Condiments extraits et épices - Import export

DÉCOUVREZ L'AIL NOIR : UN CONDIMENT UNIQUE ISSU DU SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS QU'EST-CE QUE L'AIL NOIR ? La production d'ail noir est un processus complexe. Il s'agit d'ail classique, qui, après plusieurs semaines dans une étuve, développe un aspect, une odeur et un goût inimitable. En résulte un ail à la texture gommeuse, au parfum intense, singulier, et au goût d'ail caramélisé, avec des notes de cèpe, de réglisse, de balsamique… Originaire de Corée et couramment utilisé dans la cuisine asiatique, il se popularise peu à peu en Europe. Il a récemment gagné en popularité, d'une part grâce à sa saveur, d'autre part grâce à ses nombreuses propriétés. BIENFAITS DE L'AIL NOIR L'ail noir est considéré comme un « alicament ». Il est riche en antioxydants, en particulier en allicine qui est connu pour ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il peut également aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques en régulant les niveaux de cholestérol.

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