TISSAGES NICOLLET ET FILS - tissage de matière naturelle

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TISSAGES NICOLLET ET FILS

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Toile en lin pour fromages à pâtes pressées non cuites et pâtes pressées cuites Sa contexture permet un égouttage plus homogène et une belle préparation de la croûte des fromages, une fois la répartition terminée, un premier retournement est effectué toujours dans la toile Les toiles de lin favorisent et permettent un meilleur soin des fromages à croûte morgée Elles servent également à soutirer le caillé dans les chaudrons en cuivre, permettent l’égouttage du lactosérum et peuvent être placées dans un cercle en bois pour presser le fromage Dimensions 90x90cm 105x105cm 120x120cm 135x135cm 150x150cm 180x180cm 210x210cm 225x225cm Fonctions Égouttage, Pressage, Soutirage Métiers Laiteries – Fromageries

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TOILE RAMIE Toile en ramie pour fromages à pate pressée non cuite, à pâte pressée cuite et à pâte molle Sa contexture permet un égouttage plus homogène et une belle préparation de la croûte des fromages Les toiles de lin favorisent et permettent un meilleur soin des fromages Dimensions 21x75cm 25x75cm 35x45cm 60x60cm 80x80cm 100x100cm 120x120cm 150x150cm 150x200cm 150x300cm 150x400cm 180x180cm et taille sur mesure Fonctions Égouttage, Pressage, Soutirage Métiers Laiteries – Fromageries

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TOILE 100% COTON ECRU C/9 Toile à fromage coton pour fourrer les moules Sa contexture favorise l’égouttement du lait caillé et facilite la sortie du lactosérum Empêche également le colmatage des trous du moule, favorisant par la suite l’affinage et la conservation du fromage Dimensions 35x45cm 60x40cm 70x70cm 80x80cm 120x120cm ou taille sur mesure Fonctions Égouttage, Pressage Métiers Laiteries – Fromageries

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Toile à fromages coton pour fourrer les moules Sa contexture favorise l’égouttement du lait caillé et facilite la sortie du lactosérum Empêche également le colmatage des trous du moule, favorise ensuite l’affinage et la conservation du fromage Dimensions 35x45cm 60x40cm 70x70cm 80x80cm 120x120cm ou taille sur mesure Fonctions Égouttage, Pressage Métiers Laiteries – Fromageries

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: Nos poches presse pour Filtre Berge ont été mises au point avec la collaboration de nombreuses fromageries. Nos poches presse pour Filtre Berge permettent la séparation du caillé et du sérum. Elles permettent un égouttage régulier du caillé, aussi bien avec du lait de chèvre, du lait de vache ou du lait de brebis. Très simple d’utilisation, grande contenance, adaptées au variations saisonnières, grande maîtrise de l’extrait sec. Caractéristiques: Fils de chaîne 100% polyester : filé de fils retors 2 bouts Fils de trame 100% polyester : filé de fils retors 2 bouts 380 gr/m2 Standard Décalée (système oscillant) Option avec soufflet permettant une meilleure contenance et un remplissage facilité Modèle breveté avec renfort sur toute la longueur au niveau des passages de barre Identifié par confection de couleur pour contrôler l’année de fabrication Coupe arrondie en bas pour un meilleur nettoyage Coupe droite ou trapézoïdale pour système de retournement automatique Aucune surpiqure...

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OU A PATE FRAICHE Exemple: Fromage de chèvre, fromage frais à la française, Petits Suisses, … Caractéristiques: Simplicité d’utilisation Egouttage régulier du caillé Egouttage avec lait de chèvre, lait de vache et lait de brebis, lait de soja… Maîtrise de l’extrait sec Nettoyage simple, hygiène respectée Nos sacs peuvent être proposés avec différentes options: passages de barre, cordelette, ouvertures spécifiques… ils sont adaptables à chaque fromager Dimensions 50x100cm ou dimensions sur mesure Fonctions Égouttage Métiers Laiteries – Fromageries

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SAC DE FILTRATION POUR SERUM Permet de filtrer le sérum avant écrémage En crin nylon 250µ avec cordelette Dimensions Grand modèle: 48x90cm Petit modèle: 25x50cm

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TOILE A FROMAGE EN FIBRE SYNTHETIQUE Nos toiles à fromage en fibre synthétique peuvent être utilisées pour fourrer les moules, égoutter, presser soutirer le lait caillé… Les propriétés des fibres synthétiques: Très bonne résistance aux acides, entretien facilité Caractéristiques: Egouttage plus homogène du caillé Favorise le processus d’égouttement Favorise la répartition du caillé Facilite la sortie du sérum Empêche le collage dans les moules Favorise et permet un meilleur soin des fromages à croute morgée Fonctions Égouttage, Façonnage, Filtration, Pressage, Soutirage Métiers Affinage, Laiteries – Fromageries

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Toile à fromages synthétique pour fourrer les moules Sa contexture favorise l’égouttement du lait caillé et facilite la sortie du lactosérum Empêche également le colmatage des trous du moule, favorise ensuite l’affinage et la conservation du fromage Dimensions 35x40cm 80x70cm 100x100cm 120x120cm ou taille sur mesure Métiers Laiteries – Fromageries

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POUR CHAUDRONS CUIVRE ET INOX Les poudres pour nettoyage de chaudrons cuivre ou inox sont fabriquées par nos soins. Elles peuvent être utilisées pour le nettoyage de l’intérieur des cuves en cuivre ou inox de fromageries. Poudres certifiées contact alimentaire. Fonctions Nettoyage Métiers Laiteries – Fromageries Conditionnement Sceau de 10 kg Catégorie : Laiterie - Fromagerie. Produits apparentés Lire la suite Masquer les Détails SAC D’EGOUTTAGE POUR CAILLE LACTIQUE Tissus techniques à usage alimentaire, Laiterie - Fromagerie Lire la suite Masquer les Détails Tabliers PVC Tabliers de Protection, Laiterie - Fromagerie, Viande, Divers, Confitures, Gelées, Sirops, Huilerie Lire la suite Masquer les Détails TOILE A FROMAGE TAFFETAS NYLON Tissus techniques à usage alimentaire, Laiterie - Fromagerie Lire la suite Masquer les Détails TOILE A FROMAGE RAMIE Tissus techniques à usage alimentaire, Laiterie - Fromagerie NOS MARQUES : Société des Tissages Nicollet LA CROZE -...