Distillerie artisanale - Import export

Le concept est simple : suivre le rythme des saisons avec une recette originale et unique. La production est très exclusive, c’est une authentique série limitée à 300 flacons par création. Les notes de dégustation sont mentionnées sur le flacon ainsi que la saison de production. A déguster tant que c’est disponible.

Au Moyen Âge, Viola odorata, était considérée comme une plante magique aphrodisiaque. Ses fleurs mêlées à celles de Lavandula angustifolia, cousues dans les oreillers, prédisposent à l'amour grâce à leurs effluves sensuelles. La violette odorante est utilisée en parfumerie. On ne distille toutefois pas les fleurs mais les feuilles. Les fleurs servent de décor aux pâtisseries, fraiches ou confites au sucre. La violette odorante a une longue histoire d'utilisation en herboristerie. Notre liqueur se déguste très fraîche, elle sert également de support dans bons nombres de cocktails ainsi que dans diverse préparations culinaires. Un trait de liqueur de violette dans du vin blanc pour un kir tout en élégance !

De l’antiquité à nos jours la lavande est utilisée pour de multiples vertus, mythiques ou réelles comme soigner les maux de tête, éloigner les esprits malins ou comme antiseptique. L’odeur champêtre de « lavande » était en grande vogue au XVIII ème siècle sous diverses formes : Eau distillée de lavande, vinaigre à la lavande distillée, onguent, pâte à pots-pourris, savonnettes, sachets de senteurs. On trouve actuellement diverses spécialités alimentaires avec aromatisation. Notre liqueur élaborée par macération des tiges et des fleurs dans de l’alcool se consomme très fraîche à la fin du repas. Elle est également très appréciée dans des préparations culinaires sucrées (macarons, sabayon, crème pâtissière), en nappage sur des glaces, dans des préparations pour cocktails. Un trait de liqueur de lavande dans du vin blanc en fera un excellent kir « Provençal » !

Plante aromatique du pourtour Méditerranéen appelée parfois Pèbre d’ail ou Pèbre d’Ase qui signifie en Provençal « Poivre d’âne ». Ses feuilles sont utilisées comme condiment depuis l’Antiquité pour relever les grillades, les sauces et les légumes et comme aide à la digestion pour éviter les ballonnements de fin de repas. Jadis la Sarriette était considérée comme une plante magique aphrodisiaque

Plante caractéristique de la flore méditerranéenne. Très connue chez nos herboristes ou ses propriétés ne sont plus à démontrer surtout en phytothérapie. Elle est très antiseptique et utilisée à ce titre pour soigner les infections pulmonaires ainsi que le système digestif. Notre liqueur de thym est très appréciée pour toutes sortes de préparations culinaires, sur les glaces les cocktails mais également pour un bon grog réconfortant au coin du feu.

Issue d’une hybridation spontanée entre la menthe aquatique et la menthe verte elle est cultivée en Angleterre à partir du 17ème siècle. Son huile essentielle est utilisée dans l’industrie alimentaire pour parfumer bonbons, dentifrice, chewings-gum, confiseries et boissons alcoolisées. Notre liqueur de menthe se déguste très fraîche ou sur glace pilée. Et oui dans les Alpes du Sud on a aussi notre « Peppermint » local !

Considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale, elle fut utilisée tant par les Celtes que par les Romains comme une plante magique, d’où son nom « d’herbe aux sorciers ». Utilisée alors comme philtre d’amour, porte-bonheur ou pour lutter contre le mauvais œil. On lui reconnait également des vertus pour les digestions difficiles et les maux de ventre. Elle a aussi des propriétés apaisantes et anti-stress. On aime à penser que notre liqueur de verveine a également des pouvoirs magiques !

Le Mélèze d’Europe est un conifère très convoité pour son huile essentielle. Elle a des propriétés expectorantes, anti-inflammatoires, diurétiques et vermifuges. Le Mélèze incarne l’immortalité et est censé protéger du feu. Ce conifère le seul à perdre ses aiguilles en hiver produit de jeunes bourgeons au Printemps que nous récoltons pour la macération de notre emblématique liqueur de Mélèze. A déguster très fraîche pour une délicieuse balade sensorielle aux accents de sous-bois

Plante bienfaisante, élixir régénérateur puis apéritif sulfureux, l'absinthe subjugue. Armoise douce au toucher mais amère en bouche, l'absinthe est le symbole des illusions perdues. Née en 1797 dans le Jura franco-suisse, la liqueur d'absinthe de la mère Henriod a séduit le monde entier avant d'être interdite en Suisse en 1910, puis en France en 1915. De nos jours, les rumeurs les plus contradictoires circulent encore à son endroit. La Fée verte rendait-elle fou ou génial ? Les premiers produits français à base de plantes d'absinthe réapparaissent en 1999. La dénomination «absinthe» est ensuite réautorisée par la loi du 17 mai 2011, afin de contrer une tentative vaine de producteurs suisses de s'approprier cette appellation. Notre Absinthe est à déguster additionnée d’eau fraîche et de quelques glaçons pour un « fol » apéritif entre amis !

La châtaigne joue un rôle majeur dans l’alimentation en Europe. On la consomme de toutes les façons, en farine, grillée ou séchée. Notre liqueur produite par macération est à déguster juste fraîche ; Dans sa robe havane pâle et lumineuse, la châtaigne dévoilera alors toutes ses rondeurs, ses douceurs, ses notes chaleureuses et fumées pour une réconfortante soirée au coin du feu !

