Crémant de Loire Brut
Vin élégant plein de finesse
Descriptif
CEPAGE : Chenin et Grolleau gris. TERROIR : Argilo-sableux. VINIFICATION ET ELEVAGE : Raisins récoltés minutieusement à la main dans des caissettes. Vinification selon la méthode traditionnelle. Prise de mousse et repos sur lies de 12 mois minimum en cave. APPELLATION : AOP Crémant de Loire. NOTES DE DEGUSTATION : Fines bulles surmontant une robe jaune pâle. Arômes floraux et fruités et notes briochées. Bouche fraîche et élégante. ACCORD METS/VIN : Apéritifs festifs, cocktails et desserts. TEMPERATURE DE SERVICE : Entre 7 et 9°C. Carton de 6 bouteilles de 75cl
- Vins
- crémant de Loire
- vin pétillant
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LE VIN ÉMOI
France
Cépage : 60 % chenin, 40 % chardonnay. Sol : Schistes gréseux verts avec passages pourprés sur sous-sol schistogréseux. Taille : Taille en Guyot Poussard. Travail : Ebourgeonnage soigné, effeuillage mécanique. Le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les opérations d’entretien du sol sont menées avec précision dans le plus grand respect de la vie microbienne. La protection phytosanitaire est basée sur une observation fine du végétal et une grande réactivité. Vendange : Manuelle en caissettes de 20 kg ajourées. Le raisin est rigoureusement trié à la vigne, au début du stade doré, et exempt de toute pourriture. Vinification et élevage : Pressurage pneumatique fractionné. Uniquement les cœurs de cuvées sont conservés. Retrousses et tailles sont écartées. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox.
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