Materiel fromagerie

Chez Tomega, vous trouverez tout l’équipement et les fournitures nécessaires pour la fabrication et la valorisation du fromage. Dans notre gamme de matériel: pasteurisateurs, cuves à fromage, presses à fromage, tables d'égouttage, étagères d'affinage... votre matériel sur mesure pour aménager votre atelier. Dans nos fournitures au magasin: ferments, présures, herbes, moules, étamines, emballages en papier, emballages récipients, ustensiles, appareils de mesure... Des soucis dans la fabrication? Votre produit fini n'est pas à la hauteur de vos espérances? Pas de problème, en faisant la demande, vous obtiendrez des conseils et des renseignements adaptés.

Le Metton, lait écrémé caillé, est essentiellement utilisé pour fabriquer la cancoillotte, un fromage à base de lait de vache. Fort de son expérience dans l’industrie agro-alimentaire, TCM - THOMAS CONSTRUCTIONS MECANIQUES a développé un broyeur à metton entièrement automatique, intégrant toutes les phases de conception, de fabrication, de mise au point et d’industrialisation. Géré via un automate central, entièrement automatique, ce broyeur à Metton dernière génération est conforme aux réglementations européennes les plus strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement. Les opérations de nettoyage sont optimisées grâce à une conception d’ensemble facilement démontable ; d’une capacité de 1000 kg/heure, il permet le broyage d’une large gamme de blocs de Metton jusqu’à 65 kg. Le broyeur se règle suivant la granulométrie ciblée. Le conditionnement du produit fini est ajusté en fonction du poids souhaité en sortie de convoyeur.

MEMBRANE FILTERING SYSTEM THE HOLE LINE

Lorsque votre machine ALBORA sera livrée, vous bénéficierez de l'assistance d'un spécialiste qui supervisera l'installation, assurera un démarrage en douceur de la machine et effectuera une inspection rigoureuse de la qualité des produits. Notre engagement premier est de vous offrir une expérience sans faille dès le départ. Nous et nos partenaires demeurerons à votre disposition tout au long de la vie de votre machine ALBORA. Que ce soit pour répondre à vos besoins immédiats ou pour anticiper les évolutions futures, nous serons là pour vous offrir un soutien constant et un service clientèle exemplaire.