Cereals and grains - Import export

Vous voulez innover avec de nouvelles saveurs et textures pour vos produits de boulangerie ? Vous travaillez à partir de matières séparées pour créer vos mélanges, en conventionnel ou en biologique ?

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Poivre blanc en grain. La très grande fraîcheur de nos poivres vous garantit des saveurs et des parfums constants. En sachet de 1 kg.

Le cumin est une épice utilisée pour la confection des différentes recettes en sauce ou au lait de coco. Grâce à son léger goût de thym, le cumin allège le goût des préparations onctueuses.

Sésame jaune et noir de Madagascar est une plante annuelle de la famille des pédaliacées. Il est largement cultivé pour ses petites graines onctueusement parfumées à la saveur proche de la noisette. En boulangerie et pâtisserie on apprécie les graines de sésame pour leur goût réconfortant.

Un savoir-faire novateur Depuis plus de 10 ans MILLBÄKER développe une expertise spécifique dans les processus de maltage, fermentation et germination des céréales. Dans son centre de germination des ingénieurs explorent le potentiel sensoriel, nutritionnel et gustatif des graines germées afin de créer de nouvelles applications en panification. La gamme des spécialités aux céréales germées Née de ce savoir-faire unique, notre gamme de spécialités aux céréales maltées germées constitue un véritable levier de différenciation pour les professionnels de la boulangerie. Elles s'incorporent directement à la pâte en fin de pétrissage sans modification de la recette traditionnelle pour créer des produits de caractère.

NOS CÉRÉALES D'AVOINE SONT CULTIVÉES ET RÉCOLTÉES EN LITUANIE ET TRANSFORMÉES À L'AIDE DES TECHNOLOGIES DE PRODUCTION LES PLUS RÉCENTES.

Les graines de couscous fin sont lumineuses et légères à la texture moelleuse à souhait. La passion et notre expertise vous garantissent le plaisir et la réussite de tous vos plats !

Notre Couscous de blé dur moyen est l'un des formats de couscous les plus populaires dans le monde de la gastronomie, où il est utilisé dans la traditionnelle recette de couscous. Catégories Agroalimentaire Couscous & Mesfouf

Le Couscous de blé dur gros à base de semoule de blé dur extrait, est un format spécial de couscous qui convient à de nombreuses recettes et préparations.

Riche en fibres, notre couscous complet est apprécié pour sa saveur et sa légèreté. Il peut aussi être utilisé dans toutes les recettes en remplacement du couscous de blé dur.

Ce couscous est fabriqué à partir de semoule de blé complet dur, mélangée à de l'eau, agglomérée en grains, cuite à la vapeur puis séchée progressivement pour conserver son arôme et sa texture. Le blé ayant été moins raffiné, la semoule conserve ses fibres et éléments minéraux.

Le mesfouf, ou masfouf, appelé thimekhlett en région kabyle, est une variante de couscous à base de semoule roulée finement, et de beurre. Elle est généralement accompagnée de petits pois ou de raisins secs