Le Sabayon Zuccaru Figues Timut

Descriptif

Le sabayon Zuccaru Figues Timut Recette pour 4 personnes ● 6 jaunes d’oeufs ● 100 g de sucre U Zuccaru Sucre Gourmand aux figues et poivre Timut O Mà! ● 8 figues noires ● 6 cuillères à soupe de Muscat Corse Mettez les jaunes d’oeufs, le Sucre Gourmand aux figues et poivre Timut O Mà! et 4 cuillères à soupe de Muscat Corse dans un saladier, audessus d’une casserole d’eau frémissante. Fouetter le mélange durant 5 min au dessusdu bain marie, jusqu’à ce que le sabayon épaississe. Ajouter le reste de Muscat. Déposer les figues coupées en quatre dans des ramequins. Ajouter le sabayon pardessus. Saupoudrer de Sucre Gourmand aux figues et poivre Timut O Mà! Caraméliser au chalumeau et savourer!