Viande et charcuterie - Import export

CHARCUTERIE De France, d'Espagne ou d'Italie, Le Delas vous propose un large choix de charcuteries : du fameux Pata Negra entier aux jambons tranchés prêts a l'emploi, ne passant par les terrines, saucisses et autres viandes cuites ou fumées ...

Le vin : Phigaia est la cuvée emblématique du domaine Serafini & Vidotto. Issu d'un assemblage de Cabernet-sauvignon, Cabernet-franc et Merlot, cette iconique cuvée dégage une incroyable pureté de fruits. Des notes gourmandes et raffinées de cerise noire, fraise et framboise émanent du verre et évoluent avec grâce en bouche...tout en finesse. L'élevage en fûts de chêne ne fait ici que souligner ce fruit, tout en y ajoutant une pointe d'épices. Les tanins sont quant à eux délicats et nobles, permettant à ce grand vin de pouvoir aussi bien être apprécié jeune qu'après une certaine garde. Accords divins sur viandes rouges et charcuteries en perspective !

Le vin : Il rosso dell'Abazia est LE grand vin rouge du domaine Serafini & Vidotto. Réalisé à partir d'un assemblage de cépages typiquement bordelais, cette cuvée nous transporte pourtant sur le champ en Italie. La texture est en effet veloutée, les tanins soyeux à souhait et la matière particulièrement gourmande. L'aromatique de ce beau flacon est particulièrement chaleureuse, évoluant sur des arômes de fruits noirs (cerise griotte, mûre), d'épices douces (vanille, cannelle) ainsi que de poivre et d'eucalyptus. L'ensemble est particulièrement charmeur et exprime une puissance tout en mesure. Accords avec viandes rouges et charcuterie. "Fuoriclasse" (hors pair) comme disent nos amis italiens !

Le vin : La cuvée Croizillon est un Cahors de pur plaisir porté par une aromatique évoluant sur de juteux fruits rouges et noirs (cerise, prune, mûre, fraise) et disposant de tanins souples. L'ensemble est particulièrement gouleyant et régale par sa gourmandise. Un Malbec qui invite au partage entre amis et accompagnera superbement vos apéritifs, charcuteries et viandes. Un excellent vin de copains au super rapport qualité-prix ! Le domaine : En 1979, Bernard et Cécile Croisille arrivent sur la commune de Luzech, tout près de Cahors, sans aucun bagage technique mais avec une passion dévorante de la terre et un projet de vie. Après de difficiles premières années de plantations et défrichages de leurs 7 hectares, la première récolte de 1984 arrive enfin. Initialement investi dans le système coopératif, le couple décide 10 ans plus tard de vinifier ses propres cuvées.

Découvrez ce joli Bordeaux supérieur du Château Terrefort-Quancard ! Évoluant sur d'agréables notes fruitées (cerise, fraise, prune), une touche poivrée est également présente ainsi qu'un fin boisé, apportant une gourmande pointe vanillée à l'ensemble. Les tanins sont bien présents mais plutôt souples, donnant un côté digeste très plaisant à cette cuvée. Un excellent rapport qualité-prix qui s'accordera à merveille avec charcuteries, viandes blanches et grillades !

Le vin : Le domaine Le Calendre nous régale ici avec ce beau Valpolicella plein de finesse. Le nez est très charmeur et il s'échappe du verre de douces effluves de cerise, framboise ainsi qu'une touche de violette et de poivre. La bouche concorde, nous offrant un fruité très pur et une concentration intense. Un léger boisé souligne un ensemble délicat, peu tannique et très parfumé. Un excellent vin d'une belle prestance qui accompagnera à merveille charcuteries, viande rouges et autres mets italiens de choix.