France
Fabricant/ Producteur
VIVESCIA, «l'innovation par nature», est un groupe coopératif agri-industriel, spécialisé dans la production et la transformation des matières végétales.Notre groupe fédère 12 000 agriculteurs, pour une collecte annuelle de 4 millions de tonnes. En aval de la production agricole, VIVESCIA s’implique également dans la transformation des matières végétales au travers de Siclaé, groupe agri-industriel dont VIVESCIA est actionnaire avec d’autres partenaires coopératifs et financiers. Les sept pôles d’activité de Siclaé (malterie, meunerie et BVP, maïserie, amidonnerie-glucoserie, nutrition animale, bioénergies, R&D) regroupent des sociétés de dimension internationale, dédiées à la transformation alimentaire et non alimentaire, ainsi qu’un centre de recherche de pointe sur les matières végétales, ARD.
Fabricant/ Producteur
12 Rue Begand
10000 Troyes - France
France
Un savoir-faire novateur Depuis plus de 10 ans MILLBÄKER développe une expertise spécifique dans les processus de maltage, fermentation et germination des céréales. Dans son centre de germination des ingénieurs explorent le potentiel sensoriel, nutritionnel et gustatif des graines germées afin de créer de nouvelles applications en panification. La gamme des spécialités aux céréales germées Née de ce savoir-faire unique, notre gamme de spécialités aux céréales maltées germées constitue un véritable levier de différenciation pour les professionnels de la boulangerie. Elles s'incorporent directement à la pâte en fin de pétrissage sans modification de la recette traditionnelle pour créer des produits de caractère.
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