CÉPAGES Chardonnay 100% VINIFICATION Après la récolte des raisins et leur pressurage, la fermentation alcoolique s’effectue ensuite naturellement avec des levures indigènes : 30% en fûts de chêne et 70% en cuves inox thermo régulées. Ce processus long et naturel conférera au vin plus de complexité. La fermentation malolactique s’effectuera aussi d’elle même naturellement. L’élevage dure environ 12 mois et se fait comme pour la fermentation pour 30% en fûts de chêne et le restant en cuves inox thermorégulées. Le vin est mis en bouteille au château puis repose en bouteille avant l’expédition. DÉGUSTATION Cette cuvée de Pouilly-Fuissé est dotée d’une robe brillante d’un or pâle soutenu. Son nez, très ouvert, exprime des notes d’aubépine, de fleur d’acacia et d’agrumes ainsi qu’une légère touche d’épices. L’attaque en bouche est fraîche, légèrement acidulée, et crée progressivement une sensation de rondeur. La note d’agrumes confits est présente.
France
VIN DE FRANCE BLANC DE NOIR GRAPE VARIETIES Carignan noir 90% - Grenache 10%
Demander un devisFrance
Passe-partout, on en oublie presque qu’il y a de l’alcool, un peu d’alcool…
Demander un devisFrance
Cépages : 100% Caladoc Age des vignes : 15 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rouge profond, reflets violines • 1er nez : Fruits rouges • 2ieme nez : Notes épicées • En bouche : Fruits rouge, équilibre et fraicheur • Caudalie longue Accord mets/vins : Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 4 à 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Plan de macération 10 jours à 24° pour conserver la fraicheur et le fruit. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.
Demander un devisCréez une seule demande et obtenez plusieurs devis de fournisseurs vérifiés.