Cumin - Import export

Le cumin est une épice utilisée pour la confection des différentes recettes en sauce ou au lait de coco. Grâce à son léger goût de thym, le cumin allège le goût des préparations onctueuses.

Le cumin est issu d’une plante dont on fait sécher les graines de couleur brune à la forme allongée. Originaire du Proche-Orient, cette épice a su se démarquer et occupe désormais une place de choix jusque dans les plus grandes cuisines du monde grâce à son parfum ensoleillé et épicé. On l’utilise souvent entière ou broyée dans des mélanges d’épices comme le Garam Masala en Inde ou tout autre type de curry. Outre son parfum, cette épice a des vertus bénéfiques pour la santé, notamment au niveau du système digestif. Le cumin saura parfaitement s’accorder avec vos plats et vous transportera au soleil grâce à sa saveur et son odeur exotique.

EN CUISINE :Se marie bien avec : Le curcuma , l'ail, le gingembre, la cannelle, le thym, l'origan, et l'anis. Il s'accorde très bien avec le poisson,l'agneau, le poulet, mais aussi avec les légumes, les sauces et les soupes. LES BIENFAITS Le cumin est une épice efficace pour prévenir et soulager la plupart des problèmes liés à la digestion. De nombreuses études ont montré les vertus anti cholestérols du cumin. D'autres études menées en Inde, ont montré l'effet bénéfique du cumin sur le diabète de type 2. Le cumin est également : antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique...

Le cumin est de plus en plus populaire pour agrémenter des plats déjà épicés dans diverses cuisines telles que la cuisine francaise, indienne, ou américaine. Cette épice est très polyvalente car elle peut sublimer différents mélanges d'épices. Il faut l'acheter en graines et non deja broyées pour garder toute l'essence du cumin.

Cette plante se plait dans une exposition en plein soleil, son utilisation est alimentaire. Notre cumin sauvage est rare, difficile à collecter, pour cette raison les quantités sont limitées. Ses vertues reconnues : Facilite la digestion Agents anti-cancérigènes Aide à lutter contre les maladies respiratoires Renforce le système immunitaire Arôme Les graines, une fois séchées, possèdent une odeur caractéristique aux notes chaudes et entêtantes, avec un goût prononcé, épicé, très aromatique et subtilement amer, évoquant à la fois le fenouil ou l’anis. La graine a un parfum plus diffus que la poudre, qui elle, est plus puissante en goût. Vertues reconnues Soulage les troubles digestifs Vertus carminatives Vertus Stomachiques Vertus antispasmodiques Utilisation Alimentaire et médicinale

Le cumin apporte un goût chaud et épicé aux plats. Utilisations du Cumin moulu en cuisine : Le cumin s'ajoute dans la préparation des légumes secs pour que ces derniers soient plus faciles à digérer. Pour obtenir le meilleur arôme du cumin, il est conseillé de le rajouter en fin de cuisson. Vous pourrez ainsi ajouter du cumin aux plats tels que les couscous, les tajines et les soupes. Il est également possible de le consommer en infusion. Les bienfaits du Cumin moulu : Antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique et antipyrétique. Digestion difficile, douleurs et spasmes de l'estomac, gastrites, inflammations rhumatismales, hépatites, fièvres. Le cumin favoriserait enfin les montées de lait pour les femmes allaitantes.

Le cumin poudre est issu de graines de cumin Cuminum cyminum L lavées, moulues et traitées thermiquement. 9 mois de conservation dans l'emballage d'origine fermé, conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

L'huile de cumin noir, de couleur miel ou brun foncé, a un goût légèrement amer et un arôme intense et épicé. Il est pressé à froid à partir des graines de cumin noir (Nigella sativa). Il contient beaucoup d'acides gras insaturés (AGE), qui jouent de nombreuses fonctions importantes dans le corps. L'acide linoléique, présent à 55 % dans l'huile de cumin noir, est un acide gras insaturé du groupe des oméga-6, qui a un effet positif sur la peau. La thymoquinone, une substance contenue dans l'huile, bloque la production d'histamine. Cela rend les graines noires antiallergiques. L'huile de cumin noir peut être utilisée pour lubrifier les lésions cutanées allergiques.

Bienfaits de l'extrait supercritique de graines de cumin noir : Propriétés anti-inflammatoires : Contient des composés actifs tels que la thymoquinone, réduisant potentiellement l'inflammation. Activité antioxydante : Riche en antioxydants, neutralisant les radicaux libres pour des effets potentiellement anti-âge. Soutien du système immunitaire : Module le système immunitaire pour aider à la défense contre les infections. Santé respiratoire : Peut avoir des effets positifs sur les affections respiratoires telles que l'asthme. Santé cardiovasculaire : Des bénéfices potentiels comprennent une pression artérielle plus basse et une amélioration de la santé cardiaque. Propriétés antibactériennes et antifongiques : Montre une efficacité contre les infections bactériennes et fongiques. Gestion du poids : Potentiel pour réguler le métabolisme et soutenir la perte de poids. Gestion du diabète : Des études préliminaires suggèrent des effets positifs sur les taux de sucre dans le sang.