Originaires des régions chaudes du Proche et du Moyen-Orient les amandiers se sont vite implantés dans tout le bassin méditerranéen. Pour les Romains, qui appellent l’amande la "noix grecque" elle symbolise la fertilité. C'est pour cela qu'ils lancent des amandes aux jeunes mariés. Notre liqueur issue de macération de fruits se boit très fraîche pour une dégustation sensorielle

Le melon a une belle histoire, avec un passé issu d'Afrique. Il fut notamment l'un des mets préférés des Romains. Ce fruit est arrivé en France en 1495. C'est aux Romains, inventeurs de la grande cuisine, que le melon doit ses premiers succès gastronomiques. Depuis son succès sur les tables de la Rome antique, le melon a séduit l’ensemble du bassin méditerranéen. Orangé, jaune ou vert olive, à l’écorce lisse ou rugueuse, il surprend par la variété de ses formes et de ses couleurs innombrables. Sa chair fondante et parfumée, sa fine saveur sucrée en font le plus délicieux des rafraîchissements de l’été. Notre liqueur ne fait pas exception à la règle et se déguste également très fraîche !

2020 également l’année de sortie de notre « Meloncello » dans la lignée de notre « Mandarinello ». La recette n’est pas tout à fait la même que pour les agrumes. On le concocte avec des arômes naturels de melon que l’on fait macérer dans de l’alcool. Extrêmement délicat au goût, pour un moment de convivialité comme on les aime dans le Sud ! A déguster très frais tel quel ou en long drink dans des cocktails. Egalement très apprécié dans les salades de fruits sur nos tables d’été.

L'abricot est comme la pêche un fruit à noyau du genre Prunus originaire de Chine. La récolte débute en juin et se poursuit jusqu’au mois d’août avec un pic de production à la fin du mois de juillet. La France est le deuxième pays producteur d’abricots de l'union Européenne. Les principaux départements producteurs sont la Drôme, le Gard, les Bouches Du Rhône, les Pyrénées-Orientales, l’Ardèche. Consommé frais, séché, en jus, en marmelade ou en confiture, il est riche en fibres, en antioxydants et en vitamine A. Notre liqueur se déguste très fraîche. Elle est également très appréciée dans diverses préparations culinaires

2020 également l’année de sortie de notre « Meloncello » dans la lignée de notre « Mandarinello ». La recette n’est pas tout à fait la même que pour les agrumes. On le concocte avec des arômes naturels de melon que l’on fait macérer dans de l’alcool. Extrêmement délicat au goût, pour un moment de convivialité comme on les aime dans le Sud ! A déguster très frais tel quel ou en long drink dans des cocktails. Egalement très apprécié dans les salades de fruits sur nos tables d’été.

2020 l’année de sortie de notre liqueur de mandarine « Mandarinello » une forte demande de nos clients ! On n’utilise également que le zeste de la mandarine d’origine biologique que l’on fait macérer dans de l’alcool. Rebelote ! Epluchage manuel toujours dans un souci d’authenticité de notre recette … Evidemment délicieux en digestif mais également en nappage sur les sorbets, les crêpes, les gaufres et … est-ce qu’on reparle du célèbre baba Napolitain !

Limoncello jaune Notre limoncello est produit par macération de zeste de citron biologique dans de l’alcool. Tout l’épluchage se fait manuellement pour garder toute l’authenticité de la recette. D’origine Italienne le limoncello est traditionnellement servi comme digestif (à consommer très frais ou sur glace pilée). On peut aussi l’utiliser comme base de cocktails, en nappage sur un sorbet citron ou sur le célèbre baba de Naples. Egalement très apprécié pour des préparations culinaires salées ou sucrées. Limoncello vert Variante de notre authentique limoncello jaune la recette reste inchangée mais nous utilisons des citrons verts biologiques plus précoces que les citrons jaunes. Il se consomme de la même façon que le limoncello jaune. Plus doux au goût pour une dégustation tout en finesse. A boire très frais.

Plante emblématique des Alpes et symbole même de la flore de montagne qu’on ne croise qu'à haute altitude

Pastis « le p’tit jaune, le premier long drink a la Française » Au revoir l’Absinthe (la fée verte accusée de rendre fou est interdite en 1915) et vive le Pastaga ! Anis, badiane, réglisse et plantes aromatiques, notre pastis est élaboré selon la recette traditionnelle. Il se consomme en toute occasion … A mélanger avec de l’eau bien fraîche, trois glaçons et de suite … ça sent bon la Provence et la pétanque !

Différent du pastis traditionnel, il est renforcé en plantes aromatiques et en fenouil. Avec une longueur de bouche plus prononcée il est également joli à l’œil avec son brin de fenouil et son bâton de réglisse à l’intérieur de la bouteille. A consommer très frais avec modération pour aller « têter le cochonnet »

Le gin est un spiritueux obtenu par l’aromatisation d’alcool neutre avec des baies de genièvre et d’autres épices (angélique, coriandre, gingembre, aneth…) La petite touche personnelle d’Olivier c’est de lui adjoindre du citron et du Génépy. D’où son nom « Gin des Sommets » et oui dans les Alpes du Sud on a aussi notre Gin régional ! Les gins étaient à l’origine britanniques ou hollandais. A consommer nature avec quelques glaçons ou sur glace pilée ou en long drink bien connu tel que le Gin Fizz et le Gin tonic. Ces deux cocktails ont été créés par la Marine anglaise lors de leurs nombreux périples.

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace

Concoctées à base d’alcool, de macération de fruits et de sucre. Elles trouvent leur place à l'apéritif ajoutées à un vin pétillant pour un Kir festif ou simplement avec un vin blanc très frais. Un large choix de saveurs pour nos crèmes de fruits à déguster également tel quel avec juste quelques cubes de glace