Vin de Bordeaux Château Brande Bergère

Cépages : 80% MERLOT, 20% CABERNET SAUVIGNON Origine des raisins : 100% domaine du Manoir de la Valette Sol : argilo calcaire VINTAGE : 100% 2018 mis en bouteille en 09/2019 Elevage : 50 % sont élevé en barriques mis nous mixons afin d’obtenir un boisé léger Alcool : 12,5% <x<13 %Vol DOSAGE : aucun ajout PACKAGING : bouteille de 75 cl WINE NOTES : Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges, l’attaque en bouche est dominé par les fruits Conseils : Conseil de dégustation entre 16 et 18°C

Un vin à destination des circuits export. Notre entrée de gamme est disponible selon la demande. En AOC Bordeaux, il est apprécié pour les grossistes discount et les grosses quantités.

Ce vin aurait pu s’appeler merveille, mais j’ai préféré Miracle. En effet, les raisins qui ont permis son élaboration ont été récoltés sur une petite parcelle dont les ceps ont plus de 120 ans. Voués à l’arrachage, j’ai voulu lui donner une deuxième vie et c’est grâce à mon amendement organique, Bactériosol, qu’au fil des ans cette parcelle a recommencé à produire.

Cépages : Niellucco 40%, Syrah 40% Sciacarellu 20% - Sol : Arènes granitiques en coteaux Récolte : manuelle 10 000 bouteilles. Vinification : vendange partiellement éraflée, cuve inox thermorégulée Macération à froid avant départ en fermentation 4 à 5 jours. Remontée en température et levurage. Fermentation 24 à 28°C. Pigeage journalier et remontages à l’air. Macération 4 à 8 semaines selon les cépages pour ce millésime. Décuvage et pressurage. Élevage : 30 mois sur lies fines sans sulfite. Mise en bouteille février 2023.