Charcuteries - installations de fumaison - Import export

Fumoir de table Tom Press en inox. Permet de fumer facilement viandes et poissons. Avec ce fumoir, il est possible de fumer à chaud ou à froid, en rajoutant l'accessoire pour fumée froide FUMTPTABFRO. Peu encombrant, ce fumoir peut être utilisé en cuisine sous une hotte ou dans une cheminée. Une grille en inox est fournie et peut être placée en bas, par exemple pour des grosses pièces comme un poulet, ou au milieu du fumoir. Possibilité d'ajouter une grille supplémentaire FUMTPI88GRI pour fumer les aliments sur deux étages, ce qui permet d'optimiser la place dans le fumoir. Hauteur utile du fumoir 28 cm. Hauteur entre deux grilles superposées 13 cm. Dimensions de la grille 43x27 cm.

Déshydrateur professionnel tout inox. Il vous permet de déshydrater des aliments sur une surface totale de 3 m². Cette surface est répartie sur 12 plateaux en inox de 40x60x1,5 cm avec un intervalle de 3 cm entre chacun des plateaux.. Le déshydrateur est monté sur 4 pieds réglables en hauteur pour assurer un maximum de stabilité. Un écran tactile de 3,5" vous permet de vérifier l'état d'avancement de votre séchage (temps, température, % d'humidité). D'une puissance de 2 100 W, sa température est ajustable au degrès près, et ce jusqu'à 70°C. Ce déshydrateur a 2 modes de fonctionement sélectionnables sur l'écran tactile automatique l'appareil est fourni avec des programmes de séchages standards mais qui laissent quand même la possibilité à l'utilisateur d'intervenir à tout moment sur la température

Gril à gaz pour propane / butane. Puissance totale du brûleur 12,5 kW. 3 brûleurs + brûleur latéral. Grille en fonte. Gril à gaz puissant Il satisfera même les utilisateurs les plus exigeants 4 brûleurs réglables d'une puissance de 10,5 kW + un brûleur latéral Brûleur latéral pour réchauffer les sauces Panneau de commande avant en acier inoxydable Combinaison luxueuse d'acier inoxydable et de tôle Deux étagères Grille arrière pour réchauffer ou cuire Des roues pour un transport plus facile Pratique ouverture porte en bas Thermomètre à couvercle intégré pour le contrôle de la température lors de la cuisson Combinaison de grille en fonte et plaque Le barbecue Gril Adelle 5 au design luxueux de couleur noire mate en combinaison avec de l'acier inoxydable au fini brossé est équipé de 4 brûleurs à gaz pour le barbecue et d'un brûleur de cuisinière classique, caché sous la table de gauche.

Barbecue de jardin au charbon de bois avec grille rotative et réglable en hauteur. Dimensions 90 x 80 x 95 cm. Diamètre de la grille 60 cm. Grill au charbon Grille pivotante Grille réglable en hauteur Grille en acier inoxydable Construction métallique robuste Grand espace de rangement en bois Dimensions 90 x 80 x 95 Diamètre de la grille 60 cm Gril HGRENADA est très stable grâce à l'utilisation de trois pieds larges. Le gros avantage est la grille en acier inoxydable réglable en hauteur et en même temps rotative. Grâce à cela, vous avez un contrôle parfait sur le barbecue. Si, par exemple, le charbon dans le four brûle de manière inattendue, vous éteignez simplement la grille du four et apprivoisez les flammes sans brûler les aliments. Vous pouvez tout aussi facilement tourner la grille en la tournant lors du remplissage du charbon. Lors des grillades, vous apprécierez certainement la grande zone de stockage en bois.

Surface de cuisson 344x647 mm, 22,26 dm2. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (3 litres). Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur - Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% !

Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17,82 dm2. Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% !

Avec plaque au chrome dur. Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm,39,42 m2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% ! ADVANTAGE : Le traitement de la plaque au chrome dur vous garantit: une hygiène irréprochable, une facilité d'entretien, une atténuation de la réverbération de la chaleur vers l'opérateur.

Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 m2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% !

Avec plaque au chrome dur. Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm,39,42m2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% ! ADVANTAGE : Le traitement de la plaque au chrome dur vous garantit: une hygiène irréprochable, une facilité d'entretien, une atténuation de la réverbération de la chaleur vers l'opérateur.

Avec plaque au chrome dur. Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17,82 dm2. Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% ! ADVANTAGE : Le traitement de la plaque au chrome dur vous garantit: une hygiène irréprochable, une facilité d'entretien, une atténuation de la réverbération de la chaleur vers l'opérateur

Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 m2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% !

Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17,82 dm2 Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré a 100% !

Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17,82 dm2 Régulation thermostatique de 110°C à 300°C, thermostat de sécurité. Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur. PLUS : Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré a 100% !

Grille de cuisson inox, dimensions (1150x670 mm.), 3x1/2 modules indépendants. - Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous de calottes en acier inox "spéciale" qui ainsi transmettent la chaleur par rayonnement, cette caractéristique unique de construction a la faculté de garantir que la flamme vive ne soit jamais en contact avec les aliments. Chambre de combustion entièrement en acier inox. Régulation par vanne avec sécurité par thermocouple, allumage Automatique par veilleuse, dispositif piézo électrique. - Bac à eau inférieur en acier inox avec une alimentation directe du réseau , ainsi qu’une bonde de trop plein (double fonctions) : 1ère recueillir les jus des cuissons et atténuer la fumée dégagée par les aliments, 2ème dégager une vapeur qui donne lieu à une cuisson remarquable.

Plaque au chrome dur "50 µm". Surface de cuisson 695x520 mm, 36,1 dm2. Découpe pour encastrement 685x585 mm Boitier des commandes livré séparément. Plaque en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (100x500xh 57 mm = 2,8 Lit) positionné en dessous de l'appareil. Chauffage par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même. Régulation de 120°C à 320°C, par thermostat, avec lampe témoin. Réalisation en acier inox AISI 304. ADVANTAGE : Les besoins changent de situation en situation. La nécessité de personnaliser les agencements en leurs donnant un caractère unique, devient de plus en plus la règle, voici seulement quelques unes des raisons pour vous présenter notre nouvelle gamme de cuisson encastrable DROP IN Cooking. Une gamme complète, un large choix de modèles, pensés et réalisés pour résister aux contraintes quotidiennes et répondre aux besoins

Plaque au chrome dur "50 µm". Surface de cuisson 395x520 mm, 20,5 dm2. Découpe pour encastrement 385x585 mm Boitier des commandes livré séparément. Plaque en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (100x500xh 57 mm = 2,8 Lit) positionné en dessous de l'appareil. Chauffage par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même. Régulation de 120°C à 320°C, par thermostat, avec lampe témoin. Réalisation en acier inox AISI 304. ADVANTAGE : Les besoins changent de situation en situation. La nécessité de personnaliser les agencements en leurs donnant un caractère unique, devient de plus en plus la règle, voici seulement quelques unes des raisons pour vous présenter notre nouvelle gamme de cuisson encastrable DROP IN Cooking. Une gamme complète, un large choix de modèles, pensés et réalisés pour résister aux contraintes quotidiennes

Surface de cuisson 744x647 mm, 48,14 dm2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (3 litres). Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% !

Dimensions utiles de la surface de cuisson 295x470 mm, 14 dm2. Version avec plaque au chrome dur "50 µm". Réalisation en acier inox AISI 304, niveleurs réglables. Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même. Régulation de la température de 120°C à 320°C, par thermostat. Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur ADVANTAGE : Le traitement de la plaque au chrome dur (épaisseur "50 µm") vous garantit : 1 - Hygiène irréprochable. 2 - Facilité d'entretien. 3 - Atténuation la réverbération de la chaleur vers l'opérateur.

Dimensions utiles de la surface de cuisson 595x470 mm, 28 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, niveleurs réglables. Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même. Régulation de la température de 120°C à 320°C, par thermostat. Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur

Dimensions utiles de la surface de cuisson 295x470 mm, 14 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, niveleurs réglables. Plaque de cuisson en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil. Chauffage électrique par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même. Régulation de la température de 120°C à 320°C, par thermostat. Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur

Dimensions utiles de la surface de cuisson 744x647 mm, 48,14 dm2. 2 zones de cuisson indépendantes. Avec plaque au chrome dur. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (3 litres). Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur - Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% ! ADVANTAGE : Le traitement de la plaque au chrome dur vous garantit: une hygiène irréprochable, une facilité d'entretien, une atténuation de la réverbération de la chaleur vers l'opérateur

Dimensions utiles de la surface de cuisson 344x647 mm, 22,26 dm2. Avec plaque au chrome dur. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (3 litres). Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur - Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% ! ADVANTAGE : Le traitement de la plaque au chrome dur vous garantit: une hygiène irréprochable, une facilité d'entretien, une atténuation de la réverbération de la chaleur vers l'opérateur.

Surface de cuisson 744x647 mm, 48,14 dm2. 2 zones de cuisson indépendantes. Régulation de 120°C à 280°C, thermostat de sécurité Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5". Plaque de cuisson inclinée à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson (3 litres). Chauffage électrique par résistances en inox, placées en dessous de la plaque. Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur - Plaque emboutie, réalisation en une seule pièce avec le TOP même de l'appareil, hygiène assuré à 100% !