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Arbre de la famille des Abietacées pouvant atteindre 30m de haut, le pin maritime présente une écorce grisâtre qui se fissure dans le temps et des aiguilles courbées d’environ 10cm long. Espèce de faible longévité, résistante aux chaleurs, il apprécie les sols acides et silicieux mais non calcaires et s’adapte parfaitement aux terrains sablonneux à forte salinité. Le pin maritime fournit 3 sortes d’huiles essentielles la première est obtenue par distillation à la vapeur des aiguilles; la seconde est extraite à partir de la résine et permet l’obtention d’une huile essentielle appelée communément « essence de Térébenthine » ; la dernière est issue de l’écorce de l’arbre. L’utilisation de huile essentielle de pin maritime par voie orale reste soumise à l’avis d’un professionnel de santé. Conseils d’utilisation Appliquer 1 goutte par jour sur un comprimé neutre ou diluée dans 1 cuillère de miel, sucre ou d’huile végétale. Dose journalière maximum recommandée 1 goutte 40mg.

Arbrisseau persistant de la famille des Lamiacées, à tiges ligneuses, à port dressé et évasé, ses petites feuilles opposées, très aromatiques présentent du printemps à septembre des fleurs d’un violetpourpre. Le genre compte près de 300 variétés, aux chémotypes et aux propriétés spécifiques. Comme les autres variétés de thym, le thym vulgaris à linalol constitue un excellent aromate ayant la réputation d’ouvrir l’appétit. Associé aux agrumes, en marinade pour les plats chauds, ou ajouté en fin de cuisson, il apporte une touche provençale aux mets. Diluer 1 goutte à froid dans un corps gras afin d’aromatiser vos préparations culinaires. Ne pas diluer dans l’eau ni dans des bouillons. Ne pas dépasser 2 gouttes par jour.

Arbrisseau persistant de la famille des Lamiacées, à tiges ligneuses, à port dressé et évasé, ses petites feuilles opposées, très aromatiques présentent du printemps à septembre des fleurs d’un violetpourpre. Le genre compte près de 300 variétés, aux chémotypes et aux propriétés spécifiques. L’huile essentielle à chémotype thymol est fortement concentrée en carvacrol, thymol, Paracymène, Gammaterpinène elle est donc déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux bébés, aux enfants de moins de 12 ans…. Réservée à l’adulte, elle s’emploie avec précautions dans les cas particuliers et difficiles et de manière limitée dans le temps. Utilisée en cuisine, elle doit impérativement être diluée dans un corps gras au préalable. Elle ne doit pas être diffusée pure mais diluée entre 5 et 10% dans d’autres huiles essentielles.

Arbrisseau à feuilles persistantes de la famille des Lamiacées, pouvant atteindre 2m de hauteur, le romarin pousse à l’état sauvage sur l’ensemble du pourtour méditerranéen et en Corse. Ses feuilles vert sombre à l’odeur camphrée lui confèrent le nom d’encensier en provençal. Son écorce grisâtre se desquame au cours du développement et les rameaux portent de l’été à l’automne des fleurs mellifères variant d’un bleu pâle au violet. Parfaitement adapté à la sécheresse et aux embruns, il tolère des températures allant jusqu’à 14°C et les sols pauvres et calcaires. Utilisé comme condiment, le romarin et l'huile essentielle de romarin parfument la composition des fougasses, pizzas, bouquet garni, confitures et gelées... Dans l’industrie cosmétique, l'huile essentielle de romarin entre dans la composition des crèmes, savons, shampoings pour ses propriétés séborégulatrices des peaux acnéiques

Plante vivace dépassant rarement 40cm de haut, elle se développe naturellement dans les garrigues de Provence et plus généralement dans les collines et basses montagnes constituées de sols rocailleux et calcaires, bénéficiant d’un bon ensoleillement. Plante touffue et ramassée, elle ressemble beaucoup au thym de par son odeur et l’aspect de ses feuilles. Il existe deux sortes de sarriettes la sarriette annuelle des jardins ou sarriette commune (Satureja hortensis L) et la sarriette vivace (Satureja montana L), à feuille plus pointues et plus dures. La première est utilisée comme plante mellifère en apiculture, la seconde comme condiment, plante médicinale et en aromathérapie. La haute teneur en phénols de l'huile essentielle de Sarriette vivace nécessite des précautions d’usage liées à ces molécules dermocaustique, hépatotoxique et irritante lors d’utilisation prolongée, il faut l’utiliser impérativement diluée pendant une courte période.

