Sucre - Import export

Le saccharose, également appelé sucre blanc ou sucre de table, est obtenu à partir de betteraves sucrières ou de canne à sucre. C'est un disaccharide qui appartient aux glucides simples. Le produit se présente sous la forme de cristaux blancs, homogènes et granuleux sans grumeaux ni morceaux et a l'odeur et le goût sucrés caractéristiques du sucre. Le saccharose est facilement soluble dans l'eau et peut recristalliser rapidement. Le produit proposé par Foodcom ne provient pas de plantes génétiquement modifiées.

Le dextrose (d-glucose) est un sucre simple, obtenu dans des conditions industrielles à partir d'amidon par hydrolyse acide ou enzymatique. Le dextrose est une poudre blanche de structure cristalline sans aucune odeur. Le dextrose est populaire dans un certain nombre de segments de la production alimentaire car il améliore l'arôme et la saveur ainsi qu'une sensation de fraîcheur. Dans les produits de fermentation, le dextrose est utilisé comme source de carbone et comme support. Dans l'industrie de la viande, le dextrose permet une meilleure diffusion du sel et du nitrate dans la viande transformée.

Le lactose est le sucre naturel du lait. Il représente 3,5% à 5,0% du lait de vache et peut être extrait par un procédé de filtration. Ensuite, le lactose est cristallisé et broyé. Les tailles de grains sont divisées par maille. Foodcom peut fournir à ses partenaires commerciaux différentes tailles de particules adaptées à de multiples applications. Le lactose est l'un des meilleurs ingrédients laitiers pour l'alimentation humaine et animale en raison de son goût doux, de sa couleur blanche et de sa faible teneur en calories. Son bon marché, sa faible hygroscopicité et sa solubilité dans l'eau contribuent à sa popularité. Il peut être utilisé dans la production de pâtisserie, de confiserie et de chocolat comme exhausteur de goût et édulcorant. Le lactose est un ingrédient important dans l'utilisation pharmaceutique et nutritionnelle.