Condiments - Import export

poivre condiment pour cuisine

Sel fin de cuisine en paquets de 1kg

Grâce à un procédé ancestral, la mélasse de mûres blanches obtient une couleur mielleuse et ambrée. Elle développe des arômes caramélisés et mielleux faisant penser à un concentré de cerises noires sans aucun ajout de sucre, de colorant, d’épaississant ou de conservateur. Notre producteur pressent les fruits pour en récupérer le jus. Ensuite, il est cuit au chaudron et réduit pendant plusieurs heures. Utilisation : La mélasse de mûres blanches est naturellement sucrée. Elle peut s’utiliser aussi bien dans des desserts que dans des plats salés. La mélasse peut donc être utilisée en pâtisserie pour sucrer vos préparations. Elle peut aussi être ajoutée dans vos yaourts pour le sucrer. En cuisine, pour une association sucré/salé, vous pouvez incorporer quelques gouttes de mélasse dans vos salades composées, pour apporter des arômes mielleux et caramélisés. Elle peut également être utilisée dans des plats salés, pour déglacer du canard ou des légumes par exemple.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet aux citrons noirs pelés de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs pelés sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux puis ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau, par exemple. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez nos citrons noirs ici

" Un hydrolat floral rafraîchissant pour parfumer vos boissons " Notre hydrolat est obtenu uniquement à partir de chaton de saule. Il ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de chaton de saule est obtenue grâce à une distillation. Vous retrouverez ainsi tous les arômes et bienfaits spécifiques des chatons de saule.

« Son parfum enivrant et persistant sublimera de façon sensuelle vos pâtisseries, desserts et brioches » Notre eau de fleur d’oranger est un hydrolat, elle ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale d’exception. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur grade d'eau de fleur d’oranger produite en Iran. Sa lente distillation lui procure des fragrances uniques. Notre eau de fleur d'oranger est certifiée Agriculture Biologique. Notre eau de fleur d’oranger est produite à Shiraz. Cette région possède un climat propice à la culture des fleurs qui permet d’obtenir une qualité remarquable. Le producteur avec lequel nous travaillons fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Lors de la récolte entre mai et juin, le producteur et ses salariés récoltent les fleurs, les trient puis effeuillent les pétales à la main. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau.

« Son parfum intensément floral vous fera voyager instantanément, elle parfumera à souhait vos pâtisseries, boissons, crêpes, glaces, sirops et confitures”. Notre eau de rose est un hydrolat, elle ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de rose est produite entre la ville d’Ispahan et de Kashan. Cette région est connue depuis des siècles pour leurs cultures de roses. La célèbre Rose de Damas vient de la région montagneuse entre Kashan et Ispahan. Le producteur fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur grade d'eau de rose produite en Iran, sa double distillation lui procure des fragrances uniques. Pour extraire cet hydrolat, il faut 23 kilos de pétales pour faire 1 litre d’eau de rose. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau. La vapeur passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques.

Notre eau de rose est un hydrolat, elle ne contient aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de rose est produite entre la ville d’Ispahan et de Kashan. Cette région est connue depuis des siècles pour leurs cultures de roses. La célèbre Rose de Damas vient de la région montagneuse entre Kashan et Ispahan. Le producteur fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Pour extraire cet hydrolat, il faut 14 kilos de pétales pour faire 1 litre d’eau de rose. Lors de la récolte entre mai à juillet, le producteur et ses salariés récoltent les fleurs, les trient puis effeuillent les pétales à la main. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau. La vapeur passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques et les huiles essentielles. Un circuit de refroidissement permet à la vapeur de repasser au stade liquide et ainsi de récupérer l’eau de rose.

« Son parfum intensément floral vous fera voyager instantanément, elle parfumera à souhait vos pâtisseries, boissons, crêpes, glaces, sirops et confitures”. Notre eau de rose est un hydrolat, elle ne contient donc aucun arôme, extrait ou conservateur, c’est uniquement une eau florale. Notre eau de rose est produite entre la ville d’Ispahan et de Kashan. Cette région est connue depuis des siècles pour leurs cultures de roses. La célèbre Rose de Damas vient de la région montagneuse entre Kashan et Ispahan. Le producteur fait partie d’une coopérative qui centralise et rentabilise l’usage des alambics. Nous avons sélectionné pour vous le meilleur grade d'eau de rose produite en Iran, sa double distillation lui procure des fragrances uniques. Pour extraire cet hydrolat, il faut 14 kilos de pétales pour faire 1 litre d’eau de rose. La distillation se fait uniquement avec de la vapeur d’eau. La vapeur passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques.

