Planche charcuterie - Import export

La cuvée Les Galets du domaine des Hauts Châssis est un délicieux vin de terroir incarnant à merveille cette géniale appellation qu'est Crozes-Hermitage. Présentant de séductrices notes de fruits noirs (cerise, mûre, cassis, prune) ainsi que des tanins très fins, ce beau flacon propose également des arômes de poivre blanc et d'herbes séchées (romarin, thym) dont on se délecte en dégustation. Différents accords sont ici possibles, comme avec une planche de charcuterie, un poulet agrémenté de pommes de terres grenaille ou encore une belle côte de bœuf. Un vrai coup de cœur !

Le vin : Un super vin de copains plein de fruits ! Voilà comment pourrait se définir la cuvée Déchaînée vinifiée par le domaine Lamé Delisle Boucard. Avec sa belle fraîcheur et ses arômes de groseille, cerise, fraise et framboise, c'est un vin idéal pour l'apéritif qui accompagnera parfaitement une belle planche de charcuteries. Un plaisir simple mais de qualité à partager entre amis !

Le vin : Ce joli Pinot noir provient d'un terroir argilo-calcaire exprimant beaucoup de finesse. Le nez et la bouche évoluent sur un beau fruité propre aux Hautes-Côtes de Nuits avec ses notes de framboise, mûre, groseille et fraise. Les tanins sont légers et l'ensemble propose une aromatique charmeuse et digeste. Un vrai plaisir bourguignon, parfait à l'apéritif, sur une planche de charcuteries ou en plat accompagné d'une belle viande blanche !

Le vin : Les Graves est une cuvée gouleyante et juteuse s'exprimant avec une très belle intensité sur les fruits rouges et noirs frais (framboise, fraise, mûre etc.). La dégustation est un grand plaisir grâce à cette pureté de fruits s'exprimant dans toutes les cuvées de la famille Gasnier. Un vrai beau Chinon gouleyant et de caractère, idéal à l'apéritif sur une planche de charcuteries ou durant le repas sur volaille et viande rouge.

La cuvée "Villa Violettes" est une belle représentation de ce que peut offrir la charmeuse AOC Saint-Amour. Voici en effet un délicieux Gamay très sensuel se dévoilant sur des notes de violette, fruits rouges et noirs (fraise, framboise, cerise, cassis) et construit autour d'une belle structure avec du caractère ! Idéal en apéritif comme à table en amoureux, cette bouteille accompagnera parfaitement une jolie planche de charcuteries ou de la volaille.

Le vin : Disposant d'un beau fruité charmeur évoluant sur la cerise, la prune et la mûre, ce délicieux Primitivo est appelé "Tratturi" en référence aux vieilles routes de campagne qui se trouvent entre les champs cultivés de la région des Pouilles. Gouleyant, disposant de tanins très souples et d'une touche poivrée, voici un super rapport qualité-prix constituant un excellent vin de plaisir à ouvrir en apéritif sur une planche de charcuteries ou à table sur une viande blanche. Un voyage au soleil !

Commentaire Les parcelles sont localisées sur le village de Saint Michel de Rieufret sur une croupe de graves profondes propices au cépage Cabernet Sauvignon. Ce vignoble se caractérise par son isolement, entouré de chênes et de pins. Vendanges minutieuse à l’optimum de maturité. Vinification après une fermentation alcoolique dans des cuves thermo-régulées entre 22°C et 24°C pour une extraction optimale des arômes, de la couleur et des tannins. Le vin est décuvé après 15 à 20 jours avant la fermentation malolactique. Dégustation Avec une robe sombre rubis, ce vin s’ouvre sur un nez intense fruité avec des notes épicées caractéristiques des beaux Cabernets Sauvignons bien mûrs. En bouche les tannins sont souples et chaleureux. La structure est ample avec des notes de fruit des bois et une finale souple. Ce vin sera très apprécié lors de vos apéritifs avec des planches de charcuteries et fromages.