LA CAVE ÉCLAIRÉE - La vie est trop courte pour boire du mauvais vin !

Le spiritueux : La Tequila Ocho blanco est produite exclusivement à partir d'agaves bleus au sein de l'état mexicain de Jalisco. La parcelle La Ladera a ici été identifiée pour produire cette Tequila coup de cœur aux arômes doux et délicats de poivre, humus et miel donnant un spiritueux fruité, tendre et doté d'une superbe matière. À apprécier en cocktails (Margarita, Paloma, Infante etc.), en shot ou glacé ! La maison : Fabriquée par la 3ème génération d’une famille de Tequileros au sein de la distillerie La Alteña, la Tequila Ocho est l'une des rares à être fabriquée lentement en utilisant des méthodes traditionnelles. C'est également la première tequila à indiquer son millésime ainsi que le champ exact d'origine des agaves bleus utilisés pour sa production. Chaque lot provient en effet d'un champ ou "rancho" possédant ses propres caractéristiques et son propre terroir donnant un effet significatif sur l'agave, et donc sur le spiritueux final.

Le spiritueux : Assemblage d'un rhum agricole blanc martiniquais et d'un rhum de mélasse jamaïcain âgé de 4 ans, ce Signature blend #1 est parfaitement réussi ! Les caractéristiques des deux origines fusionnent à merveille et créent un Blended Rhum vif à la matière ronde. La canne à sucre se ressent et est agrémentée de délicieuses notes herbacées complétées par des arômes fruités tirant vers le litchi, la mangue et l'ananas. Un délice original en provenance des Caraïbes, pouvant se boire pur et qui s'utilisera à merveille en cocktail (Mojito, Daïquiri, Jamaican Mule etc.) ! La maison : Fondé en 2013, Maverick Drinks est un négociant britannique représentant des marques européennes et américaines et privilégiant les spiritueux de production artisanale. Parmi leurs marques : les gins Bluecoat et Ableforth's, les liqueurs Bols, les whiskies Teeling ou encore That Boutique-Y Rum Company (déclinée avec le whisky et le gin). Une très belle maison offrant des spiritueux de haut niveau.

Le spiritueux : Ce Single Malt Whisky de la distillerie Glenlivet est une exclusivité caviste réservée au marché français. Vieilli dans la région écossaise du Speyside durant au minimum 13 ans en fûts de chêne américain, ce savoureux Scotch exprime une aromatique élégante et consensuelle évoluant sur les fruits jaunes et blancs (mirabelle, pêche, poire) mais aussi la vanille et le miel. D'une belle douceur, l'alcool est souple et délicat, invitant à la gorgée suivante. Un spiritueux offrant beaucoup de plaisir et qui ravira les amateurs comme néophytes ! La maison : The Glenlivet est une distillerie iconique de la région du Speyside en Écosse. Créée en 1824 par George et son fils John Smith, la marque est désormais la deuxième vente de Whisky Single Malt au monde ! Une histoire de 200 ans riche en rebondissements et qui a toujours été axée sur la qualité.

Le spiritueux : Quel coup de cœur que ce Gin japonais KI NO BI de la Kyoto Distillery ! D'une élégance et d'une finesse impressionnantes, son aromatique évolue sur des notes d'agrumes frais évoquant le zeste de yuzu tandis que de délicats arômes de thé vert parfument le tout. Utilisant comme base un alcool de riz très pur, un petit air de saké peut transparaitre, tout en gardant une claire typicité de gin. Au total, 11 aromates créent ce spiritueux d'exception. En plus de ceux précédemment cités, on retrouve également des baies de genièvre ainsi que des ingrédients aux consonnances locales et exotiques comme des feuilles de bambou, du gingembre, du poivre du Sichuan ou encore de l'écorce de Pin rouge. Une incroyable expérience à absolument tenter sur glace ou en Gin Tonic !

