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WHISKY SINGLE MALT - N3 - Fumé - Cask - FRANCE FAIVREJMAGINE® - 70 Cl - 50% vol En cours de vieillissement en tonneau... La distillerie FAIVREJMAGINE produit son Malt directement dans ses locaux, Ce qui lui vos l'appellation Single Malt. Elle à la réputation de confectionner des whiskies à fort degrè. Un équilibre parfait lui apporte des notes de fumé, de cuir, de fruits confits et d'amande. Whisky Single Malt - 50 % Vol 714 bouteilles disponible Disponible fin d'année 2023

WHISKY SINGLE MALT - N2 - Fruité - Cask - FAIVREJMAGINE® - 70 Cl - 54% vol En cours de vieillissement... Disponibilité décembre 2023 La distillerie FAIVREJMAGINE produit son Malt directement dans ses locaux, Ce qui lui vos l'appellation Single Malt. Elle à la réputation de confectionner des whiskies à fort degrè. Un équilibre parfait, lui apporte des saveurs d'été, mélé de péche et de fruits rouge aux notes d'agrumes. Un petit bijou, pour vous mes DAMES ! Whisky Single Malt - 54 % Vol 714 bouteilles disponibles Disponible fin d'année 2023

WHISKY - C1 - Blended Malt Aged 4 years - FAIVREJMAGINE Notre distillerie à la réputation de produire des Whiskies fort en degré avec un équilibre de saveurs exceptionnelles. ​Dans ce flacon, découvrez toutes les saveurs et la puissance de notre whisky, vieilli 4 ans en tonneaux de chêne. Son équilibre riche en arôme, apporte une complexité de saveurs. Une note fruitée, une caresse florale, un soupçon de fumé, Une brise de bonheur qui sublime une rondeur au palais… Un whisky vieilli en tonneau de chêne Français. Le degré d'alcool évolue selon les lots de fabrications.

Le Cognac est l’ADN de la viticulture Oléronaise. De génération en génération notre savoir-faire s’est adapté à notre terroir pour produire des Cognacs typés floraux et iodés à l’image de notre environnement marin. Notre chai de vieillissement au bord du chenal reliant l’océan subi les influences maritimes au fil du temps. L’élevage se fait dans des barriques de 400 litres en chêne français au minimum 10 ans pour un XO, 6 ans pour un VSOP et 2 ans pour un VS. Après les vendanges la récolte est dans un premier temps vinifiée. Ensuite, le vin obtenu est distillé selon la méthode Charentaise, c’est-à-dire une double distillation. Les assemblages Boyard sont composés de différentes eaux-de-vie issues 100% de l’île d’Oléron.

Le spiritueux : Issue de blé français de haute qualité permettant de produire un alcool très pur, cette délicieuse vodka normande présente une texture généreuse et suave. En bouche, c'est d'une grande limpidité et de légères notes fruitées font place sur la longueur à une touche herbacée très séduisante. À consommer givrée pour les amateurs ou en cocktails ! La maison : La Distillerie C'est Nous a été créée en 2016 par Julie, une sommelière française et David, un anglais amoureux des spiritueux. Basée à Caen, cette maison artisanale pratique de lentes distillations dans des alambics traditionnels en cuivre. Leurs aromates sont uniquement sélectionnés pour leurs qualités gustatives et le plus localement possible. La qualité de leurs différents spiritueux est très élevée et de nombreuses médailles leurs ont été décernés lors de concours internationaux.

Le spiritueux : Cet exquis Gin normand de la Distillerie C'est Nous propose un alcool d'une grande pureté permettant de révéler à merveille les incroyables qualités des 9 botaniques ici utilisées comme les baies de genièvre, la racine d'Angélique ou encore la coriandre. La dégustation révèle un très beau clacissime et une grande finesse grâce à une aromatique subtile sur la genièvre et des agrumes très parfumés. La finale se décline tout en épices et fraîcheur. Un grand coup de cœur maintes fois récompensé comme Meilleur Gin Français ! La maison : La Distillerie C'est Nous a été créée en 2016 par Julie, sommelière française, et David, anglais amoureux des spiritueux. Basée à Caen, cette maison artisanale pratique de lentes distillations dans des alambics traditionnels en cuivre et utilisent des aromates spécialement sélectionnés pour leurs qualités gustatives et le plus localement possible.

Le concept est simple : suivre le rythme des saisons avec une recette originale et unique. La production est très exclusive, c’est une authentique série limitée à 300 flacons par création. Les notes de dégustation sont mentionnées sur le flacon ainsi que la saison de production. A déguster tant que c’est disponible.

