Poisson salé - Import export

Référence 9990000010028 Parfaite pour les pâtisseries et les desserts (petits fours, tuiles, gâteaux, glaces) ou encore dans des plats salés : poisson, viande, légumes, salades... Noix minceur par excellente, l’amande adorée pour son goût est aussi consommée pour ses bienfaits. Excellente source de gras mono-insaturés, d'antioxydants, de fibres et de protéines, l’amande donne un sentiment de satiété prolongé. Conseils de dégustation A incorporer à vos préparations (muesli, desserts, viandes, salades…). A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Ingrédients Amandes issues de l'Agriculture Biologique

Trancheur manuel conçus pour les poissons entiers (frais ou salés) et les filets pour en faire respectivement des darnes et des pavés. Idéal aussi pour trancher les crabes et araignées de mer. Utilisé par les artisans poissonniers et au rayon poissonnerie des moyennes et grandes surfaces, la machine V401 est compacte (230 mm de largeur de travail, parfait pour un thon de 9 kg par exemple). Elle peut être posée sur une table ou sur son support à roulettes. L’opérateur définit lui-même l’épaisseur des tranches. La V401S est équipée d’une commande à maintien soutenu à la poignée permettant une autoalimentation en électricité et en eau afin de limiter la consommation d’eau. Caractéristiques - Simple d’utilisation et prête à l’emploi - Lavage rapide au jet d’eau - Pas d’entretien spécifique - Injection d’eau automatique - Lame Ø 400 mm - Carter de lame enveloppant et sécurisé (V401S) - 100% acier inoxydable Options : - support avec bac à tranches - 220 V monophasé

Trancheur manuel spécialement conçu pour les poissons entiers (frais ou salés) et les filets pour en faire respectivement des darnes et des pavés. Idéal aussi pour trancher les crabes et araignées de mer. Utilisé par les artisans poissonniers et au rayon poissonnerie des moyennes et grandes surfaces, la machine V401 est compacte (230 mm de largeur de travail, parfait pour un thon de 9 kg par exemple). Elle peut être posée sur une table ou sur le support à roulettes. L’opérateur définit lui-même l’épaisseur des tranches. Caractéristiques : - Simple d’utilisation et prête à l’emploi - Lavage rapide au jet d’eau - Pas d’entretien spécifique - Injection d’eau manuelle - Lame Ø 400 mm - Carter de lame démontable avec outil - 100% acier inoxydable - Ne convient pas pour les produits congelés Options : - Support avec bac à tranches - 220 V monophasé

La menthe poivrée séchée que nous vous proposons est sauvage, et récoltée à la main. Elle pousse dans le nord de l’Iran proche de la mer caspienne. Utilisation : La menthe poivrée peut se consommer seule en infusion ou agrémentée de bouton de camomille sauvage par exemple. Elle peut également s’utiliser dans des plats salés ou en dessert. Les iraniens l’utilisent régulièrement dans des plats salés comme du poisson, du riz ou encore pour certaines boissons. Ils préparent une boisson salée au lait fermenté et à la menthe poivrée. Elle peut aussi être incorporée dans des plats salés, avec de la viande. Pour apporter une touche mentholée, elle peut être utilisée dans des farces ou des boulettes de viandes. Elle peut également être utilisée pour une coupe de fraises fraîches ou avec des fruits juste rôtis. Elle conviendra parfaitement à l’élaboration d’un thé à l’Iranienne.

Basilic biologique lyophilisé "Provence d'Antan" d'Araquelle, saveur extra (Ocimum Basilicum Genovese) La Lyophilisation (déshydratation par le froid) permet de conserver la couleur, la texture et les senteurs de ce Basilic Bio méditerranéen. Pour obtenir 1 kg de feuilles de Basilic lyophilisées, il faut mettre en oeuvre 20kg de Basilic frais. Sublimez et exaltez vos différents plats en suivant les conseils de préparation suivants : Pour profiter pleinement de ses arômes, laisser macérer 1 cuillère à café bien pleine de Basilic bio dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Attendez 15 minutes avant de consommer. Avec son goût suave et épicé, vous pouvez marier ce Basilic Bio avec tous les légumes, particulièrement les tomates, mais aussi avec des viandes et les poissons. Egalement dans des sorbets salés (Chèvre/Basilic, par exemple) ou des salades de fruits. Label AB - Ecocert Boite métal. Poids net 6gr. Vous pouvez également commander uniquement la recharge de ce produit,...

Sublime caviar aux gros grains dorés, il allie une texture très ferme à une exceptionnelle douceur et des accords beurrés affirmés. ** Cliquez pour en savoir plus **

La dénomination Spécial Réserve distingue un caviar Ossetra d’élevage aux caractéristiques hors du commun, dont les oeufs varient de l’ambre clair au foncé, miel ou or. Ce caviar est merveilleusement sensuel, ses oeufs roulent sur le palais et la langue pour s'éclater pour notre plus grand bonheur en une saveur marine légèrement iodée, toute en finesse, et en fin de bouche des notes de fruits secs très délicatement s'expriment. Uniquement en boutique. ** Cliquez pour en savoir plus **

Un nom mythique, un caractère à part ! Le caviar Beluga se distingue par un caractère absolument inimitable, grâce à ces grains gros et moelleux, gris clair à gris profond. Sa saveur complexe et sa longueur en bouche l'imposent comme le cadeau le plus exclusif que l'on puisse faire. Ce ne sont pas que des oeufs, mais comme une part de toute la magie de ce monde. ** Cliquez pour en savoir plus **

Le plus rare, le plus gros et le plus cher. Gros grains gris perle, texture très délicate, un grand équilibre. Saveurs beurrées, noisette et oeuf frais, très long en bouche. Mythique. ** Cliquez pour en savoir plus **

Le caviar Beluga, a un grain gros et moelleux variant du gris clair au gris profond. Les caractéristiques au palais du caviar Huso huso résident dans son goût délicat, soyeux, d'une grande complexité, très long en bouche, où les notes suaves succèdent aux notes subtiles de noisettes en une symphonie de saveurs. Vous dégusterez sans doute l’un des mets les plus fins et précieux sur terre. ** Cliquez pour en savoir plus **

Saumon fumé norvégien Soucieux d’obtenir un produit de qualité, nous attachons beaucoup d’importance à la qualité de nos matières premières. C’est pourquoi, nous établissons avec nos fournisseurs un cahier des charges en sélectionnant les fermes d’élevage en Norvège, Ecosse, Irlande. Saumon suédois sauvage fumé Ce produit n’est disponible qu’en période de pêche (d'octobre à avril) puisque nous fabriquons notre saumon fumé exclusivement à partir de poissons frais. Saumon biologique fumé Nous sommes certifiés par Ecocert depuis 2004 pour le filet de saumon frais, saumon fumé entier et tranché biologique ainsi que pour le saumon fumé entier et tranché main. A partir d'un saumon Ecossais, Irlandais ou Norvégien Saumon mariné à l'aneth Ce saumon est mariné lentement à 0°/c, auquel nous ajoutons de l’aneth hachée finement.

Bouchées de lieu noir fumé nature / Bouchées de dos de cabillaud fumé nature / Bouchées de dos de cabillaud fumé marinées tomates et basilic / Bouchées de dos de cabillaud fumées marinées thaï / Assortiment de bouchées de dos de cabillaud fumé nature / thaï / Tomates-basilic.