Le spiritueux : Fondée en 1825, la distillerie Glencadam produisant ce délicat spiritueux se situe dans les Highlands, au nord-est de l'Écosse. Ce Single Malt de la gamme The Ultimate a été élevé dans des anciens fûts de bourbon durant 7 ans et présente un palais navigant sur une belle douceur entre fruits, céréales et notes florales. De subtiles notes agrumées et de fleurs blanches apparaissent en effet en bouche et se mélangent à merveille avec des arômes céréaliers ainsi qu'à une pointe de vanille et de caramel amenant une gourmandise bienvenue. Délicieux et complexe ! La maison : Embouteilleur indépendant à la très grande renommée, The Ultimate Whisky Company fut créée en 1994 par les frères Maurice et Han van Wees afin d'offrir aux amateurs de whiskys écossais une sélection d'exception des meilleures distilleries du pays comme Bunnahabhain, Glencadam ou encore Mortlach.

Le spiritueux : Fondée en 1821, la distillerie Bunnahabhain se situe sur l'île d'Islay, au sud-ouest de l'Écosse. Élevé durant 5 ans en fûts de chêne, ce délicieux Whisky Single Malt de la gamme The Ultimate présente une très élégante robe pâle portant de jouissives et puissantes notes tourbées propres à la typicité de la région. Des beaux arômes fruités (agrumes, fruits blancs) ainsi que des jolies notes céréalières complètent la palette aromatique de ce grand whisky à la salivante empreinte saline. Un élixir de contemplation doté d'une longueur en bouche entêtante et à apprécier entre connaisseurs ! La maison : Embouteilleur indépendant à la très grande renommée, The Ultimate Whisky Company fut créée en 1994 par les frères Maurice et Han van Wees afin d'offrir aux amateurs de whiskys écossais une sélection d'exception des meilleures distilleries du pays comme Bunnahabhain, Glencadam ou encore Mortlach.

Le spiritueux : Fondée en 1823, la distillerie Mortlach produisant ce whisky complexe se situe dans la région du Speyside, au nord-est de l'Écosse. Ce délicieux Single Malt de la gamme The Ultimate a connu un élevage de 11 ans en fûts de chêne et présente une très belle matière en bouche portée par des arômes évoluant sur les fruits secs, les agrumes ainsi que de subtiles notes épicées comme la vanille et la cannelle. L'ensemble jouit d'un magnifique équilibre et d'une très belle longueur sur le fruit. Un whisky procurant une très agréable sensation de plénitude en dégustation ! La maison : Embouteilleur indépendant à la renommée The Ultimate Whisky Company fut créée en 1994 par les frères Maurice et Han van Wees afin d'offrir aux amateurs de whiskys écossais une sélection d'exception des meilleures distilleries du pays comme Bunnahabhain, Glencadam ou encore Mortlach. Leur grande expérience leur permet de reconnaître les meilleurs malts ainsi que de sélectionner les meilleurs fûts.

Le spiritueux : Étalant une belle complexité aromatique agrémentée d'un soupçon de tourbe, ce magnifique Irish Single Malt Whiskey propose un délicieux caractère malté typique de la signature de la maison Waterford. Des notes d'épices (poivre, clou de girofle), de zeste d'orange et de chocolat sont également présentes. 4 types de fûts sont utilisés durant l'élevage : ex-fûts de bourbon, de vin doux naturel ainsi que chêne français et américain se complètent ici à merveille. La matière est gourmande mais d'une agréable légèreté en bouche et malgré les 47°, l'alcool est particulièrement doux. Bluffant de précision ! Fidèle aux principes révolutionnaires de la distillerie irlandaise Waterford, cette Cuvée Argot se définit également par une orge locale provenant de 14 fermes irlandaises ainsi qu'une production dont la transparence est absolue. Toutes les informations relatives à la fabrication de votre whiskey sont en effet accessibles grâce

Le spiritueux : Vieillie en plusieurs types de fûts (Bourbon, Porto, Marsala ainsi que chêne neuf américain et chêne français), la cuvée Lacken Edition 1.1 étale une superbe complexité aromatique. Des notes céréalières (orge) se dégagent très clairement en dégustation, accompagnées d'une touche de vanille, de poivre et de fruits blancs. La matière est particulièrement onctueuse et la bouche distille une agréable gourmandise dans une superbe longueur. Une expérience unique que tout amateur se doit de tenter ! Fidèle aux principes révolutionnaires de la distillerie irlandaise Waterford, ce Single Farm Origin se définit également par une orge locale provenant ici de la ferme Lacken ainsi qu'une production dont la transparence est absolue.