Au Moyen Âge, Viola odorata, était considérée comme une plante magique aphrodisiaque. Ses fleurs mêlées à celles de Lavandula angustifolia, cousues dans les oreillers, prédisposent à l'amour grâce à leurs effluves sensuelles. La violette odorante est utilisée en parfumerie. On ne distille toutefois pas les fleurs mais les feuilles. Les fleurs servent de décor aux pâtisseries, fraiches ou confites au sucre. La violette odorante a une longue histoire d'utilisation en herboristerie. Notre liqueur se déguste très fraîche, elle sert également de support dans bons nombres de cocktails ainsi que dans diverse préparations culinaires. Un trait de liqueur de violette dans du vin blanc pour un kir tout en élégance !

De l’antiquité à nos jours la lavande est utilisée pour de multiples vertus, mythiques ou réelles comme soigner les maux de tête, éloigner les esprits malins ou comme antiseptique. L’odeur champêtre de « lavande » était en grande vogue au XVIII ème siècle sous diverses formes : Eau distillée de lavande, vinaigre à la lavande distillée, onguent, pâte à pots-pourris, savonnettes, sachets de senteurs. On trouve actuellement diverses spécialités alimentaires avec aromatisation. Notre liqueur élaborée par macération des tiges et des fleurs dans de l’alcool se consomme très fraîche à la fin du repas. Elle est également très appréciée dans des préparations culinaires sucrées (macarons, sabayon, crème pâtissière), en nappage sur des glaces, dans des préparations pour cocktails. Un trait de liqueur de lavande dans du vin blanc en fera un excellent kir « Provençal » !

Plante aromatique du pourtour Méditerranéen appelée parfois Pèbre d’ail ou Pèbre d’Ase qui signifie en Provençal « Poivre d’âne ». Ses feuilles sont utilisées comme condiment depuis l’Antiquité pour relever les grillades, les sauces et les légumes et comme aide à la digestion pour éviter les ballonnements de fin de repas. Jadis la Sarriette était considérée comme une plante magique aphrodisiaque

Plante caractéristique de la flore méditerranéenne. Très connue chez nos herboristes ou ses propriétés ne sont plus à démontrer surtout en phytothérapie. Elle est très antiseptique et utilisée à ce titre pour soigner les infections pulmonaires ainsi que le système digestif. Notre liqueur de thym est très appréciée pour toutes sortes de préparations culinaires, sur les glaces les cocktails mais également pour un bon grog réconfortant au coin du feu.

Issue d’une hybridation spontanée entre la menthe aquatique et la menthe verte elle est cultivée en Angleterre à partir du 17ème siècle. Son huile essentielle est utilisée dans l’industrie alimentaire pour parfumer bonbons, dentifrice, chewings-gum, confiseries et boissons alcoolisées. Notre liqueur de menthe se déguste très fraîche ou sur glace pilée. Et oui dans les Alpes du Sud on a aussi notre « Peppermint » local !

Le Mélèze d’Europe est un conifère très convoité pour son huile essentielle. Elle a des propriétés expectorantes, anti-inflammatoires, diurétiques et vermifuges. Le Mélèze incarne l’immortalité et est censé protéger du feu. Ce conifère le seul à perdre ses aiguilles en hiver produit de jeunes bourgeons au Printemps que nous récoltons pour la macération de notre emblématique liqueur de Mélèze. A déguster très fraîche pour une délicieuse balade sensorielle aux accents de sous-bois

La châtaigne joue un rôle majeur dans l’alimentation en Europe. On la consomme de toutes les façons, en farine, grillée ou séchée. Notre liqueur produite par macération est à déguster juste fraîche ; Dans sa robe havane pâle et lumineuse, la châtaigne dévoilera alors toutes ses rondeurs, ses douceurs, ses notes chaleureuses et fumées pour une réconfortante soirée au coin du feu !

