Mousseux brut - Import export

Cépage : 100% Chenin blanc Terroir : Notre vignoble est à la limite entre influence océanique et influence continentale. De nombreux accidents géologiques ont façonné le calcaire turonien (Tuffeau) de 90 millions d'années et conféré au terroir de Vouvray toute son originalité. Vinification : Suivi des maturités et mise en place d’un plan de vendange, récolte mécanique suivie du passage au pressoir pneumatique pour un pressurage à basse pression. Débourbage - Suivi journalier de la fermentation - Maîtrise des températures à 16° C - Soutirage - Filtration Mise en bouteilles et prise de mousse dans nos caves troglodytiques avec vieillissement minimum de 12 mois. Pression : 5 à 6 bars. Notes de dégustation : Un nez flatteur légèrement amylique, une attaque en bouche fraîche et aromatique. Une bulle fine et élégante. Accords : Le Vouvray accompagnera vos moments de fêtes à l’apéritif, mais aussi vos repas avec un poisson ou une viande blanche pour le Brut et sur des desserts

Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes Situation : Haut layon Vinification La vinification est réalisée selon la méthode traditionnelle. Le vin reste sur lattes 9 mois minimum avant le dégorgement. Dégustation entre 6 et 8°C Oeil : Jaune pâle Nez : Fruits blancs, mélisse Bouche : Bulles fines. Attaque vive presque nerveuse. Bouche élégante. Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans Equilibre : Brut Accords mets et vin : Idéal en apéritif , les cocktails et sur les desserts. Vacherin glacé à la framboise.

Saumur BRUT ou 1/2 sec AOP Méthode Traditionnelle VINIFICATION: Notre Saumur Brut est élaboré suivant la méthode traditionnelle. Ce vin bénéficie ensuite d’un élevage sur lie important de 24 mois dans nos caves souterraines: ce choix qualitatif nous permet d’obtenir une grande finesse de bulles et une élégance aromatique. Cet assemblage original entre Chenin Blanc, Cabernet Franc et Chardonnay offre une bulle de caractère avec une exceptionnelle fraîcheur. DEGUSTATION Robe: Jaune pâle aux reflets vert, fines bulles Nez: L'effervescence délicate porte des arômes aériens qui laissent une impression de fraîcheur : pomme verte