Les graines de cumin noir contiennent de nombreuses substances actives. Historiquement, la graine de cumin noir a été utilisée comme traitement pour la prévention de différentes maladies, pour les processus antibactériens et de stimulation immunitaire.: Les graines de cumin noir sont généralement utilisées dans le pain naan en Inde et dans les plats frits sautés au MoyenOrient. Une option populaire consiste à l'utiliser pour saupoudrer également des plats de légumes et des salades

Le cumin a une forte odeur et un goût épicé. Il est connu et utilisé comme épice depuis le moyen-âge. En médecine traditionnelle, le cumin a été utilisé pour les ballonnements, les problèmes digestifs, les sédatifs nerveux et pour augmenter le lait maternel sous forme d'infusion.: Les fruits de la plante de cumin sont un ingrédient pour le curry et le garam masala. Versez 1 cuillère à café de cumin dans vos plats pour un goût plus oriental. Le cumin entier et moulu peut faire partie intégrante des saucisses à base de viande hachée, des saucisses maison, du houmous (utilisé moulu sous forme de poudre). Il est utilisé pour aromatiser les pâtes, dans la préparation de plats à base de viande hachée, de choucroute à la viande, de chou au riz, de grillades et de biscuits salés.

Extrait de plante bio, fraiche (non surgelé). Mise en macération sur les lieux de cueillette (Origine France) Flacon en verre de 50 ml

Ingredients : farine de blé Origine France , tomate concentré, eau , levure boulangère , huile d'olive , sel , sucre, cumin

L'huile CBD 10% PROTECTION (au Cumin Noir) CBD FARMER® provient de cannabinoïdes extraits au CO2 supercritique, ce qui répond au plus haut standard en matière de santé et de qualité. Ce procédé permet de préserver une qualité pure et parfaite du spectre complet des cannabinoïdes (aussi appelé Full Spectrum). L'huile CBD 10% PROTECTION (au Cumin Noir) CBD FARMER® s'utilise en ingestion sublinguale ou en topique, 3 à 4 gouttes par jour, 1 goutte = 5MG de CBD. Les produits CBD FARMER® sont fabriqués en Suisse, 100% Organique et 100% Légaux ( Taux de THC < 0,2%).

Carottes*(78%), Jus d'orange*(8%), huile de tournesol vierge*, oignons*, jus de citron*(3%), farine de riz*, sel, cumin*, paprika*, poivre noir*. *Ingrédients issu de l'Agriculture Biologique - Allergène Convient aux végétaliens Conseils d'utilisation Idéal pour tartiner sur des tranches de pain aux fruits secs (pain aux raisins, pain aux figues...) Placer le pot une heure au frigo avant dégustation. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 5 jours qui suivent.

Vous cherchez une idée cadeau pour ravir les papilles ? Le coffret épices: “les incontournables” vous propose de redécouvrir le classique des épices avec cet assortiment de six épices. Pour la base, on retrouvera le fameux sel rose de l’Himalaya en cristaux pour remplir son moulin avec de belles couleurs ainsi que le poivre noir et son arôme fruité légèrement piquant. La noix de muscade, avec son parfum puissant, agrémentera parfaitement vos gratins. Le cumin ajoutera un parfum qui transportera vos papilles au soleil. Les graines de coriandre ajouteront du peps à toutes vos préparations. Pour terminer, le curcuma colorera vos plats tout en apportant un maximum de bienfaits pour la santé. Ce coffret “les incontournables” sera une idée cadeau parfaite pour les amateurs de cuisine ou ceux qui souhaitent se lancer !

Rondelles de carottes Bio infusées aux graines de cumin et oignons rouges.; marinés dans une saumure artisanale. À consommer en apéritif ou en salade. Vendus en colis de 12 pots; offre réservée aux professionnels. Nos conserves sont fabriquées en Île-de-France à partir de légumes issus des producteurs locaux.

Le cumin noir (Nigella sativa L.) est également appelé cumin noir, cumin noir, sésame noir ou cumin noir. Il s'agit d'une plante confrontée à un an avec des fleurs bleues ou blanches. Les petits grains de cumin noir noir sont une multitude d'ingrédients naturels qui aident à prendre soin du corps. Ce n'est pas seulement un ajout sain, mais aussi délicieux aux plats. Ils peuvent être utilisés comme épices pour de nombreux plats, par exemple comme paille -Allergique, antioxydant, anti-inflammatoire, anti-inflammatoire, anti-inflammatoire des bactéries antifongiques et de combat. La plante est riche en acides gras sains, en vitamine E et en bêta-carotène, ainsi que des vitamines B, de la biotine - pour une peau et des cheveux sains, ainsi que le bon fonctionnement du système nerveux et de nombreux sels minéraux - calcium, fer, potassium , zinc, phosphore et entre 0% glucides 31g - 12%, y compris les sucres 0g - 0% protéine 20g - 40% fibre 31gsól 0g - 0% * RWS - Valeur alimentaire de référ

