Les Vignerons d’Oléron s’engagent dans une démarche plus respectueuse de l’environnement et des hommes. Certains viticulteurs ont fait le choix d’une agriculture Biologique. Pour respecter cet engagement la cave vinifie séparément ces cuvées pour vous présenter la gamme « Naturellement ». L’actéon, coquillage emblème de cette gamme bio, symbolise l’harmonie entre l’océan, la terre, les hommes et les femmes qui cultivent ce terroir unique : l’île d’Oléron.
France
Cépage : 100% Chardonnay. Elaboration : Macération pelliculaire de 20 mois en jarre de 5hl en terre gréseuse, puis pressurage et fin d'élevage 10 mois en foudre de 5hl sur les lies de la cuvée Altitude. Commentaires de dégustation : Nez fumé aux notes de spiritueux, la bouche offre toute la richesse des notes oxydatives du Chardonnay élevé sur lies : noix, pain d'épices, curry, miel. La vivacité et l'amertume des tanins amènent fraîcheur à ce vin complexe. A boire bien frais. Millésime disponible: 2018
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Des engagements de qualité Agriculture biologique Deux axes de travail dominent : observation et prévention qui sont les bases de la conduite de ce vignoble. Les principales matières actives utilisées sont le soufre et le cuivre. Notre préoccupation principale étant d'observer et d'adapter notre travail à la nature muni des plus hautes techniques actuelles au service et avec le respect de la vigne et du sol.
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[terdézom] est un vin rosé bio léger et équilibré. Il est facile à découvrir, il convient parfaitement à un large public. "C'est un vin de soif comme on les aime." Dégustation Ce vin présente une belle robe pâle aux reflets brillants avec un bouquet de fruits frais et légères notes d’agrumes.. Une fraîcheur en bouche, fruité, équilibré et vif. Conditionnement 3 litres
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Le vin : La cuvée Demoiselle du domaine Laballe est un délicieux vin moelleux réalisé à partir du gourmand cépage Gros manseng. Des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion) se mêlent ici à de friandes notes de poire, abricot et pêche. Le sucre est ici très bien équilibré, amenant beaucoup de plaisir en dégustation mais sans jamais tomber dans la lourdeur. Une très jolie bouteille et un excellent rapport qualité-prix qui accompagnera à merveille vos apéritifs, les cuisines exotiques ou épicées ainsi que vos desserts ! Le domaine : Acheté en 1820 par Jean-Dominique Laudet, le Château Laballe fut surtout connu dans un premier temps pour sa très belle production d'Armagnacs. Néanmoins, quelques générations plus tard, l'exploitation s'ouvre au monde du vin grâce à Noël Laudet dans les années 1970. Le vignoble compte aujourd'hui 17 hectares et est dirigé depuis 2007 par la 8ème génération, incarné par Cyril, accompagné de sa femme Julie.
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