La famille Sallemi s'occupe depuis toujours de la production d'huile d'olive, avec les mêmes sérieux, honnêteté et professionnalisme depuis 1873. En 1999, Raffaele Sallemi a commencé à faire connaître l'huile produite dans son pressoir au-delà du territoire local. Olio Sallemi, qui participe aux plus importantes manifestations concernant l'huile d'olive (Sol à Vérone, l'Orciolo d'Oro à Gradara), a obtenu de nombreux prix et récompenses.
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