Viande et charcuterie - Import export

Agnello di Sardegna IGP

Commentaire Le vignoble de Bourg est situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, à quelque 35 km au nord de Bordeaux. La masse d’eau du fleuve adoucit le microclimat très ensoleillé des coteaux. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Ils reposent sur des couches de pierres poreuses qui apportent un bon drainage naturel. Equilibrés, élégants, très séduisants, les vins rouges des Côtes de Bourg sont généreux, corsés, aromatiques et dotés d’une structure tannique qui les rend particulièrement aptes au vieillissement. Dégustation "Les Charmes de Laurette" possède une robe d’une couleur extrêmement profonde, pourpre à reflets noirs. Elégamment corsé, sans déséquilibre, il exprime des arômes de petits fruits noirs compotés, avec des touches de sous-bois et d’épices. Cette sélection offre un tanin plutôt rond et tendre. Accord mets et vins : charcuterie, viande rouge, gibier, fromages à pâte cuite. Fruits de mer, poisson en sauce, salade de gésiers, viande blanche, tartes.

Commentaire Situé sur la commune de Lansac en Gironde, en plein cœur de l’AOC Côtes de Bourg, Château Lansac La Richarde dont les bâtiments datent de 1849, doit son nom au lieu-dit « La Richarde » qui fait référence à l’excellence de son terroir. Son vignoble s’étend sur cinq hectares et est géré par son propriétaire Patrick Gondeau. Dégustation Jolie robe rubis, aux reflets brillants. Nez frais et flatteur aux notes de petits fruits rouge, cerise et fraise. Bouche douce, charnue et joliment fruitée avec des notes épicées. Des tanins délicats qui offrent un final gourmand tout en finesse. S’accompagne avec des charcuteries, viandes rouges, gibiers ainsi que des fromages et entremets. Servir entre 16 et 18°C.