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Refroidissement a sec - France

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FCD SYSTEM

France

FCD conçoit et commercialise des machines industrielles brevetées sous ses marques propres pour l’industrie agro-alimentaire. Le traitement thermiques est notre coeur de métier: Stérilisation, torréfaction, séchage et refroidissement.Chaque machine peut être testée sur vos produits car nous disposons de machines pilotes (taille industrielle). Vous êtes : - Producteur de fruits et légumes secs, herbes, épices - Industriel agroalimentaire - Importateur/Grossiste FCD vous guide afin de définir l’équipement adéquat pour stériliser, pasteuriser, torréfier, broyer, refroidir et emballer des ingrédients de tout type tels que: - Herbes - Epices, - légumes secs ou en poudre - Fruits à coque, - Poudres, - Farines - Protéines de viande etc
LUTETIA

France

LUTETIA est un constructeur de matériel pour l'industrie alimentaire : cellules de cuisson séchage et fumage, décompacteurs de blocs, injecteurs sabreurs, malaxeurs sous vide, mélangeurs, operculeuses et thermoformeuses, steakers, systèmes de chargement, etc. C’est le leader mondial des systèmes de décongélation. Des centaines d'industriels intègrent nos matériels dans leur process de fabrication et bénéficient d'un niveau de fiabilité exceptionnel. Plus de 8 000 systèmes LUTETIA ont été installés dans le monde pour réaliser des opérations de décongélation, salage, cumul de phase, traitement thermique, séchage et fumage, refroidissement & cryogénie. LUTETIA développe des process technologiques pour toutes vos fabrications : Charcuteries de porc (jambon cuit, lardons, pâtés), Charcuteries sèches (coppa, jambon sec, saucisson sec, Cobourg), Produits marinés, Produits élaborés de volailles (jambon de volaille, nuggets), Poulets rôtis et fumés, Produits de la mer (saumon, céphalopodes).
HOEGGER ALPINA FRANCE

France

La société HOEGGER ALPINA France commercialise des équipements agro-alimentaires. C’est le distributeur de plusieurs marques renommées d’Affineurs, Barattes, Cellules de cuisson, fumage et étuvage, Cellules de refroidissement intensif, Chariots de cuisson-fumage, Clippeuses pour l’artisanat et l’industrie, Clippeuses universelles, Concasseurs et grignoteuses pour produits congelés, Conditionnement dynamite et silicone, Coupeuses (cubes, tranches, lèches) pour produits frais, Cubeuses, Cutters affineurs, Cutters industriels, Doubles clippeuses automatiques, Films collagène, Grignoteuses, Guillotines, Hachoirs, Injecteuses, Lignes d'accrochage, Lignes de clippage et de mise sur barre automatique, Lignes de mise sous filet, Lignes de production complètes automatiques pour pâte fine, pâte à grain et saucisson sec, Machines à laver industrielles, Marmites, Mélangeurs industriels, Poussoirs sous-vide, Presses-embosseuses, Réducteurs de blocs congelés, Systèmes de lavage et désinfection, Systèmes de lavage pour clayettes.
SARL FRANSAL

France

Pour votre plaisir, Roger BODET, Maître Charcutier, vous fait découvrir tout son talent et son savoir-faire au travers d’une large gamme de saucissons secs. Façonnés en boyaux naturels, les saucissons sont alors installés dans une salle d’étuvage ou ils vont très progressivement être amenés à une température idéale propice au développement des saveurs et des fleurs de surface si caractéristiques d’un bon saucisson sec. C’est l’étape durant laquelle ils sont le plus dorlotés car ils doivent ensuite refroidir par paliers rigoureusement minutés. Puis viendra le temps de l’affinage en séchoir dans des conditions de température et d’hygrométrie étroitement surveillées durant plusieurs semaines.

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