La plaque eutectique professionnelle permet de réaliser des décors en chocolat comme des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés. La plaque eutectique cool décor est fabriqué en inox et contient un liquide eutectique, vous pouvez la placer au congélateur à - 21°C pendant environ 24 heures, avant utilisation. La plaque à accumulateur de froid est adaptée aux glissières des armoires de congélation. Parfaite pour les pâtissiers, cette plaque inox professionnelle est à restitution de froid afin de réaliser des décors en chocolat facilement façonnable. Totalement adaptée aux glissières des armoires de congélation, la plaque inox eutectique est équipée de patins anti-dérapants pour facilité le montage de vos décors. Pour l'utilisation de la plaque à accumulateur de froid, le chocolat tempéré doit être étalé soit avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule.
Allemagne
Plaque à induction avec 3 zones de cuisson pour une utilisation individuelle. En fonction des plats à préparer, il est possible de répartir 3400 watts sur 3 ou 2 zones de cuisson
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Permet d'avoir une finition professionnelle et de haute qualité pour votre installation.
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Plaques de pâtes aux œufs précuites, au format 475 mm x 280 mm, idéale pour les préparations culinaires comme les lasagnes ou les cannellonis.
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