réf 377002 poivre noir en vrac Poivre noir très parfumée conditionner dans un sachet et carton, poids du poivre par carton 5kg ou 15kg ou 30kg , livrer 2 à 4 jour ouvrable dans toute la France métropolitaine, Prix de 1 kilogramme 8.46€ HT 8.92€ TTC ( prix transport en sus)

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Huile de friture Gidéolic haute performance Huile résistante et équilibrée, elle ne mousse pas.

Le poivre est l’épice la plus consommée au monde. On le retrouve sur toutes les tables et dans toutes les cuisines. Son piquant provient de la pipérine, une molécule qui provoque une sensation de chaleur très recherchée pour l’élaboration des plats des plus simples aux plus complexes. Le poivre noir provient d’une liane sur laquelle pousse des grappes de petits fruits. Ceux-ci sont alors récoltés lorsqu’ils sont presque à maturité, fermentés puis séchés. Si vous êtes à la recherche de saveurs intenses et fruitées, la poudre de poivre noir Sartha saura vous combler. Le poivre permet à notre corps de produire une quantité de sucs gastriques légèrement supérieure à la normale. Cela a pour vertus de stimuler l’appétit et de favoriser une bonne digestion. La plus grande vertu du poivre noir Sartha, ce sont ses notes douces et boisées qui surprendront les amateurs de poivre.

La vanille Bourbon de Madagascar qualité TK est une vanille aux notes caramélisée à la saveur intense et puissante. Cette vanille appartenant à la famille des planifolia est la variété la plus cultivée au monde. Cette vanille pousse sur l’île de Madagascar où le climat tropical est idéal pour la production de gousses gourmandes. C’est la région où elle poussera dans les meilleures conditions. Notre vanille TK pousse majoritairement sous serres et est entièrement fécondée par la main de l’Homme. Sans cette intervention humaine, il serait impossible d’en obtenir ce fruit. L’humidité, la température, la connaissance agricole ainsi que la terre riche en minéraux sont les éléments clés qui permettent à la vanille de se développer. On la récolte plus tôt que celle de Tahiti, en effet cette vanille planifolia ne reste pas fermée à maturité et s’ouvre si on la laisse murir trop longtemps. En général, le moment idéal pour la récolter, c’est quand le bout de la gousse devient jaunâtre.

Cette sélection de six épices aux saveurs orientales est une super idée cadeau originale qui vous ferra voyager. Voyagez en Inde avec le sublime curry piquant qui apportera un parfum enivrant à votre cuisine, ou encore la cardamome et son parfum frais et citronné. Laissez le fenugrec surprendre vos convives avec ses notes de noix et de céleri qui accompagneront parfaitement vos fromages. Découvrez la saveur de la véritable cannelle Ceylan avec son parfum doux et boisé. Envie d’un peu de piquant? Optez pour le piment de Cayenne qui donnera un coup de fouet à vos préparations, ou encore le pétillant poivre du Sichuan aux saveurs d’agrumes. Si vous voulez vous laisser transporter par les saveurs orientales, ce coffret est fait pour vous.

Le fenugrec est une plante aromatique dont les graines sont utilisées en tant qu’épice. La graine dégage une odeur caramélisée aux notes de réglisse. Son goût se rapproche du céleri et de la noix. Outre ses qualités gustatives, le fenugrec a plusieurs vertus bénéfiques. Il est utilisé dans la prévention de la chute des cheveux et pour sa propriété hypoglycémiante qui peut aider à lutter contre certains types de diabètes. Cette épice saura vous apporter la note d’originalité dont vous aviez besoin pour égayer votre cuisine. Le fenugrec est une épice aux vertus souvent peu connues. Il aide à maintenir un taux de glycémie bas et permet également d’augmenter l’appétit.

Le paprika, communément appelé “piment doux” est une épice issue d’un piment de la même famille que le poivron, séché et broyé en une fine poudre. Sa couleur rouge vif et son piquant généralement très léger en font un ingrédient de choix utilisé dans beaucoup de cuisines, notamment au Maghreb, au Portugal et dans les pays du sud-est européen. C’est une épice surprenante, aux multiples propriétés, elle était même utilisée en médecine par les Aztèques et les Mayas. Riche en vitamines et en minéraux, il aide à combattre le rhume l’hiver. Un atout dont il ne sera pas simple de se passer une fois essayé. Mais il faut avant tout le goûter, pour le comprendre !

