IGP Rosé du Var - Rosé Only

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Remontage. Elevage en barrique de deux vins, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. DÉGUSTATION OEIL : Couleur violine, sombre. NEZ : Aromatique, racé, intenses arômes de fruits rouges, arômes de réglisse, arômes de toasté. BOUCHE : Profonde, puissante, soyeuse, notes de fruits compotés, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins fondus, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège. DÉGUSTATION OEIL : Couleur orangée, soutenue. NEZ : Aromatique, harmonieux, arômes d'agrumes, arômes de fruits rouges. BOUCHE : Harmonieuse, concentrée, grasse, notes d'agrumes, notes de fruits rouges, notes de pamplemousse, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. DÉGUSTATION OEIL : Couleur saumonée, soutenue. NEZ : Aromatique, intense, arômes de fruits rouges, arômes d'épices. BOUCHE : Aromatique, intense, ample, notes d'agrumes, notes de fruits rouges, notes de pamplemousse, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon technique. DÉGUSTATION OEIL : Couleur saumonée, pâle. NEZ : Fruité, arômes de fruits rouges, arômes d'épices. BOUCHE : Fraîche, généreuse, souple, notes d'agrumes, notes de fruits rouges, souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.