Bouillon de légumes - Import export

7,5 kg, DLC 30 jours Fabrication artisanale des Landes. Une demande de plus en plus grande. Ce Jambon est cuit dans un bouillon de légumes qui donne son gout et permet une meilleure conservation naturelle du produit sans utilisation de conservateurs.

58% ail noir, bouillon de légumes (eau et légumes en proportions variables : carottes, céleri, oignon, poireau), sel marin entier de Cervia. L'ail noir n'est pas une variété d'ail mais un ail confit à l'eau de mer qui nous arrive tout droit de la Corée et du Japon. Il est séché à basse température entre 60 et 80 °C dans une atmosphère humide pendant une période pouvant aller de 15 à 60 jours. Ce processus décuplerait les bienfaits de l'ail classique et son goût légèrement sucré allant du caramel au réglisse et variant selon le temps de séchage, est considéré comme l'une des cinq saveurs de base, l'umani. L'ail noir est particulièrement versatile et s'emploie dans de nombreuses recettes, de l'entrée au dessert. Il est très prisé des fins gourmets et des chefs étoilés.

Cet assortiment de légumes constitue la base « fraîcheur » d’un excellent potage minceur. Il se compose de tomates, de carottes, de céleris, de poivrons, d’oignons, de choux et d’éclats d’ail. Conseils de préparation Ajoutez 1 cube de bouillon de légumes dégraissé, 1 cube de bouillon de poulet et ajoutez 1,2 litre d’eau. Faire bouillir pendant 10 minutes. Conseil: Laisser mijoter 1 heure rend le potage plus digeste. Passer le tout au mixeur. Conseils de conservation Ces légumes pour potage sont vendus en barquettes filmées permettant une respiration du produit. Nous vous conseillons de maintenir ce film autour du ravier pour éviter le séchage et la perte de poids durant le stockage. Conservez-les dans le bas de votre réfrigérateur à une température idéale de 2 à 4°C. Les présentations disponibles Raviers de 500 gr. ou selon demande du client.

Ces petites carottes Chantenay se révèlent sous un nouveau jour avec cette préparation originale. A essayer et à partager au plus vite ! Ingrédients : – 2 barquettes de 250 g de carottes Chantenay C’ZON – 60 ml de sirop d’érable – 15 g de beurre – 250 ml de bouillon de légumes (ou 250ml d’eau + 1 cube) – 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (en grains)