Le miel ou l'huile de cumin noir brun foncé a un goût légèrement amer et a une odeur intense et épicée. Il est pressé à froid du cumin noir (Nigella sativa). L'acide linoléique, qui est dans l'huile de cumin noir jusqu'à 55%, est d'acide gras insaturé du groupe oméga-6, qui a un effet positif sur la peau. L'acide oléique est un acide gras monounsasté est l'acide oméga-9 le plus courant. L'EFA n'appartient pas à l'EFA - le corps humain est capable de produire cet acide à partir d'autres acides gras. L'acide oléique joue un rôle protecteur dans la prévention de l'athérosclérose et des maladies cardiovasculaires. Effery, les grains de cumin noir sont riches en nombreuses substances et vitamines précieuses. La composition contient principalement: la thymochinone; La vitamine E et le bêta-carotène, ainsi que les vitamines B; Biotine - inestimable pour la peau et les cheveux, ainsi que pour le bon fonctionnement du système nerveux; de précieux flavonoïdes et stérols et alcaloïdes de nature r

Le cumin sauvage est récolté par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit notre carvi, fenouil et anis. Il est séché sur tiges pendues vers le bas qui sont ensuite battues pour en extraire toutes les graines. Par la suite un minutieux tri des graines et des éclats de branches est fait puis les graines sont séchées au soleil. Utilisation : Nous vous conseillons de toaster légèrement les graines avant de les utiliser, afin qu’elles développent de nouveaux arômes, tels que de fenouil et d’anis légèrement relevés. Le cumin sauvage est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde comme en Inde, en Afrique du nord, au Moyen-Orient. Nous pouvons retrouver le cumin dans du houmous, des falafels, des keftas ou encore des kebbeh.

Laissez-vous tenter par notre recette originale de biscuits apéritifs aux carottes, au cumin et au sésame toasté, qui allie saveur unique et composition saine et équilibrée. Ces cracOmalt sont préparés avec soin à partir de coproduits et de légumes biologiques en surproduction ou hors calibre que nous collectons auprès de nos partenaires en Région Sud. Confectionnés à partir d’une base de farine de drêches d’orge maltée, associée à de délicieuses carottes hors calibre de Provence, des graines de sésame toastées et une pointe de cumin pour ajouter une note orientale subtile. Associées à la chaleur du sésame toasté et des graines de cumin, notre recette unique procure une sensation agréable et délicate pour tous les palais. Grâce à leur cuisson douce, nos biscuits ont une texture légère et croustillante et conservent un maximum de nutriments.

L'huile de nigelle ou cumin noir est connue pour être adoucissante, réparatrice et antioxydante pour la peau, elle répare les dommages liés au vieillissement de la peau. Purifiante elle est idéale pour les peaux acnéiques. L'huile de nigelle bio fait des merveilles en huile de massage. Idéale l'huile de nigelle favorise le bronzage. Revitalisante pour le cuir chevelu, l'huile de cumin noir ou nigelle bio tonifie les cheveux, protège les longueurs, lutte contre la chute et l'apparition des cheveux blancs. Elle est connue aussi pour renforcer les ongles. Flacon verre pompe de 200 ml ou 60 ml 100% pure et naturelle Vierge Première pression a froid Certifié par Ecocert Greenlife Issu du commerce équitable

Composition : Fruit de Cuminum cyminum, huile végétale de tournesol Origine : Cameroun

Élaborée à base de carvi noir (cumin) . N° 7 est la quintessence des spiritueux Russes. Appelée « Le Tsar des Zakouskis » à la cour de Russie, cette vodka présente à la dégustation une saveur corsée d’un raffinement unique, et d’un tempérament inégalable. Nez: Nez mentholé, marqué par des notes anisées, les arômes de cumin apparaissent puissants et racés. Des saveurs concentrées de pain de seigle accentuent le caractère original. BOUCHE : Ferme et soyeuse. Après une attaque tonique, les notes de cumin procurent une douce sensation de fraîcheur. Finale: Longue et épicée. Accords et Mets: Si n°7 s’accorde avec le caviar dans une alchimie parfaite, elle se marie idéalement avec des viandes grillées pour une expérience gustative des plus fines et des plus surprenantes.

Le gin se prête idéalement aux cocktails en tous genres. Il se caractérise par son arôme floral de genièvre qui ravit les amateurs de spiritueux les plus exigeants.

EN CUISINESe marie bien avec : Le curcuma , l'ail, le gingembre, la cannelle, le thym, l'origan, et l'anis. Il s'accorde très bien avec le poisson, ou encore l'agneau, le poulet, mais aussi avec les légumes, les sauces et les soupes. LES BIENFAITS Le cumin est une épice efficace pour prévenir et soulager la plupart des problèmes liés à la digestion. Il augmente la libération de protéines digestives dans la bouche, l'estomac et l'intestin grêle, afin d'avoir une digestion plus efficace. De nombreuses études ont montré les vertus anti cholestérols du cumin. D'autres études menées en Inde, ont montré l'effet bénéfique du cumin sur le diabète de type 2. Le cumin est également : antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique...

Ingrédients carottes, cumin, lait UHT, crème UHT, vinaigre, sel. Poids 190g