Originaires des régions chaudes du Proche et du Moyen-Orient les amandiers se sont vite implantés dans tout le bassin méditerranéen. Pour les Romains, qui appellent l’amande la "noix grecque" elle symbolise la fertilité. C'est pour cela qu'ils lancent des amandes aux jeunes mariés. Notre liqueur issue de macération de fruits se boit très fraîche pour une dégustation sensorielle

Le melon a une belle histoire, avec un passé issu d'Afrique. Il fut notamment l'un des mets préférés des Romains. Ce fruit est arrivé en France en 1495. C'est aux Romains, inventeurs de la grande cuisine, que le melon doit ses premiers succès gastronomiques. Depuis son succès sur les tables de la Rome antique, le melon a séduit l’ensemble du bassin méditerranéen. Orangé, jaune ou vert olive, à l’écorce lisse ou rugueuse, il surprend par la variété de ses formes et de ses couleurs innombrables. Sa chair fondante et parfumée, sa fine saveur sucrée en font le plus délicieux des rafraîchissements de l’été. Notre liqueur ne fait pas exception à la règle et se déguste également très fraîche !

2020 également l’année de sortie de notre « Meloncello » dans la lignée de notre « Mandarinello ». La recette n’est pas tout à fait la même que pour les agrumes. On le concocte avec des arômes naturels de melon que l’on fait macérer dans de l’alcool. Extrêmement délicat au goût, pour un moment de convivialité comme on les aime dans le Sud ! A déguster très frais tel quel ou en long drink dans des cocktails. Egalement très apprécié dans les salades de fruits sur nos tables d’été.

2020 également l’année de sortie de notre « Meloncello » dans la lignée de notre « Mandarinello ». La recette n’est pas tout à fait la même que pour les agrumes. On le concocte avec des arômes naturels de melon que l’on fait macérer dans de l’alcool. Extrêmement délicat au goût, pour un moment de convivialité comme on les aime dans le Sud ! A déguster très frais tel quel ou en long drink dans des cocktails. Egalement très apprécié dans les salades de fruits sur nos tables d’été.

2020 l’année de sortie de notre liqueur de mandarine « Mandarinello » une forte demande de nos clients ! On n’utilise également que le zeste de la mandarine d’origine biologique que l’on fait macérer dans de l’alcool. Rebelote ! Epluchage manuel toujours dans un souci d’authenticité de notre recette … Evidemment délicieux en digestif mais également en nappage sur les sorbets, les crêpes, les gaufres et … est-ce qu’on reparle du célèbre baba Napolitain !

Limoncello jaune Notre limoncello est produit par macération de zeste de citron biologique dans de l’alcool. Tout l’épluchage se fait manuellement pour garder toute l’authenticité de la recette. D’origine Italienne le limoncello est traditionnellement servi comme digestif (à consommer très frais ou sur glace pilée). On peut aussi l’utiliser comme base de cocktails, en nappage sur un sorbet citron ou sur le célèbre baba de Naples. Egalement très apprécié pour des préparations culinaires salées ou sucrées. Limoncello vert Variante de notre authentique limoncello jaune la recette reste inchangée mais nous utilisons des citrons verts biologiques plus précoces que les citrons jaunes. Il se consomme de la même façon que le limoncello jaune. Plus doux au goût pour une dégustation tout en finesse. A boire très frais.

Plante emblématique des Alpes et symbole même de la flore de montagne qu’on ne croise qu'à haute altitude.

Plante emblématique des Alpes et symbole même de la flore de montagne qu’on ne croise qu'à haute altitude

Pastis « le p’tit jaune, le premier long drink a la Française » Au revoir l’Absinthe (la fée verte accusée de rendre fou est interdite en 1915) et vive le Pastaga ! Anis, badiane, réglisse et plantes aromatiques, notre pastis est élaboré selon la recette traditionnelle. Il se consomme en toute occasion … A mélanger avec de l’eau bien fraîche, trois glaçons et de suite … ça sent bon la Provence et la pétanque !

Différent du pastis traditionnel, il est renforcé en plantes aromatiques et en fenouil. Avec une longueur de bouche plus prononcée il est également joli à l’œil avec son brin de fenouil et son bâton de réglisse à l’intérieur de la bouteille. A consommer très frais avec modération pour aller « têter le cochonnet »

Le gin est un spiritueux obtenu par l’aromatisation d’alcool neutre avec des baies de genièvre et d’autres épices (angélique, coriandre, gingembre, aneth…) La petite touche personnelle d’Olivier c’est de lui adjoindre du citron et du Génépy. D’où son nom « Gin des Sommets » et oui dans les Alpes du Sud on a aussi notre Gin régional ! Les gins étaient à l’origine britanniques ou hollandais. A consommer nature avec quelques glaçons ou sur glace pilée ou en long drink bien connu tel que le Gin Fizz et le Gin tonic. Ces deux cocktails ont été créés par la Marine anglaise lors de leurs nombreux périples.

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace