Champignons des bois - Import export

Made in Bulgaria. Contactez-nous!

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Découvrez le format magnum de ce très charmeur Saint-Émilion de la famille Leydet ! Évoquant grâce et élégance en dégustation, des notes de fruits rouges et noirs (prune, fraise, mûre, cassis) se mêlent à une séductrice touche de violette ainsi qu'à une pointe de poivre. Le boisé est ici très délicat et ne s'impose pas mais accompagne seulement l'ensemble sur une texture veloutée ainsi que des tanins très fins. Si cette cuvée s'apprécie magnifiquement bien dans sa jeunesse, celle-ci dispose également d'un potentiel de garde d'une bonne dizaine d'années qui la fera alors évoluer vers des notes de cuir, champignon et sous-bois. Coup de cœur !

Très charmeur, ce Saint-Émilion de la famille Leydet évoque grâce et élégance en dégustation. Des notes de fruits rouges et noirs (prune, fraise, mûre, cassis) se mêlent à une séductrice touche de violette ainsi qu'à une pointe de poivre. Le boisé est ici très délicat et ne s'impose pas mais accompagne seulement l'ensemble sur une texture veloutée ainsi que des tanins très fins. Si cette cuvée s'apprécie superbement bien dans sa jeunesse, cette dernière dispose également d'un potentiel de garde d'une bonne dizaine d'années qui la fera alors évoluer vers des notes de cuir, champignon et sous-bois. Coup de cœur !

Produit Bulgare. Contactez-nous !

Le Shiitaké biologique de son nom latin Lentinula Edodes appartient à la famille des Marasmiaceae. C'est un champignon comestible poussant sur le bois de divers feuillus. Après réception à l'usine, les shiitakés biologiques sont lavés, émincés puis surgelés IQF.

Si vous avez du mal à choisir, ou si vous préférez une combinaison des saveurs, alors ce mélange de trois variétés – girolles, chanterelles et pieds de mouton – est pour vous. Conseils de préparation Les champignons des bois provenant de la nature, bien que contrôlés à la récolte et à la mise en barquettes, il convient de les nettoyer en respectant les principes suivants : Couper 2 à 3 mm de pieds Brosser délicatement les champignons, chapeau et lamelles à l’aide d’un petit pinceau pour les débarrasser des éventuelles épines ou brindilles présentes. Trancher les spécimens trop gros dans le sens de la hauteur Ne laver que si nécessaire (présence de terre) en passant les champignons sous l’eau ou en les essuyant délicatement. Cuisson: toujours les saisir à “feu vif” en poêlées et les consommer croquants de préférence. Conseils de conservation Les champignons des bois peuvent présenter des caractéristiques différentes selon l’espèce, la période de récolte ou leur provenance. C’est...

Si vous avez du mal à choisir, ou si vous préférez une combinaison des saveurs, alors ce mélange de trois variétés – girolles, chanterelles et pieds de mouton – est pour vous. Conseils de préparation Les champignons des bois provenant de la nature, bien que contrôlés à la récolte et à la mise en barquettes, il convient de les nettoyer en respectant les principes suivants : Couper 2 à 3 mm de pieds Brosser délicatement les champignons, chapeau et lamelles à l’aide d’un petit pinceau pour les débarrasser des éventuelles épines ou brindilles présentes. Trancher les spécimens trop gros dans le sens de la hauteur Ne laver que si nécessaire (présence de terre) en passant les champignons sous l’eau ou en les essuyant délicatement. Les champignons « prêts à l’emploi » peuvent évidemment être cuisinés sans autre préparation. Cuisson: toujours les saisir à “feu vif” en poêlées et les consommer croquants de préférence. Conseils de conservation Les champignons des bois peuvent présenter des...

Petit champignon brun de 2,5 cm de diamètre, au pied minuscule. Chair tendre et blanchâtre, goût d’amande. Très bon en sauce ou en potage. Conseils de préparation Les champignons des bois provenant de la nature, bien que contrôlés à la récolte et à la mise en barquettes, il convient de les nettoyer en respectant les principes suivants : Couper 2 à 3 mm de pieds Brosser délicatement les champignons, chapeau et lamelles à l’aide d’un petit pinceau pour les débarrasser des éventuelles épines ou brindilles présentes. Ne laver que si nécessaire (présence de terre) en passant les champignons sous l’eau ou en les essuyant délicatement. Cuisson: toujours les saisir à “feu vif” en poêlées et les consommer croquants de préférence. Conseils de conservation Les champignons des bois peuvent présenter des caractéristiques différentes selon la période de récolte ou leur provenance. C’est pour cette raison que nous nous efforçons toujours de sélectionner les variétés les plus résistantes ayant...

A côté des mélanges et des conditionnements proposés, nous pouvons réaliser des combinaisons de champignons cultivés ou de champignons des bois selon vos souhaits et les présenter dans des conditionnements adaptés à vos préférences, à votre clientèle ou encore à votre image de marque. N’hésitez pas à nous interroger. Nous étudierons avec vous et pour vous la solution la mieux adaptée à vos spécificités.

Les morilles sont des champignons printaniers au chapeau alvéolé brun clair, à pied blanc et à chair blanchâtre. Les morilles sont d’excellents comestibles, à condition toutefois d’être suffisamment cuites. Conseils de préparation Les champignons des bois provenant de la nature, bien que contrôlés à la récolte et à la mise en barquettes, il convient de les nettoyer en respectant les principes suivants : Couper 2 à 3 mm de pieds Brosser délicatement les champignons, chapeau et lamelles à l’aide d’un petit pinceau pour les débarrasser des éventuelles épines ou brindilles présentes. Ne laver que si nécessaire (présence de terre) en passant les champignons sous l’eau ou en les essuyant délicatement. Cuisson: toujours les saisir à “feu vif” en poêlées et les consommer croquants de préférence. Conseils de conservation Les morilles peuvent présenter des caractéristiques différentes selon la période de récolte ou leur provenance. C’est pour cette raison que nous nous efforçons toujours...

