Condiments - Import export

Graine de Coriandre Moulue Biologique Française. Nos graines de coriandre ont été cultivées et préalablement sélectionnées afin de garantir une qualité et une concentration en composés aromatiques exceptionnelle. Notre poudre est une solution innovante pour donner du gout aux plats mais aussi amener un parfum et des propriétés équilibrantes pour l'estomac. Elle permet de diminuer significativement les inflammations du tube digestif et les flatulences.

Disponible en pots de 30 ou 60g Notre ail noir est obtenu par étuvage à partir d'ail rose de Lautrec, un procédé utilisé depuis plusieurs siècles en Asie. Pour cela, les têtes d’ail frais sont placées dans un récipient fermé, pendant 2 semaines minimum, à une température comprise entre 60 et 70° dans une atmosphère humide, puis maturé à l'ail libre. Doux et fondant en bouche, les arômes de l’ail noir varient en fonction de son temps de séchage et rappellent un peu ceux du vinaigre balsamique. Il a une durée de vie optimale de 1 an mais au japon certains le conservent 10 ans. Comme un bon vin il se bonifie avec l'âge, si vous voulez stopper la maturation conservez-le au réfrigérateur. Et en cuisine ? En bouche, c'est une superbe douceur qui se dégage, légèrement acide, qui n'est pas sans évoquer la réglisse, il fait partie des saveurs Umami. Sa saveur est si douce que vous pourrez le déguster tel quel, pur et entier, à n'importe quelle he

Notre moutarde à l’ail noir bio accompagnera vos viandes, légumes ou vinaigrette. Elle sera également idéale pour vos marinades. Une moutarde de caractère, fine et forte avec son beau parfum d’ail noir. Vous trouvez de l’inspiration avec nos idées recettes INGRÉDIENTS Moutarde française biologique (graines de moutarde Bio, vinaigre d’alcool Bio, eau, sel) 90% Ail Noir biologique du Gers 10% CONSERVATION A conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière. Bien refermer le bocal après utilisation. Une fois ouvert conserver la au réfrigérateur et utiliser la dans les 90 jours.