ROUSSEL INOX - Concepteur de matériel pour la fromagerie

Pressage moules individuels ou blocs moules en piles Nombre de piles à définir Récupération du sérum Montée en pression automatique

Démoulage de moules individuels ou blocs moules Préhension des fromages et transfert par ventouses

Démoulage des moules individuels ou blocs moules par application du piston de soufflage sur le fond du moule

Bac permettant le salage de fromage par immersion Dimensions à adapter au nombre de piles Filtration en sortie débordement Bac tampon saturation sel Pompe de circulation avec diffusion sur le bas du bac Structure avec palan de tenue pile Possibilité de refroidissement

Broyage des pains de tome pour salage dans la masse Convoyeur d’alimentation Broyage des pains de tome par rouleaux à picots Dosage sel automatique

Cuves de fabrication pour petits volumes, mouleuse tubulaire, convoyeur de moulage ou encore tapis d’égouttage nos produits sont adaptés à la technologie des pâtes molles. Leur format est défini précisément en fonction des projets et des capacités de production de nos clients.

Brassage pendulaire adapté à la technologie fromagère pâte molle Cuve demicylindrique à décaillage géométrique et brassage doux Volume de 2000 à 6000 l Décaillage latéral et longitudinal automatiques Possibilité de soutirage sérum automatique Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression Nettoyage En Place (NEP) Possibilité de remplissage par le bas

Brassage pendulaire adapté à la technologie fromagère pâte molle Cuve demicylindrique à décaillage géométrique et brassage doux Volume de 1000 à 4000 l Décaillage latéral et longitudinal manuels ou automatiques Possibilité de moulage par cloisons Possibilité d’intégrer des recettes de fabrication Possibilité de remplissage par le bas

Égouttage rapide du caillé entre la vidange cuve et la mise en moule Queue de carpe permettant une répartition homogène du caillé sur répartiteur Égouttage du caillé par grille à fissures Possibilité de réglage par tôle d’obturation Alimentation moules par table ou convoyeur

Moulage volumétrique par pré remplissage permettant une précision du poids des fromages Moulage continu en blocs moules Fromages diamètre de 60 à 150 mm Réglage automatique du moule mère entre les guillotines Cadence de moulage adaptée au format Possibilité de changement de format de moule Nettoyage En Place (NEP)