Cuves de vinification - Import export

Cuve inox ouverte à bord renforcé (largeur de bord 45 mm) Capacité 530 litres Socle amovible en PE pour préhension par chariot élévateur sur 2 côtés Finition intérieure III d / 2 R (recuit brillant) & extérieure bouchonnée Diamètre de virole 820 mm Hauteur totale 1315 mm avec socle 01 piquage mâle 40 Mâcon RENFORCÉ, en biais, pour fixation d’un agitateur (voir accessoires) Fond bombé avec goulotte de vidange totale Piquage vidange totale avec bride carrée 100 x 100 (vanne non fournie)

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Référence : 007190 - Modèle SPAIPTR2500 - Capacité totale : 2623 litres - Fond conique - Toit conique - Porte circulaire diamètre 400 mm au raz du fond de virole - Trappe supérieure diamètre 400 mm centrée - Vidange totale avec bride DIN40x40 MACON et vanne à boule inox 40 Mâcon - Vidange partielle avec bride et passage intégral - 3 pieds inox hauteur 400 mm NON réglables - Robinet de niveau avec protection inox - Robinet dégustateur DIN15 - Ceinture de refroidissement hauteur 500 mm - Prise pour sonde à 400 mm du fond de virole - Plaque constructeur - Finition extérieure : bouchonnée - Finition intérieure : recuit brillant DIMENSIONS - Hauteur virole : 2250 mm - Diamètre : 1200 mm - Hauteur totale : 2945 mm - Épaisseur : -- Virole et toit 1,5 mm -- Fond 2,0 mm

Référence : 006387 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve en acier inoxydable 304 - Modèle STOBP1000 - Capacité totale : 1096 litres - Fond bombé - Trappe supérieure diamètre 400 mm centrée - Vidange totale vanne à boule 1" raccord inox 40 MACON - Vidange partielle vanne à boule 1" raccord inox 40 MACON - 3 pieds inox hauteur 400 mm réglables - Robinet de niveau avec protection inox - Robinet dégustateur 3/8" - Plaque constructeur - Finition extérieure : brossée - Finition intérieure : recuit brillant DIMENSIONS - Hauteur virole : 1300 mm - Diamètre : 1000 mm - Hauteur totale : 2035 mm - Épaisseur : - Fond et toit 1,2 mm - Virole 0,8 mm

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Référence : 007249 - Fond conique sur pieds - Cheminée centrale - Porte rectangulaire sur la virole - Support d'échelle DIMENSIONS - Diamètre : 2200 mm - Hauteur : 4100 mm

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Référence : 004661 - Modèle : SPAIP5000SER - Capacité effective : 4880 Litres - Garde vin inox 304 - Fond plat incliné pente 4% - Robinet dégustateur INOX DIN 15 - Robinet de niveaux diamètre 20 avec protection inox - Vidange partielle avec bride carré 100x100 et vanne sortie 40 MACON - Vidange totale avec bride carré 100x100 et vanne sortie 40 MACON - Porte rectangulaire 420 x 530 mm positionnée en bas de virole - 3 pieds inox réglables (h. 500 mm) - Kit à air complet avec pompe et manomètre - Flotteur à air complet INOX 316L - Potence - Treuil de levage - Thermomètre à horloge - Prise pour sonde - Barre d'appui d'échelle inox - Anneaux de levage à vide - Serpentin de refroidissement avec 4 tours sur la virole H. 560 mm - Serpentin de refroidissement avec 2 tours sur la virole H. 300 mm DIMENSIONS - Hauteur 3700 mm (avec potence) - Hauteur 3000 mm (sans potence) - Diamètre extérieur : 1666 mm - Diamètre intérieur : 1600 mm

Référence : 004946 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve en inox 304 - Modèle : SPAIPSER7500B - Capacité utile : 7 501 Litres - Fond plat incliné pente 4% - Robinet dégustateur INOX DIN 15 - Robinet de niveaux diamètre 20 avec protection inox - Vidange partielle avec bride carré 100 x 100 et vanne sortie 40 MACON - Vidange totale avec bride carré 100 x 100 et vanne sortie 40 MACON - Porte rectangulaire 420 x 530 mm positionnée en bas de virole - 5 pieds inox réglables (h. 625 mm) DIMENSIONS - Hauteur 3575 mm (avec potence) - Hauteur 2875 mm (sans potence) - Diamètre extérieur : 2184 mm - Diamètre intérieur : 2100 mm