Le bilinga est un bois lourd d’une grande solidité. Il est assez difficile à travailler, mais émousse à peine les outils. Des trous pré-percés sont nécessaires pour les clous et les vis. DOMAINES D’APPLICATION. Les avantages du billinga sont sa grande solidité et sa résistance aux champignons. Par conséquent, ce bois est particulièrement adapté en tant que bois massif pour des composants fortement sollicités lors de la construction extérieure, où des fissurations ultérieures ne présentent pas de problèmes.

"La collection des poudres sauvages" est le mariage du sauvage champignon et de la gastronomie française, pour servir votre art avec brio. 2 bocaux de Cèpes en poudre de 70g et l'élégant bocal de Morille en poudre de 50g composent ce coffret n°7. D'une utilisation facile , ces produits naturels sont sans additif, ni conservateur parce que la Maison caudalie ne transige pas avec la qualité !

Le majestueux coffret n°6 issu du mariage du "Roi et la Reine des bois" se partage en 3 délicieux bocaux de champignons sauvages : le Cèpe extra séché 20g, le Cèpe en poudre 70g et la Morille en poudre 50g. Produits naturels, sans additif ni conservateur parce que la maison Caudale ne transige pas avec la qualité !

Tout le naturel d’une girolle à déguster fraîche dès sa cueillette, depuis l’été et jusqu’à l’hiver. Présentée fraîche en panier de 500g et en colis d'1 à 3 kilos. Produit naturel. La Maison Caudalie ne transige pas avec la qualité !

Tout le naturel sauvage, du cèpe qui se déguste frais dès sa cueillette, depuis l’été et jusqu’à l’hiver. Présenté frais en panier de 500G et en colis d'1 à 3 kilos. Retrouvezle aussi en poudre, séché et surgelé. Produit naturel. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !

Champignon sylvestre qui prolifère dans nos contrées, aux pluies froides d'automne, présenté frais en panier de 500G et en colis d'1 à 3 kilos. Produit naturel. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !

Le puissant parfum de la morille sauvage en poudre, recueillie par la Maison Caudalie dans un bocal de 50g, en sachet de 500g et dans les coffrets gourmands N°6, N°7 et N°9. Produit naturel et sauvage, sans conservateur ni additif. La Maison Caudalie ne transige pas avec la qualité !

De délicates lamelles de chanterelles grises séchées (récoltées dans les landes) présentées dans un bocal de 20g à l'unité, dans notre Panier des bois, dans le Coffret N°1 et en sachet de 500g. Récoltées dans les landes en 2020, cette Chanterelle grise est un produit naturel et sauvage sans conservateur ni additif. La Maison Caudalie ne transige pas avec la qualité !

La chanterelle grise dévoile son exhaltant parfum, de l'automne jusqu'aux premières gelées. Présentée fraîche en panier de 500G et en colis d'1 à 3 kilos. Retrouvezla aussi séchée. Produit naturel, récolté à l'automne 2020 dans les Landes. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !

De délicates lamelles de chanterelles jaunes séchées (récoltées dans les landes) à la couleur safranée, présentées dans un bocal de 20g à l'unité, dans le Coffret gourmand N°1 et en sachet de 500g. Récoltées dans les landes en 2020, cette Chanterelle modeste est un produit naturel et sauvage sans conservateur ni additif. La Maison Caudalie ne transige pas avec la qualité !

La chanterelle jaune, autrement nommée chanterelle modeste dévoile son parfum fruité, de l'automne jusqu'aux premières gelées. Présentée fraîche en panier de 500G et en colis d'1 à 3 kilos. Retrouvezla aussi séchée. Produit naturel, récolté en 2020 dans les Landes. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !

Le cèpe réduit en poudre n’en garde pas moins la splendeur de ses arômes boisés. Présenté en bocal de verre de 70g à l'unité et dans les Coffrets gourmands , N°1, N°6 et N°7 et en sachet de 500g. Produit naturel et sauvage, sans additif ni conservateur. La Maison Caudalie ne transige pas avec la qualité !

De savoureux morceaux de cèpe premier choix, présentés en version surgelée par la Maison Caudalie, qui sait préserver parfaitement le goût suavement boisé et sauvage ainsi que la texture du roi des forêts. Ne pas décongeler avant utilisation. Retrouvez le goût de nos sousbois en toute saison, en sachet de 900G ; récolte française 2020 ! Produit naturel et sauvage, sans conservateur ni additif. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !

La déclinaison surgelée du cèpe de la Maison Caudalie sait parfaitement préserver le goût boisé et la texture d’un champignon sylvestre, à condition de ne pas le décongeler avant utilisation. Retrouvez le goût de nos sousbois en toute saison, en sachet de 800G ; récolte française 2020 ! Produit naturel et sauvage, sans conservateur ni additif. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !

Des lamelles de cèpes séchés, présentées en bocal de 20g et sachet de 500g, origine France (Corrèze). Récolte 2020. Bocal de 20g, à retrouver aussi dans le Coffret gourmand N°6. Produit naturel et sauvage, sans conservateur ni additif. La Maison Caudalie ne transige pas avec la qualité !