Laits concentres - Import export

Le concentré de protéines de lait (MPC) est un lait en poudre concentré qui contient généralement 80 % de protéines de lait. Il est produit à partir de lait écrémé frais et pasteurisé par filtration et séchage par atomisation. Le rapport teneur élevée en protéines et faible teneur en lactose rend ce produit couramment utilisé dans la fabrication d'aliments à faible teneur en glucides et de boissons enrichies en protéines. Il peut également être ajouté aux produits de boulangerie, aux desserts, aux produits de culture, aux boissons lactées, aux sauces et aux fromages, entre autres.