CÉPAGES Merlot (Gascony) 35% Colombard (Gascony) 35% Syrah (Languedoc) 30% VINIFICATION Trois cépages et deux provenances pour un rosé éblouissant ! La fraicheur, la finesse et la tension puisées dans le merlot de Gascogne issu d’une macération pré-fermentaire à froid de 4 jours, présentant une belle vivacité et un faible degré, assemblé avec une jolie syrah ensoleillée du Languedoc pour le coté fruit, soyeux et chaleureux. Le Colombard pour son acidité et sa fraicheur. DÉGUSTATION La fraicheur et la tension se révèle dès la premier gorgée. Des notes subtiles d’agrumes et de fruits jaune viendront égayer vos papilles à l’apéritif ou encore être le partenaire idéal d’un melon, une viande blanche ou d’un poisson grillé. Ce vin est idéalement servi à 8°C-10°C.
France
Cépages: Niellucco, Scaccarrellu, Vermentinu Récolte: manuelle Vinification: Cuve inox thermoregulées Rosé de saignée après une nuit d’encuvage de la récolte. Mise en cuve de fermentation avec levurage. Fermentation 16-18°C. Soutirage des lies grossières et élevage sur lies fines 6 mois. Filtration douce sur plaque de cellulose et léger sulfitage. Mise en bouteille printemps 2023 en bouteilles bourguignonnes lourdes transparentes bague carrée. Bouchon Diam 3 24*45. Élevage 6 mois sur lies fines. Dégustation: caractères visuels: Robe groseille, soutenue aux reflets bleutés. caractères olfactifs: Le nez est net et franc. Il révèle des arômes de fruits rouges frais: fraise des bois, framboise, auxquels se mêlent les épices. caractères gustatifs: dans la lignée du blanc, en bouche, l’attaque est ronde puis vive. Ici encore s'exprime le la rondeur typique des vins de l'Enclos des Anges. Parmi les arômes perçus au nez, les épices s'expriment plus nettement.
Demander un devisFrance
Un vin rosé léger et fruité. Issu d'un monocépage de Malbec, ce rosé possède un aromatique intéressant avec du corps. Avec des notes de bonbons anglais, de grenadine et de fraises des bois, c'est un rosé agréable à déguster.
Demander un devisFrance
Appellation : IGP Côtes Catalanes Cépage : 70% Syrah, 15% Chardonnay, 15% Muscat d’Alexandrie. Sol : Les raisins sont issus des sols de la plaine alluviale et des collines schisteuses de Caudiès. Elaboration : les trois cépages sont récoltés au même moment mais à des maturités différentes pour travailler l’équilibre du vin. Le jeu des terroirs fait que nos Syrah murissent plus tôt que les Chardonnay et le Muscat. Ainsi nous les ramassons bien mûres pour un maximum d’aromatique et les cépages blancs viennent « rafraichir » l’assemblage. Les trois cépages sont pressés en même temps pour plus d’harmonie et la vinification est réalisée en cuve inox. L’élevage dure 6 mois en jarre de grès de 500l pour renforcer la minéralité du vin Commentaires de dégustation : Rosé sec mais très fruité. Chaque cépage amène sa composante aromatique : la syrah apporte la griotte, le Chardonnay le pamplemousse rose et le Muscat d’Alexandrie les notes de rose. Millésime disponible: 2019 et 2021
Demander un devisCréez une seule demande et obtenez plusieurs devis de fournisseurs vérifiés.