digitale programmable (Max 30 min) Le crochet d'agitation est moulé d'une pièce Le mélangeur peut finir une pâte en 15 minutes Spécialement conçu pour une pâte de qualité professionnelle Idéal pour boulangerie, pizzeria et usine alimentaire Transmission par courroies Tri 400 V Max. farine (kg) : 75

Pétrin 38kg/42L AS Convient aux pâtes fermes (par exemple pâte à pizza ou à pain) Avec tête inclinable et clé amovible Reconnaissance de clé via capteur Revêtu Antirayures

Les moules en silicone Sweet Art Micro perforés vous permettront de créer des préparations sucrées ou salées comme des éclairs, des fonds de tarte et bien d'autres. Grâce à ses trous, la chaleur se répartit uniformément sur toute la surface des tapis garantissant une cuisson parfaite et homogène. Ses empreintes préformées vous permettent une uniformité dans vos préparations. Ce tapis peut également être utilisé comme support de congélation et surgélation.

Le Swissline est le mixeur plongeant phare de Bamix®. La marque Suisse réfère des mixeurs et est le symbole de qualité depuis 1954. Le mixeur plongeant Bamix® trouve toute sa place dans un univers stylé et coloré, polyvalent et peu encombrant. Il est idéal pour tous les passionnés de cuisine, pour ceux qui manquent de temps le soir pour préparer des repas ou encore ceux qui ont un espace de travail réduit. Le mixeur plongeant Swissline Bamix® compact et manuel, vous donne des résultats incroyables pour des repas rapides en semaine ou des plats plus élaborés le temps d’un week-end. Simple d’utilisation et rapidité d’exécution. Puissance de 200W, il vient à bout de n’importe quelle préparation en un temps record. Véritable assistant grâce à ses 4 embouts, il vous aidera à préparer de délicieuses recettes de l’entrée au dessert. Accessoires à multitude d’utilisation : Couteau hachoir : coupe fruits et légumes filandreux

Cette Guitare Pâtisserie Inox double bras est indispensable pour la découpe rapide et régulière du chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amande... La guitare pâtisserie vous permet de découper en bandes, carrés ou rectangles toutes vos préparations en pâtisserie ou chocolaterie. Équipé d'un système de blocage anti-bascule arrière du bras et d'un socle amovible pour un nettoyage simplifié ! Guitare pâtisserie livrée avec 6 bras inox de découpe, écartements des fils : 15, 22,5 et 30mm. Livré avec clé, fils de rechange et pelle de ramassage inox.

Ce Rouleau à pâtisserie en hêtre de 43 cm de long et d'un diamètre de 5 cm est idéal pour étaler toutes sortes de pâtes feuilletées, brisées, sablées !

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Capacité du réservoir 160 litres Avec variateur de vitesse électronique avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Capacité du réservoir 140 litres Avec variateur de vitesse électronique avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Capacité du réservoir 100 litres Avec variateur de vitesse électronique avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Structure: acier verni gris métallisé Ral 9007 ou Ral 1013 crème. Machine montée sur roues avec petits pieds stabilisateurs. (IRIS 30 et 40 montées sur roues avec frein). Moteurs standards: pour mélanges avec au moins 55% d’hydratation. Transmission: double renvoi. Tableau: électromécanique avec 2 minuteries à affichage numérique. Inversion de rotation de la cuve en 1ère vitesse à exception des modèles 30 et 40. Sélecteur exclusion 2ème vitesse. Bouton de rotation manuelle de la cuve. Tension: 400 Volt/50hz/3Ph. Protection cuve: avec grille en acier inox ou avec capot en plastique. Barre de coupage: rectangulaire. 2 vitesses de la spirale et de la cuve.

Capacité du réservoir 30 litres Avec variateur de vitesse électronique avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Capacité du réservoir 20 litres Avec variateur de vitesse électronique Levage manuel du bol Version au sol Avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Pétrin de 48 kg Tête et cuve fixe Avec moteur triphasé Minuterie standard Roues standard Sur demande, avec moteur triphasé à 2 vitesses Moteur disponible avec fréquence 60Hz

Capacité du réservoir 20 litres Avec variateur de vitesse électronique Avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Pétrin de 42 kg Tête basculante et cuve amovible Avec moteur monophasé Minuterie standard Roues standard Moteur disponible avec fréquence 60Hz

Pétrin de 35 kg Tête basculante et cuve amovible Avec moteur monophasé Minuterie standard Roues standard Moteur disponible avec fréquence 60Hz

Capacité du réservoir 10 litres Avec variateur de vitesse électronique Avec inverseur Panneau de commande électromécanique Levage manuel du bol Grille de sécurité fixe / tournante en plastique "F"

Pétrin de 25 kg Tête basculante et cuve amovible Avec moteur monophasé Minuterie standard Roues standard Moteur disponible avec fréquence 60Hz

Pétrin de 12 kg / 17 Kg / 25 Kg / 35 Kg / 42 Kg Tête basculante et cuve amovible Équipé de variateur de vitesse Avec moteur monophasé Minuterie standard Roues standard Moteur disponible avec fréquence 60Hz

Pétrin de 42 kg Tête et cuve fixe Avec moteur monophasé Minuterie standard Roues standard Moteur disponible avec fréquence 60Hz