Cuisse de canard - Import export

Cuisses de canard confites dans leur graisse, sel. Viandes origine France. CONSEIL DU CHEF : Ouvrez la boite et mettez-la au bain-marie pour fondre la graisse. Grillez les cuisses au four ou à la poêle, et dégustez avec des cèpes ou des patates sautées dans la graisse. Le confit, c’est le plat du Sud-Ouest ! Une cuisse de canard confite bien grillée au four devient bien croustillante. C’est de la haute gastronomie à la portée de chacun de nous. Pour ce confit, je fais élever spécialement les canards par M. Marty à Plaigne, un petit village perdu dans les collines autour de Castelnaudary.

Avant d’ouvrir, mettre la boîte au bain marie 5 minutes environ afin de dégager les cuisses de la graisse. Finir de les dégraisser puis faire cuire les cuisses côté peau à feu vif pendant 5 minutes. Retourner et laisser cuire quelques minutes côté chair à feu doux.

Fèves pelées, confit de canard, cuisse d’origine France, saucisse pur porc origine France, jus cuisiné, sel, poivre, épices, ail, tomates. COMPOSITION : Fèves pelées, confit de canard, cuisse de canard d’origine France, saucisse pur porc origine France, confit de porc origine France, couennes, jus cuisiné, sel, poivre, épices, ail, tomates. CONSEIL DU CHEF : Réchauffez en douceur la Févoulade dans un plat en terre, au four, saucisses apparentes. Dégustez la avec un bon Corbières. Les haricots ne furent ramenés du Mexique par Cortez que sous le règne du bon roi Henry IV. Avant 1610, tout le Vieux Continent ne connaissait que la fève.

Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origine France, saucisse et viande de porc origine France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces. CONSEIL DU CHEF : Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. Pour ma part, j’y ajoute ½ verre d’eau. Je le laisse dorer au four pendant que je vais dans ma cave chercher le Corbières ou le Minervois pour l’accompagner. C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole. La Légende : Le cassoulet est né lors d’un siège dont les chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge. Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.

Fèves pelées, confit de canard, cuisse de canard d’origine France, saucisse pur porc origine France, confit de porc origine France, couennes, jus cuisiné, sel, poivre, épices, ail, tomates. CONSEIL DU CHEF : Réchauffez en douceur la Févoulade dans un plat en terre, au four, saucisses apparentes. Dégustez la avec un bon Corbières. Les haricots ne furent ramenés du Mexique par Cortez que sous le règne du bon roi Henry IV. Avant 1610, tout le Vieux Continent ne connaissait que la fève. Vous allez déguster l’ancêtre du Cassoulet de Castelnaudary. Adoptez le menu de nos ancêtres : La salade aux gésiers confits tièdes et foie gras de canard La févoulade

Haricots lingots origine France, viande de canard confite (pour sa qualité, nous ne faisons confire que de la cuisse de canard) origine France, saucisse et viande de porc origine France, couennes, tomate, sel, poivre, épices. SULFITES traces. CONSEIL DU CHEF : Disposez le cassoulet dans un plat en terre en laissant les saucisses apparentes. J’y ajoute, pour ma part, ½ verre d’eau. Je le laisse dorer au four pendant que je vais chercher dans ma cave un bon Corbières ou Minervois pour l’accompagner. C’est le plat roi de Castelnaudary, issu de la tradition locale. Il doit son nom au récipient dans lequel il mijote : la cassole. La Légende : Le cassoulet est né lors d’un siège dont les chauriens (habitants de Castelnaudary) ont été les martyrs au Moyen-Âge. Devant le manque de nourriture, ils ont réuni et mitonné toutes les dernières denrées qui leur restaient, donnant ainsi naissance au célèbre cassoulet de Castelnaudary.

Lentilles françaises, confit de canard, cuisse origine France, saucisse de porc origine France, confit de porc origine France, couennes, jus cuisiné, ail, tomate, sel, poivre, épices. CONSEIL DU CHEF : J’ai décidé de cuisiner les lentilles comme un Cassoulet Simplement les faire réchauffer dans un plat en terre, au four où j’y ajoute un ½ verre d’eau. Je les déguste avec un Minervois et une salade verte légèrement aillée. Dégustées le 1er janvier, les lentilles nous apportent de l’argent toute l’année, dit la légende. Dégustées en début de chaque mois, elles nous apportent du fer.