Le poivre est l’épice la plus consommée au monde. On le retrouve sur toutes les tables et dans toutes les cuisines. Son piquant provient de la molécule de pipérine. Elle provoque une sensation de chaleur très recherchée pour l’élaboration de tous types de recettes. Le poivre blanc est simplement du poivre rouge ou noir dont la peau est retirée, ce qui lui donne un goût plus doux, plus subtil. Sa saveur légère et sa teinte blanche donneront à vos plats la saveur qu’ils méritent en toute discrétion. Le poivre permet à notre corps de produire une quantité de sucs gastriques supérieure à la normale. Cela a pour vertus de stimuler l’appétit et de favoriser une bonne digestion. La plus grande vertu du poivre blanc Sartha, c’est sa capacité à apporter une saveur unique à vos plats !

Le poivre du Sichuan est une épice issue d’un fruit qui fait partie de la famille des agrumes : l’épice provient de la coque et non du fruit de l’arbuste. C’est une épice qui produit une légère sensation de picotement et de chaleur avec une note citronnée en fin de bouche. Ce poivre naît sur le poivrier du Sichuan, un petit arbre d’environ quatre mètres de hauteur. Ses feuilles dégagent un parfum poivré très fidèle à la saveur de ce poivre. Les fleurs produites par cet arbre sont très petites et de ces dernières sortira un magnifique fruit voilé d’une couleur rougeâtre. La récolte a lieu au début de l’automne et c’est ce voile rouge qui sera conservé puis séché afin d’arriver entre vos mains. Cet agrume est utilisé depuis longtemps dans la médecine chinoise comme un anti douleur naturel, mais aussi dans l’alimentation.

Le piment d’Espelette A.O.P. est un piment rouge aux notes fruitées avec un piquant franc mais léger qui est typique de la cuisine française et plus particulièrement de la cuisine basque. Provenant de la ville d’Espelette dans le sud ouest de la France, cette purée de piment ajoutera une note fruitée et relevé à vos plats en sauce ou pourra tout simplement servir de condiment relevé. Le piment est une excellente source de vitamine C mais également un véritable coup de boost anti-oxidant. Les piments sont des véritables sources de bons nutriments et favorisent le renfort du système digestif !

Vous voulez faire le tour de la planète ? Ce coffret épicé: le tour du monde, vous permettra de mettre un pied sur chaque continent ! Le paprika fumé représente l’Europe avec ses saveurs de tomates séchées, parfait pour les barbecues. On passe maintenant en Afrique du Nord, avec le célèbre mélange ras el-hanout qui donnera une multitude de saveurs à votre cuisine de part sa complexité aromatique. Destination Asie avec la coriandre, un ingrédient incontournable dans toutes ses contrées, notamment dans les masalas indiens ou encore les bases de mélanges en cuisine thaï. Un petit crochet vers l’Océanie et ses îles de rêve avec la sublime vanille de Tahiti qui fera de n’importe quel de vos desserts (et même de vos plats) une vraie douceur. Nous voici à la fin du voyage avec la cardamome, qui va nous transporter en Amérique centrale et du sud, avec ses saveurs citronnées et fraîches pour accompagner toutes vos recettes. En espérant que ce tour du monde vous aura régalé.

La vanille Tsy Taitra est une variété de vanille d’exception issue d’un croisement entre les variétés planifolia et pompona. Cette vanille pousse sur l’île de Madagascar où le climat tropical est idéal pour la production de gousses gourmandes. C’est la région où elle poussera dans les meilleures conditions. Notre vanille Tsy Taitra pousse majoritairement sous serres et est entièrement fécondée par la main de l’Homme. Sans cette intervention humaine, il serait impossible d’en obtenir ce fruit. L’humidité, la température, la connaissance agricole ainsi que la terre riche en minéraux sont les éléments clés qui permettent à la vanille de se développer. On la récolte plus tôt que celle de Tahiti, en effet cette vanille planifolia ne reste pas fermée à maturité et s’ouvre si on la laisse murir trop longtemps. En général, le moment idéal pour la récolter, c’est quand le bout de la gousse devient jaunâtre. (après neufs mois)