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Modèle : SPAIP5000SER - Capacité effective : 4880 Litres - Garde vin inox 304 - Fond plat incliné pente 4% - Robinet dégustateur INOX DIN 15 - Robinet de niveaux diamètre 20 avec protection inox - Vidange partielle avec bride carré 100x100 et vanne sortie 40 MACON - Vidange totale avec bride carré 100x100 et vanne sortie 40 MACON - Porte rectangulaire 420 x 530 mm positionnée en bas de virole - 3 pieds inox réglables (h. 500 mm) DIMENSIONS - Hauteur 3700 mm (avec potence) - Hauteur 3000 mm (sans potence) - Diamètre extérieur : 1666 mm - Diamètre intérieur : 1600 mm

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Référence 007192 - Cuve cylindrique verticale à fond plat pente 4% - Climatisation : -- Haut de virole : 4,6 m2 -- bas de virole : 4,1 m2 - Cheminée excentrée à l'avant diam. 302 + piquage coude pour bonde (bonde non fournit) + piquage coude avec clapet évent inox avec bouchon et chainette - Porte autoclave 307x442 joint néoprène - Vidange totale DN60 avec vanne papillon DN60 + raccord au pas de Paris + bouchon inox et chainette - Coude décanteur DN60 hauteur 200 - Tirage au clair avec vanne papillon DN60 bouchon inox et chainette - Barreau d'accrochage échelle - Tube de niveau sans retour - Année : 2009 - Selon plan fourni 118570 DIMENSIONS - Diamètre : 2839 mm - Hauteur : 7205 mm - Poids : 1700 kg

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Référence : 007236 - Marque Pierre Guerin - Cuve fond plat sur pieds - Capacité : 190 HL - Matière : 304 L - Finition intérieure : brut de laminage à froid - Finition extérieure : brossée Toit - Cheminée centrale - Trappe inox Ø 500 à crampons de serrage - Entrée et sortie serpentin interieur - piquage pour sonde de température - 1 piquage 50 macon sur cheminée. fileté intérieur extérieur - Support de passerelle Fond - En vidange totale, vanne à boule inox Ø 50 - Pieds avec vis de réglages et platines - Circuit de refroidissement sur le fond de la cuve Virole - Porte 410 x 530 inox à ouverture extérieur - En tirage au clair, vanne à boule inox Ø 50 - Dégustateur inox - 2 Serpentin inox à l'intérieur - 6 tours de circuit coquillé - 1 niveau avec retour dans la cheminée DIMENSIONS - Diamètre : 2785 mm - Hauteur hors tout : 4500 mm env

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve cylindrique verticale sur pieds : C26. C27 - Marque Pierre Guerin - Cuve fond plat sur pieds - Capacité : 90 HL - Matière : 304 L - Année 1998 - Finition intérieure : brut de laminage à froid - Finition extérieure : brossée Toit - Cheminée décentrée - Trappe Ø 300 à serrage par bras Fond - En vidange totale, vanne à boule inox Ø 50 - Pieds avec vis de réglages et platines Virole - Porte 410 x 530 inox à ouverture interieure - En tirage au clair, vanne à boule inox Ø 50 et coude décanteur - Dégustateur inox - 1 drapeau inox de thermorégulation DIMENSIONS - Diamètre : 2100 mm - Hauteur : 3600 mm

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve 29 500 L fermée D.2800 Pigeage auto - Speidel Type et Réf. : FDMTTK280F29500 - Pigeage automatique vérin extérieur, Döme - Renforcé, inox 316 L, virole et fond en inox 304 - Trappe supérieure décentrée D. 400 mm - Porte de décuvage 530 X 400 mm - Hauteur sous porte env. 580 mm - Robinet dégustateur DIN 20 - Piquage pour prise de température avec - Thermomètre à aiguille et doigt de gang - Support d'échelle inox, anneaux de levage inox - Finition extérieure bouchonnée - Finition intérieure 3D "poli-miroir" - Système de pigeage : - - Commande électronique 220 V/50 Hz - - Bras de pigeage inox - - Pression de travail 6 bars, air sec - - Vérin pneumatique fixé par bride sur le dome - Axe du piston en inox - Vid totale + vanne à boule DIN 65/50 mâcon - Tir.clair + vanne boule DIN 65/nf 70 mâcon - Double paroi 19,24 m2 - Remontage jus 2 systèmes arrosage - Grille égout.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Belon inox - Vanne de vidange papillon - Tube de niveau avec réglette millimètrée - Renfort central DIMENSIONS - Longueur totale : 4500 mm - Largeur : 1400 mm - Hauteur : 1400 mm