Lentilles françaises, confit de canard, cuisse origine France, saucisse de porc origine France, confit de porc origine France, couennes, jus cuisiné, ail, tomate, sel, poivre, épices. CONSEIL DU CHEF : J’ai décidé de cuisiner les lentilles comme un Cassoulet Simplement les faire réchauffer dans un plat en terre, au four où j’y ajoute un ½ verre d’eau. Je les déguste avec un Minervois et une salade verte légèrement aillée. Dégustées le 1er janvier, les lentilles nous apportent de l’argent toute l’année, dit la légende. Dégustées en début de chaque mois, elles nous apportent du fer.

Fabrication artisanale des Landes. C’est un produit moderne et magique malgré son image traditionnelle Bénéficie d’une grande qualité gustative. Les enfants et les adultes adorent ça. Ces saucisses sont confites comme les cuisses de canard confites et développent cette sensation de moelleux et de fondant. Les DLC sont plus longues (40 jours). Très rapide à cuir. Il peut se préparer en une minute à la poêle ou au microondes. Ce produit est magique car il est très pratique en plus d’être succulent. Coupé en rondelles en apéro tapas chaudes il peut aussi agrémenter vos pates et salades avec des rondelles chaudes de saucisses confites. C’est magique ! Gamme Saucisse confite de porc 3×80 g, dlc 40 jours Saucisse confite de canard (mélange porc, canard) 4x40g dlc 40 jours Saucisse confite de porc au Piment d’Espelette 3x80g dlc 40 jours

DLUO 4 ans Nous travaillons avec une conserverie artisanale traditionnelle du Périgord employant des travailleurs handicapés de DORDOGNE (ESAT). Les produits sont de qualité et les légumes ont une provenance Française. Nous offrons la possibilité de pouvoir acheter en colis panachés par famille de produits. Ce qui permet d’avoir du choix tout en limitant votre stock. Foie Gras IGP Périgord Verrines 120g et 180g Confit de canard (cuisses IGP Périgord) 750g Graisse de Canard 330g Délice de foie de volaille au monbazillac 200g Pâté du weekend au foie gras de canard (20%) 175g Rillette pur canard (100%) 180g Graton de canard 180g Pâté Basque au Piment d’Espelette 180g Pâté de Campagne au floc de Gascogne 180g Terrine de canard à l’orange 180g Terrine de lapin au thym 180g Terrine de campagne aux châtaignes 180g Terrine de caille aux cèpes 180g

4 bocaux WECK Corolle® 1750 ml avec couvercles en verre et joints (clips non inclus). Capacité en ml : 1750 Diamètre d’ ouverture en mm : 100 Hauteur en mm : 193 Capacité en grammes : 1450 selon le type de produit Vendus par lot de 4 pots, avec couvercles et joints inclus. Idéal pour les plats cuisinés, de type cassoulet, choucroute, soupes, cuisses de canards, etc... Tous les bocaux de la gamme WECK, vendus par MCM Emballages, sont garantis 100% sans Bisphénol A, ni phtalates, ni plomb.

Spécialiste du commerce en gros volaille, gibier, foie gras et charcuterie. Contact 01 41 73 09 83

Cuiseur en continu 500klg/h viande Système de cuisson innovant : au bain-marie , buses de mouillage pour une cuisson homogène. Protocole d'alimentation séquencé dans le cuiseur pour une cuisson homogène avec jus ou graisse. (confit , etc...) Innovation by CEMMI Interface IHM, recettes pour plusieurs types de cuisson (en jus, en confit, à l'eau, en bouillon, à l'huile...) Cuisson douce (au bain-marie) par huile thermique Cuisson régulière et homogène (vis sans fin) CIP en place (option) Conception hygiénique & robuste tout inox Matériaux certifiés contact alimentaire