Plante vivace d’environ 30 cm, les tiges présentent des feuilles très découpées portant des fleurs blanches. Les principes actifs de la plante se trouvent dans l’ensemble ses parties aériennes et plus spécifiquement dans les capitules le faible rendement de la distillation (de 4 à 9 ‰) explique le prix de l’huile essentielle qui en est extraite. Connue depuis longtemps pour ses vertus apaisantes du système nerveux et des affections cutanées, elle bénéficie d’une très bonne tolérance d’utilisation aux doses usuelles. Elle peutêtre utilisée en cuisine où elle parfume savoureusement les tisanes et autres gâteaux... Diluer 1 goutte à froid dans un corps gras afin d’aromatiser vos préparations culinaires. Ne pas diluer dans l’eau ni dans des bouillons. Ne pas dépasser 2 gouttes par jour.

Petit arbrisseau d’environ 50 cm de hauteur, l’hélichryse se développe sur les sols sablonneux, les falaises calcaires et les collines sèches. Son appellation française "d'immortelle" proviendrait de sa longue conservation dans la confection des bouquets. Italicum se rapporte à l’Italie, pays où la plante a été décrite pour la première fois en 1830. Utilisée principalement sous forme d’huile essentielle, c’est le développement de l’aromathérapie qui a permis de mettre en lumière ses propriétés. Elle ne doit pas être confondue avec d’autres variétés comme l’Helichrysum angustifolium ou Helychrisum arenarium. L'hélichryse italienne est réputée pour ses propriétés antiecchymose (elle est surnommée l’huile des boxeurs), antiinflammatoire, circulatoire et cicatrisante. L'huile essentielle d'hélichryse contient des cétones qui peuvent être neurotoxiques, c’est pourquoi l’usage externe est privilégié. La prise orale doit être validée par un médecin et ne doit pas excéder 14 jours.

Plante grimpante originaire d’Europe méridionale et d’Asie mineure, la première mention d’utilisation des feuilles de vigne apparaît au XVIIe siècle pour soulager l’inconfort des jambes. La vigne rouge Vitis vinifera est un cépage particulier non destiné à la production de vin mais sélectionné pour sa richesse en tanins et en antioxydants et pour une utilisation en infusion à boire tout au long de la journée. Plante française produite en agriculture biologique, issue de la permaculture, cueillie à la main et séchée sur claies.

La verveine est particulièrement appréciée pour son goût doux, légèrement citronnée. Elle est habituellement consommée chaude en infusion mais elle s’avère également particulièrement rafraîchissante lorsqu’elle est associée à la menthe et dégustée sous forme de thé glacé l’été. Plante française produite en agriculture biologique, issue de la permaculture, cueillie à la main et séchée sur claies.

La menthe gingembre (ou menthe écossaise) appartient à la famille des Lamiacées. La plante n'est pas associée au gingembre, il s'agit du nom de cette variété qui fait référence à son parfum très odorant et à sa saveur épicée rappelant à la fois celle de la menthe et du gingembre. Plante aromatique originaire d’Europe occidentale, cette variété s’utilise en cuisine, dans les salades de fruits, les sauces ou les glaces. Sa saveur mentholée et épicée la rend très utilisée dans la préparation de sirops, cocktails, en infusion d’après repas et en thé froid. Plante française produite en agriculture biologique, issue de la permaculture, cueillie à la main et séchée sur claies selon la méthode de séchage traditionnel.