Référence : 006831 SERAP 145 HL (14 500 litres) CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Constructeur : SERAP - Année : 2019 - Cuve inox 304 tronconique isolée refroidit - Cuverie intérieure avec aspect des tôles : Recuit Brillant (2R) - Cuverie extérieure avec aspect des tôles : -- Dôme: polie grain 320 -- Virole: polissage circulaire grain fin + finition "Scotch Brite" -- Fond : Laminage à froid (2B) - Caractéristiques échangeurs : -- Raccord : Ø20x27 Femelle -- Pression d'épreuve : 10 bar -- Pression maxi de service : 6 bar -- Surface d'échange :10.0 m² - Pression de service maxi dans la cuve : -0,002 / +0,05 bar - Isolation : mousse polyuréthane injectée sur virole, fond et dôme

Référence : 006409 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve inox 304 avec système pneumatique - Modèle : SPABP 1000 - Capacité effective : 958 litres - Cuve fond bombé - Pression atmosphérique - Finition extérieure bouchonnée - Finition intérieure recuit brillant - 1 vidange avec vanne à boule inox sortie 40 MACON - 1 tirage au clair avec vanne à boule inox sortie 40 MACON - 1 chapeau flottant INOX 316L et système complet pneumatique (couvercle inox, pompe, chambre à air, soupape) DIMENSIONS - Diamètre : 1000 mm - Hauteur totale : 1700 mm

Référence : 006244 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve inox 304 - Modèle SBPA1000DR - Réservoir en INOX laminé à froid - Finition extérieure brossée - Finition intérieure BA - Soudures décapées et passivées - Fonds emboutis à froid avec profil optimisé épaisseur 1,5 mm - Procédé de soudage TIG automatisé - Châssis en acier galvanisé à chaud - Châssis préhensible par chariot élévateur et transpalette DIMENSIONS - Hauteur : 1320 mm - Longueur : 1210 mm - Largeur : 1215 mm

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Modèle : STOIP SER 2500 SPEC - Capacité effective : 2547 litres - Finition extérieure brossée - Finition intérieure poli-miroir - Trappe supérieure Ø 400 mm - Serpentin de refroidissement : 4 tours H. 560 mm + 2 tours autour de la porte H.300 mm - Prise pour sonde - 3 pieds Inox H : 500 mm réglables - Porte rectangulaire : 420 x 530 mm - Positionnée au ras du fond virole - Robinet dégustateur Inox DIN15 - Robinet de niveau Ø 20 avec protection Inox - Barreau d'appui échelle inox - Anneaux de levage à vide - Thermomètre à l'horloge - Tirage au clair et vidange totale avec vannes à boule inox sur bride carré 100x100 - Sortie 40 MACON DIMENSIONS - Diamètre : 1400 mm - Hauteur : 2445 mm

Dégustation Robe à nuance jaune. Arômes fruités avec des notes de poire. Fraicheur en bouche, vin très digeste. Vinification Macération pelliculaire de 3 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 8 mois en cuve. Vin vinifié sans sulfite. Accord metvin apéritif, crustacés

VIOGNIER Sol granitique de plateau, exposition Sud, Sud-Est Vignes de 15 à 20 ans. Rendements : 50 hl/ha Vendanges manuelles. Vendange égrappée pour une macération pelliculaire de 18 heures. Vinification en cuve avec contrôle de température Dégustation : nez fin et très floral, bouche d’une belle complexité aux arômes d’abricot et de pêche. Belle rondeur

Nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, du citron. Vin très maritime avec toutefois des notes fleuries chaudes rappelant la fleur d'oranger Bouche souple comme comme tous les vins de ce millésime avec une finale tonique et salivante Accord metvin Irremplaçable, il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l'emmental. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles. Vinification 100% cuve inox

La vendange entière (macération carbonique) ou foulée ou égrappée est introduite dans la Vinimatic (transporteur à bande, pompe,…) par la porte de remplissage. Au cours de la phase de macération, des cycles d’homogénéisation sont déclenchés par l’opérateur. Chaque cycle est constitué de quelques rotations (par exemple de 1 à 5) en sens avant ou arrière. Quelques cycles par jour suffisent à la vinification (en général entre 1 et 4) en tenant compte de la typicité du vin souhaitée. Une vanne permet l’écoulage des jus libres. Les grilles assurent la séparation des jus et des marcs. Pour le vidage, la rotation continue de la cuve assure l’évacuation régulière, rapide et totale des marcs grâce aux spires internes. Vinimatic Capacité (hl) Longueur Largeur Hauteur Diamètre bidon extérieur 65 65 hl 3 882 2 160 2 402 1 960 90 90 hl 4 882 2 160 2 402 1 960 150 150 hl 5 210 2 732 3 021 2 328 350 350 hl 6 660 3 374 3 655 2 992 410 410 hl 7 660 3 374 3 655 2 992 700 700 hl 9 873 3 820 4 220 3 402 1000 1000 hl 11 300 4 300 5 100 3 860