LA CAVE ÉCLAIRÉE - La vie est trop courte pour boire du mauvais vin !

Voici un vin blanc fruité et plein de peps qui donne envie de prendre l'apéro ! Vif en bouche, ce Côtes de Gascogne exhale une aromatique très parfumée évoluant sur des notes d'agrumes (pamplemousse, citron), de pomme verte, de poire ainsi que sur une touche d'exotisme. Une jolie minéralité traverse également cette cuvée de plaisir qui s'alliera à merveille sur fruits de mer et poissons.

Le rouge d'Alain Brumont est un beau vin alliant la puissance et la finesse des cépages Tannat, Cabernet-sauvignon et Cabernet-franc. Des notes de fruits noirs (cassis, mûre) évoluent dans une bouche gourmande et généreuse. Les tanins sont mûrs et structurent très bien cette jolie cuvée qui s'accordera parfaitement sur des grillades ou des viandes rouges. Un beau Madiran à petit prix !

Des vins blancs à prix doux procurant autant de plaisir, on en redemande ! Difficile en effet de ne pas apprécier la généreuse aromatique de ce Pacherenc composé des cépages Petit Courbu et Petit Manseng ! Sa matière enveloppante distille des notes très gourmandes de pêche, abricot et mangue, accompagnées par une pointe beurrée. Un vin au magnifique rapport qualité-prix pouvant s'apprécier en apéritif ou durant le repas en accord avec poissons, volailles et fromages. Foncez, sans hésitation aucune !

La cuvée Anne-Sophie est une très belle Roussette du domaine Quénard proposant un registre gourmand et brioché soutenu par des notes d'agrumes et de fruits blancs (citron, pêche, poire). L'acidité naturelle du cépage Altesse est ici parfaitement domptée par un élevage 18 mois dont 12 sur lies en fûts de chêne afin d'amener une jolie matière en bouche. Un coup de cœur savoyard qui s'accordera parfaitement avec vos apéritifs, des coquilles Saint-Jacques ou du poisson !

Voyage express en Savoie avec cette délicieuse cuvée "Vers Les Alpes" du domaine Quénard ! Tonique, cette Jacquère vinifiée avec un ajout minime de sulfites constitue un superbe vin de plaisir abordable. Ce vivifiant assemblage de parcelles situées sur le village de Chignin dispose d'une aromatique rafraîchissante sur la pomme verte, les agrumes et le coing. Désaltérant et parfait pour accompagner une raclette en hiver ou vos moments estivaux de détente !

Chez Les Béroux est un Chignin-Bergeron très gourmand mettant en avant les charmeuses caractéristiques du cépage Roussanne. Au nez, de beaux arômes fruités se présentent et une certaine rondeur se laisse percevoir. La bouche concorde avec des notes de fruits mûrs (pêche, abricot, poire, pomme verte, agrumes) soulignées par un soupçon de minéralité ainsi qu'une touche de beurre. La dégustation se conclut sur une très jolie longueur. Encore une cuvée pleinement réussie par la famille Quénard !

La Mondeuse Elisa du domaine Quénard évolue sur de savoureux arômes de petits fruits rouges juteux : airelle, groseille et framboise composent une aromatique soutenue par de fins tanins créant une belle structure générale. L'ajout de sulfites est ici minime et une grande pureté ressort de la dégustation de ce délicieux vin qui pourra vieillir tranquillement en cave si vous souhaitez le garder quelques années. Un beau vin fruité au caractère savoyard qui accompagnera à merveille une pierrade ou de beaux fromages de Savoie !

Le Clos Saint-Jean fait partie du fleuron des Premiers Crus de l'appellation Chassagne-Montrachet. Sur ce sublime terroir, le domaine Au Pied du Mont Chauve nous offre ici un vin très intense à la longueur incroyable. L'excellente maturité des raisins vendangés confère à cette cuvée un palais puissant et complexe évoluant sur les agrumes tandis que l'élevage minutieux en fûts lui apporte rondeur et gourmandise. Une grande trame minérale traverse également cette cuvée et se retrouve particulièrement en finale. C'est cette dernière qui permettra à ce très grand chardonnay de passer les années avec brio. Une des plus belles références sur Chassagne, à coup sûr !

Ce Menetou-Salon blanc du domaine Fleuriet exprime toute la beauté du cépage sauvignon : de délicieuses notes de pêche, poire et agrumes nous régalent et sont accompagnées d'une suave touche florale (chèvrefeuille). Une belle minéralité transparaît également, couplée à une matière à la fois vive et ronde. Une excellente cuvée qui se suffit à elle-même en apéritif et qui s'accordera parfaitement avec fruits de mer ou poissons, pour un moment de plaisir et de partage.

Anthocyane est LE grand vin rouge du domaine Fleuriet ! Ce Pinot noir de caractère est issu des vieilles vignes de la famille et est un véritable bijou de matière et de concentration ! Voici en effet une cuvée offrant un délicieux équilibre oscillant entre un fruité intense et profond (cerise noire, mûre veloutée) ainsi que d’élégantes notes d’élevage (pain grillé, vanille, boisé). Un Sancerre qui pourrait aisément se confondre avec un pinot noir bourguignon à l'aveugle et qui se mariera idéalement avec volailles et viandes rouges !