Fromages - Import export

MOZZA RAPEE 100% 1KG

L'analogue de fromage (également connu sous le nom d'imitation de fromage ou d'alternative au fromage) est un produit fromager dans lequel la matière grasse du lait est partiellement ou complètement remplacée par de la matière grasse végétale. Lorsque la matière grasse du lait entier est remplacée, le produit est également connu sous le nom de "fromage végétalien". Les autres normes de production sont les mêmes que pour la production régulière de fromage. Le fromage analogique est souvent choisi pour sa rentabilité et sa facilité de production. Le produit est largement variable en termes de formulation et convient donc à de nombreuses applications.

Le gouda est un fromage jaune hollandais à base de lait de vache. C'est un fromage affiné (semi) dur. Le produit est disponible sous forme de bloc ou de cube enveloppé dans du papier d'aluminium de couleur jaune ou rouge. Le gouda se caractérise par un goût doux qui s'intensifie avec la durée de l'affinage. Le goût est doux, doux et aromatique avec un arrière-goût délicat de pasteurisation qui peut être légèrement acide ou épicé. Il a une texture et une consistance fermes et lisses. Nous pouvons également proposer du Gouda à faible teneur en sel qui assure un goût plus savoureux. La durée de conservation du Gouda 45-48 % est d'environ 3 à 12 mois. Le produit doit être conservé à une température comprise entre 2°C et 10°C. Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du Gouda 45-48 % en blocs de 3 kg ou en euroblocs de 15 kg.

Fil à beurre et fromage de 60 cm avec fil en inox et poignées en plastique. Fabrication française.

Ferments lactiques et présure pour la fabrication de fromages frais. Lot de 10 doses permettant de transformer 5 litres de lait pour environ 30 petits fromages frais. Ce sont en tout 50 litres de lait qui peuvent être transformés en fromages frais. Chaque dose est conditionnée dans un tube individuel. Pas de problème de dosage. Il est conseillé d'utiliser le tube en entier pour garder les qualités de présure. Ce produit exceptionnel a été élaboré après plusieurs années de recherche pour trouver un produit facile à utiliser et à stocker, efficace et bien équilibré. Il regroupe à la fois la présure et les ferments lactiques nécessaires à la confection de fromages frais sous forme de poudre facile à manipuler. Ce ferment et cette présure permettent également de fabriquer du fromage blanc. La différence sera dans le process de fabrication où le fromage blanc est plus égoutté que le fromage frais. En effet, le fromage frais, contrairement au froamge blanc

Etamine à fromage en coton découpable au mètre. Largeur 1,5 mètres. Fabrication française.

Couteau à fromage à deux mains, lame en inox AISI420 de 36 cm. Doté de deux poignées ergonomiques en polypropylène de 15 cm. Ce couteau permet de découper régulièrement et proprement les tomes et autres fromages à pâte dure. Grand couteau de fromager 36 cm à deux poignées.

Chez Tomega, vous trouverez tout l’équipement et les fournitures nécessaires pour la fabrication et la valorisation du fromage. Dans notre gamme de matériel: pasteurisateurs, cuves à fromage, presses à fromage, tables d'égouttage, étagères d'affinage... votre matériel sur mesure pour aménager votre atelier. Dans nos fournitures au magasin: ferments, présures, herbes, moules, étamines, emballages en papier, emballages récipients, ustensiles, appareils de mesure... Des soucis dans la fabrication? Votre produit fini n'est pas à la hauteur de vos espérances? Pas de problème, en faisant la demande, vous obtiendrez des conseils et des renseignements adaptés.

Le Metton, lait écrémé caillé, est essentiellement utilisé pour fabriquer la cancoillotte, un fromage à base de lait de vache. Fort de son expérience dans l’industrie agro-alimentaire, TCM - THOMAS CONSTRUCTIONS MECANIQUES a développé un broyeur à metton entièrement automatique, intégrant toutes les phases de conception, de fabrication, de mise au point et d’industrialisation. Géré via un automate central, entièrement automatique, ce broyeur à Metton dernière génération est conforme aux réglementations européennes les plus strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement. Les opérations de nettoyage sont optimisées grâce à une conception d’ensemble facilement démontable ; d’une capacité de 1000 kg/heure, il permet le broyage d’une large gamme de blocs de Metton jusqu’à 65 kg. Le broyeur se règle suivant la granulométrie ciblée. Le conditionnement du produit fini est ajusté en fonction du poids souhaité en sortie de convoyeur.

Permet de laisser le fromage se bonifier dans la cuisine, la cave, ... sans risque avec les mouches, insectes, ... pur les amateurs de l'affinage naturel.

Très utile pour préserter le fromage à table, et le laisser ce bonifier ... sans risque avec les mouches, insectes, ...

Permet de laisser le fromage se bonifier dans la cuisine, la cave, ... sans risque avec les mouches, insectes, ... pur les amateurs de l'affinage naturel.

Très utile pour préserter le fromage à table, et le laisser ce bonifier ... sans risque avec les mouches, insectes, ...

Permet de laisser le fromage murir dans la cuisine, la cave, ... sans risque avec les mouches, insectes, ...

Très utile pour laisser le fromage se bonifier dans la cuisine, la cave, la buanderie ... sans risque avec les mouches, insectes, ...

Permet de laisser le fromage murir dans la cuisine, la cave, ... sans risque avec les mouches, insectes, ...

