Caramel ingrédient - Import export

Les caramels aromatiques sont utilisés pour apporter un goût de caramel à une application finale. En fonction de leur cuisson et des sucres utilisés, ils peuvent apporter des saveurs différentes: sucré, amer, acide, etc... Ils sont très utilisés dans l'industrie agroalimentaire afin d'apporter un bon goût caramel au produit fini et d'y apporter une certaine rondeur. Le caramel aromatique se distingue en 3 catégories: - caramel blond, typé miel, bonbon, c'est un caramel très peu caramélisé - caramel traditionnel, goût caramel standard auquel on pense facilement, souvent utilisé en topping et sauce - caramel corsé, goût très prononcé, utilisé en mélange dans les biscuiteries ou les produits laitiers afin d'obtenir un bon goût caramel. PRINCIPALES APPLICATIONS: - Desserts lactés - Desserts végétaux - Crèmes glacées - Biscuits - Gateaux - Sauces - Topping - Confiserie

Gâteau au nougat de 4 Kg, coupé en 20 portions emballées individuellement ( Environs 200 Gr). A commercialiser au poids ou à la part amandes, sucre, sirop de glucose, miel, blanc d'oeuf, hostie (amidon de pomme de terre, eau, huile végétale), arômes naturels. Ingrédients beurre salé caramel sucre, beurre, crème, sirop de glucose, sel.

Une tête fusante et pétillante provoquée par la rencontre du champagne et de la framboise laisse place à un cœur de rose humide et fraîche sublimé par un fond délicat de caramels gourmands. INGREDIENTS Alcohol Denat., Parfum (Fragrance), Aqua (Water), Benzyl Alcohol, Benzyl Salicylate, Citral, Citronellol, Coumarin, Geraniol, Hydroxycitronellal, Limonene, Linalool, AlphaIsomethyl Ionone, Ethylhexyl Salicylate, Butyl Methoxydibenzoylmethane, Ethylhexyl Methoxycinnamate, Tris(Tetramethylhydroxypiperidinol) Citrate, BHT, CI 19140 (Yellow 5), CI 14700 (Red 4), CI 17200 (Red 33)

Note de tête : Bergamote - Citron - Orange , Cassis - Pomme. Note de fond : Vanille , Misc , Ambre. Note de cœur: Bois Blanc ,Notes Vertes, Jasmin - Caramel , Anis , Menthe. Ingrédients :Alcohol Denat. (SD alcohol 39-C), Parfum (Fragrance), Aqua (water), Limonene, Hexyl cinnamal, Alpha-isomethyl ionone, Benzyl salicylate, Linalool, Coumarin, Citronellol, Butylphenyl methylpropional, Citral, Geraniol, Hydroxycitronellal.  

Maison Lesage Coffret avec un camaïeu de saveurs, des plus classiques (Fraise, framboise, abricot, cassis et mandarine) au plus originales (Poire/vanille, cerise/cardamome, fruit de la passion/mangue, citron vert/gingembre et banane/caramel). Ingrédients pulpe de fruits (fraise, framboise, citron vert, abricot, fruit de la passion, mangue, mandarine, poire, cerise, banane), gingembre frais, cardamome, extrait de vanille, sucre, eau, glucose en poudre, pectine jaune, acide citrique.

Maison Lesage Confiture composée de fruit de la Provence. Ingrédients Pomme, caramel, sucre, cannelle, pectine de fruits, acidifiant acide ascorbique.