Saucisses et saucissons - Import export

Notre chorizo de sanglier est issu d’une recette traditionnelle, parfumé au piment d’Espelette. Une pièce de charcuterie artisanale au goût inimitable qui séduira tous les amateurs de chorizo.

Le saucisson de cerf est la clé d’un apéritif réussi et il saura vous surprendre tant par son goût que par sa finesse. En effet, il est réalisé à partir de 70% de viande de cerf et 30% de maigre et gras de porc noir de Bigorre.

Notre chorizo est issu d’une recette traditionnelle, parfumé au piment d’Espelette. Une pièce de charcuterie artisanale au goût authentique qui séduira tous les amateurs de chorizo.

Notre filet-mignon est séché pendant 3 mois et frotté au piment d’Espelette AOP qui trouve sa place sur toutes les planches apéritives du Sud-Ouest.

210 Grammes de pur plaisir à partager. Un saucisson de chevreuil artisanal qui révèle l’authenticité du terroir grâce à ses arômes subtilement boisés et qui ravira tous les amateurs de viande de gibier. Ce saucisson à été réalisé a partir de Maigre de chevreuil (70%), de maigre et de gras de porc noir de Bigorre (30%)

Un saucisson sec artisanal parfumé au piment d'Espelette AOP, pur Porc du Sud-Ouest IGP, issu d’une recette ancestrale et traditionnelle du terroir. Ce saucisson est fabriqué à base de viande maigre et de gras des épaules de Porc du Sud-Ouest IGP haché grossièrement (exactement 80% de maigre pour seulement 20% de gras). Ce qui permet d'avoir des saucissons au goût savoureux.

Le saucisson de sanglier est la clé d’un apéritif réussi et il saura vous surprendre tant par son goût que par sa finesse. En effet, il est réalisé à partir de 80% de viande de sanglier et 20% de maigre et gras de porc noir de Bigorre.

Nous choisissons les meilleurs morceaux pour réaliser nos saucissons. Issue de l’épaule, de la poitrine ou du jambon de porcs, principalement originaires d’Auvergne ou de Rhône-Alpes, chaque viande sélectionnée entre dans un savant mélange. Nous assurons ainsi des caractères de tendreté et de puissance aromatique à chacune de nos recettes. La mise en boyau naturel est réalisée à la main.

Nous fabriquons dans le grand respect de la tradition des saucissons et saucisses sèche à l'ancienne : boyau naturel, viande fraîche, sans colorant, sa ns gluten et sans nitrite ajouté.

Poires à sauces 720Ml 7x24.2Cm translucide

Poires à sauces 360Ml 6x18.2Cm Rouge ou jaune

La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate.

La sauce pizza Mutti est une riche combinaison de tomates 100% italiennes mûries au soleil et d'ingrédients traditionnels Basilic aromatique, origan et oignon. Elle s'étale uniformément sur la pizza et lui donne un arôme captivant et un goût intense.

Histoire, origine et découverte des anchois dans la gastronomie Les Romains sont sûrement les premiers peuples connus à introduire les anchois dans leurs préparations culinaires en réalisant leur fameuse sauce "garum" . Celleci se compose d’anchois cuits dans la saumure, servis avec du vinaigre et du persil haché. Cette recette ressemble de très près à la sauce aux anchois britanniques que l'on connait aujourd'hui. Les anchois font leur apparition dans la cuisine française au début du Moyenâge. Des villes portuaires comme Collioure, Hendaye ou Fréjus ont vécu du commerce d'anchois. . Aujourd'hui, l'Espagne détient le monopole de l'exploitation d’anchois, avec 90 % des droits de pêche en Union européenne. préparation des anchois L'avantage des anchois c'est que l'on peut les préparer rapidement. Pour réaliser un menu simple et savoureux, il n'y a pas mieux. On peut tout aussi bien les servir en apéritif, en entrée ou en plat de résistance.

Nous vous proposons de servir un Grignan les Adhémar Rouge avec Un hachis Parmentier de boeuf. Du pâté de canard au poivre vert. Un rôti de biche marinée. Des saucisses fumées aux lentilles. Un steak tartare de boeuf. De la terrine de canard au poivre vert. Un chili con carné Le Grignan les Adhémar rouge est un vin produit en France dans la région de la Vallée du Rhône. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 15°C.

La quenelle est une pâte moelleuse de forme cylindrique/boudin pochée dans l’eau bouillante. Elle est confectionnée à partir soit de farine, de mie de pain, de semoule ou de pâte à choux, mêlées de viande et pochées à l'eau ou dans un bouillon

Un coulis original pour accompagner vos pâtes ou agrémenter vos pizzas Ingrédients : Tomates - Poivrons - Oignons rouges - Ail - Thym - Basilic - Laurier - Huile d'olive - Curry - Sel - Poivre

Un coulis tout vert et frais pour accompagner vos recettes de poissons ou de pâtes Ingrédients : Roquette – Basilic – Miel – Huile d’olive – Graines de moutarde -Sel – Poivre Allergènes : Moutarde