Joli ensemble pour présenter et protéger vos fromages. Le plateau est muni de 2 poignées. 5 tailles disponibles : Taille 1 : diamètre 25 cm - H 14 cm Taille 2 : diamètre 30 cm - H 15 cm Taille 3 : diamètre 35 cm - H 16 cm Taille 4 : diamètre 40 cm - H 17 cm Taille 5 : diamètre 45 cm - H 19 cm Fabrication française

Le plateau indispensable pour présenter joliment vos fromages. 5 tailles disponibles : Taille 2 : diamètre 25 cm - H 3 cm Taille 3 : diamètre 30 cm - H 3 cm Taille 4 : diamètre 35 cm - H 3 cm Taille 5 : diamètre 40 cm - H 3 cm Taille 6 : diamètre 45 cm - H 3 cm Fabrication française

Parfait pour présenter vos fromages. Plateau en osier blanc ou 2 tons. 4 tailles disponibles : Taille 1 : H 30 cm - l 20 cm - H 3 cm Taille 2 : H 35 cm - l 25 cm - H 3 cm Taille 3 : H 40 cm - l 27 cm - H 3 cm Taille 4 : H 45 cm - l 31 cm - H 3 cm Fabrication française

Ce plateau rond tressé en osier blanc de 1er choix servira pour les tartes, les pâtisseries ou pour présenter les fromages. 7 tailles disponibles : Taille 1 : diamètre 20 cm - H 3 cm/5 cm avec les anses Taille 2 : diamètre 25 cm - H 3 cm/6 cm avec les anses Taille 3 : diamètre 30 cm - H 4 cm/8 cm avec les anses Taille 4 : diamètre 35 cm - H 4 cm/8 cm avec les anses Taille 5 : diamètre 40 cm - H 4 cm/8 cm avec les anses Taille 6 : diamètre 45 cm - H 4 cm/8 cm avec les anses Taille 7 : diamètre 50 cm - H 4 cm/8 cm avec les anses

Thermomètre à fromage de 10 à +120 °C. Thermomètre sous gaine pourvant être suspendu grâce à son crochet. Fabrication française

Je réussis mes pains, yaourts, fromages... sans machine ! Adieu robot, yaourtière, sorbetière... Delphine PASLIN. 120 pages. Partager avec sa famille ou ses amis plats et préparations au bon goût du "fait-maison" sans avoir à s´équiper sans arrêt de machines "dernier cri". Pour du "fait-maison", seuls quelques ustensiles sont nécessaires - un four (qui remplace aussi très avantageusement une yaourtière) et une simple poche à douille permet la réalisation de saucisses aux herbes, une simple cuillère en bois pour des pains dignes des plus grands boulangers... Avec ce livre présentant 50 recettes, vous réaliserez très facilement pains maisons de toutes sortes, beurres, yaourts et fromages, condiments, jus, sirops, bocaux sans machines ! Vous vous lancerez aussi pour quelques recettes ""osées"" - saumon fumé au thé, magret séché, raviolis, gnocchis, boudins séchés, muffins aux myrtilles... Toutes les recettes sont illustrées et détaillées pas à pas.

Un fromage doux avec une délicate touche d'épices

Armoire séchoir de charcuterie d´une capacité de 700 l, en acier inoxydable AISI 304 18/10. Permet de sécher et conserver la charcuterie dans des conditions optimales. Interrupteur bipolaire et panneau de configuration digital avec 3 programmes, permet de régler la température et l´humidité pendant les différentes étapes du séchage. Munie de trois paires de bandes latérales pour placer les trois rangées en inox à différentes hauteurs permettant d´optimiser l´espace à l´intérieur du séchoir. Système d´évaporation protégé par cataphorèse DIN 53151. Signal lumineux alertant des éventuelles anomalies de température et d´humidité. Lumière automatique à l´ouverture de la porte et dégivrage automatique. Fermeture à clé avec joints magnétiques démontables. Pieds en inox ajustables en hauteur. Sans CFC (Chlorofluocarbure).

Grande faisselle d'1,5 litre pour fromagère électrique.

Armoire de séchage pour charcuterie d´une capacité de 500 l, en acier inoxydable AISI 304 18/10. Permet de sécher et conserver la charcuterie dans des conditions optimales. Interrupteur bipolaire et panneau de configuration digital avec 3 programmes, permet de régler la température et l´humidité pendant les différentes étapes du séchage. Munie de trois paires de bandes latérales pour placer les trois rangées en inox à différentes hauteurs permettant d´optimiser l´espace à l´intérieur du séchoir. Système d´évaporation protégé par cataphorèse DIN 53151. Signal lumineux alertant des éventuelles anomalies de température et d´humidité. Lumière automatique à l´ouverture de la porte et dégivrage automatique. Fermeture à clé avec joints magnétiques démontables. Pieds en inox ajustables en hauteur. Sans CFC (Chlorofluocarbure).

Louche perforée 14 cm en alu. Manche arrondi avec crochet pour suspendre la louche.

Poivrons farcis au fromage 2.9 kg produits italiens à Marseille en France Ces délicieux poivrons Croc'Ella sont farcis au fromage et ils se dégustent soit en apéritif ou avec un plat. De quoi ravivez les papilles de vous et vos invités. Ingrédients Poivrons (38%), huile de tournesol (37%), ricotta de mouton (18%) (lactosérum de brebis pasteurisé, sel), vinaigre, sel, sucre, huile d'olive extra vierge. Antioxydant acide ascorbique E300. Régulateur d'acidité acide citrique E330. Croc'Ella c'est la fabrique artisanale de fruits secs, Made in France, Made in Marseille. Des fruits secs décortiqués crus, grillés salés ou grillés sans sel sont proposés mais pas que, vous trouverez aussi les olives et antipasti Croc'Ella pour un apéro 100% Made in Marseille. Pour plus de fraîcheur, les produits Croc'Ella proviennent des meilleures origines. De plus, pour garantir plus de fraîcheur, les produits sont préparés à la commande.