Cuves en bois - Import export

Vinaigrier en chêne brut 110 litres avec robinet Equipé d'un robinet en bois et d'une trappe sur le dessus avec son couvercle pour un nettoyage intérieur simplifié. Ce vinaigrier est parfaitement adapté à une utilisation professionnelle.

Pressoir racagnac à cliquets. Mouvement mécanique démultipliant la force. Diamètre 35 cm, claie de 45 litres, dimension intérieure de la claie 35x47 cm, diam. de la vis 3,5 cm. Maie (bassin) en acier avec renforcements radiaux, vis centrale en acier, fermeture de la claie avec goujons extractibles, claie (cage) en bois de hêtre, sellettes de pressage en hêtre sec, mouvement mécanique en fonte. Encombrement 56 x 56 x 122 cm. CAPACITE Ce modèle de pressoir a une contenance de 43 litres. Ceci correspond à peu près à 45 kg de fruits broyés ou foulés. Les rendements dépendent de plusieurs critères comme la variété du fruit, la maturité... ainsi que du temps accordé à la pressée. Pour du jus de pomme ou raisin, le rendement est d'environ 50% (22 l. par pressée) pour une pressée rapide et jusqu'à 70% (30 l. par pressée) pour une pressée complète.

Pressoir à cliquets pour faire du jus. Mouvement mécanique de démultiplication. Diamètre 30 cm, claie de 30 litres, dimension intérieure de la claie 30x43 cm, diam. de la vis 3 cm. Vis centrale et maie renforcée (bassin) en acier, fermeture de la claie avec goujons extractibles, claie (cage) en bois de hêtre, sellettes de pressage en hêtre sec, mouvement mécanique en fonte. Encombrement 48 x 48 x 104 cm. CAPACITE Ce modèle de pressoir a une contenance de 28 litres. Ceci correspond à peu près à 30 kg de fruits broyés ou foulés. Les rendements dépendent de plusieurs critères comme la variété du fruit, la maturité... ainsi que du temps accordé à la pressée. Pour du jus de pomme ou raisin, le rendement est d'environ 50% (15 l. par pressée) pour une pressée rapide et jusqu'à 70% (20 l. par pressée) pour une pressée complète.

Vinaigrier 6 litres en bois de chêne vernis à l'extérieur avec robinet, et paraffine à l'intérieur. Grande ouverture de 9 cm permettant d'accéder facilement à l'intérieur du vinaigrier. Hauteur 29,5 cm. Diamètre haut 21 cm. Diamètre bas 26 cm. Lames 16 mm d'épaisseur.

Vinaigrier 10 litres en chêne vernis à l'extérieur avec robinet, et paraffine à l'intérieur. Grande ouverture de 9 cm permettant d'accéder facilement à l'intérieur du vinaigrier. Hauteur 35,5 cm. Diamètre haut 23,5 cm. Diamètre bas 29 cm. Lames 1,8 cm d'épaisseur.

Le vin : La cuvée Les Anges lots est issue de vieilles vignes de Sauvignon d'une moyenne d'âge de 65 ans. Grâce à ce matériel végétal exceptionnel, la famille Reverdy propose ici un sublime Sancerre doté d'une riche concentration aromatique. Des notes d'agrumes mûrs ainsi que de pêche, poire et mangue se perçoivent en bouche, accompagnées d'une grande minéralité. Grâce à son élevage en cuve bois, la matière est soyeuse et soutient parfaitement l'ensemble. Une cuvée destinée à la table et qui accompagnera sublimement du foie gras, des noix de Saint-Jacques ou encore des poissons en sauce. Un vrai délice !

Bouche Très fondue, harmonieuse, dopée par une tension fraîche en finale un modèle d’équilibre Vinification traditionnelle en cuve béton et bois. En barriques pendant 18 mois. Neuves à 60%.

Nez notes de fruits rouges très concentrées, large palette aromatique (vanille, cuir) Accord metvin charcuterie, entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers, grosses frites taillées au couteau, plateau de fromages, crumble poire chocolat Vinification conduite de façon parcellaire, elle se fait en cuves inox et bois thermorégulées

Transportable Alimentation 230 V 50 Hz Carter acier peint avec sortie lisse DN 40 pour manchon PVC Programmateur intégré Compteur d’heures Élimination des levures (Brettanomyces) et des moisissures (Pénicillium, Aspergillus, ...) Utilisation dans les barriques, cuves (inox, ciment, fibre & bois), pompes, tuyaux et tuyauteries, espaces de stockage de bouchons

Nez large palette aromatique qui s'exprime à l'aération par un boisé de qualité (vanille, épices douces et beurre noisette), vite relayé des senteurs de soupe de fruits rouges Bouche ample et élégante. La maturité n'écrase pas la fraîcheur, la barrique ne terrasse pas le raisin, les tanins sont bien enrobés Accord metvin charcuterie, entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers, grosses frites taillées au couteau, plateau de fromages, crumble poire chocolat Vinification vendanges manuelles. La vinification, conduite de façon parcellaire, se fait en cuves inox et bois thermorégulées. L’élevage est conduit de 14 à 20 mois en barriques de chêne (60 à 100% neuves, le reste en barriques de 1 an).

Nez parfum puissant de groseilles rouges chaudes, de mûres cuites au four et de crème de cassis, avec des notes de gâteau aux épices, de roses séchées, de buisson et de mine de crayon, ainsi qu'un souffle de violette confite Bouche équilibrée et franche avec un joli équilibre entre la matière, la densité et la fraîcheur. La finale est très longue sur les fruits rouges frais, la réglisse, la cannelle et les notes de fumées Accord metvin caneton rôti à la broche, alose grillée, oie rôtie Vinification Le Château Smith Haut Lafitte travaille chaque entité terroir individuellement. La vendange profite des dernières technologies grâce à un éraflage par vibration et le tri optique. La vinification est effectuée en cuves tronconiques en bois. Le vin est ensuite élevé en barriques durant 18 mois (60% neuves)