Vin blanc - Crémant de Loire château de Brossay 75 cl
VIN BLANC
Descriptif
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes Situation : Haut layon Vinification La vinification est réalisée selon la méthode ancestrale. La fermentation en bouteille est réalisée avec les sucres naturels du raisin. Dégustation entre 6 et 8°C Oeil : Jaune pâle Nez : Fruits jaunes Bouche : Arômes fins et complexes évoquant la pêche mûre et le brugnon. Attaque vive presque nerveuse. Bouche ample et ronde. Equilibre : Brut Potentiel de garde : A boire dans les 3 ans Accords mets et vin : Idéal en apéritif , les cocktails et sur les desserts. Gâteau de l’été aux amandes, aux brugnons, aux abricots et aux framboises
- Vins
- vin francais
- alcool pour l'industrie des
- boissons alcools et spiritueux
Caractéristiques produit
- Taille
- Guyot double
- Altitude
- 100 à 120 m
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CEPAGES :Sauvignon 80% chardonnay 20% Méthode de vinification :Maintien en basse température pour favoriser l'expression des arômes du raisin. Elevage en cuve 6 mois sur lies fines. OEIL : jaune pâle limpide aux brillants reflets verts NEZ :intensité d'agrumes avec des senteurs de fleurs d'acacia BOUCHE : Attaque franche , milieu de bouche souple, où l'on retrouve le pamplemousse et le citron, la finale se fait sur le végétal l'ensemble donne un vin blanc sec. Conseils de dégustation :Il est à servir frais 10°C .Il accompagne les les fruits de mer, les poissons mais aussi les fromages de chèvre tel que le Valençay. Pour une bonne conservation les bouteilles doivent être couchées dans un local frais et sombre pour une durée de 3 ans suivant les millésimes.
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