Mozzarellas - Import export

Mozzarella végétalienne fromage non laitier préparé avec de l'huile de coco Fond uniformément Sans gluten Sans soja Sans lactose Sans produits laitiers Idéal pour les pizzas, les tartes et les salades

Cette mozzarella (40%+) se distingue par une texture ferme tout en restant élastique, ce qui la rend parfaitement adaptée pour le râpage et le tranchage. Elle se caractérise par une couleur uniforme blanche à crème et par un goût doux, légèrement acide et salé. Notre mozzarella est fabriquée à partir de lait de vache 100% belge. La maîtrise de la fabrication par nos maîtres fromagers permet d’obtenir de la mozzarella de qualité toute l’année. Disponible en blocs de 2,5 kg

Graisse végétale analogue à la mozzarella Fond à la greta Sans gluten Idéale pour les pizzas, les tartes et les salades !

Un classique italien, très doux et fondant

La mozzarella utilisé pour cette recette provient du secteur BOJANO ou se trouve les laiteries les plus réputées pour la production des mozzarellas les plus appréciés des Italiens et des connaisseurs. BOJANO est en effet célèbre pour sa production de fromage de haute qualité et particulièrement pour sa mozzarella FIOR DI LATTE (fleur de lait), fromages frais de vache pasteurisés et traités exclusivement à la main selon la tradition alimentaire de la région du Molise. Ces cerises de Mozzarella sont enrobées d’une panure dorée et croustillante dont les ingrédients sont totalement naturels telle qu’une farine sélectionnée, du paprika et des levures naturelles sans aucun conservateur. Pour déguster cette recette, la cuisson s’effectue dans une friteuse, 2 à 3 minutes de cuisson suffisent.C’est un met polyvalent qui se déguste aussi bien en finger-food en entrée ou en apéritif grâce à leur rapidité de préparation.

Une valeur sûre ! Parfait pour accompagner vos entrées ou en apéritif

La Tranche de mozzarella surgelée, à utiliser à chaud pour réaliser de nombreuses recettes. Elle convient à tous les types de fours. Fondant rapidement de manière homogène et dotée d’une texture moelleuse à chaud, la tranche de mozzarella vous assure un bon pouvoir d’étalement. Grâce à son pouvoir filant important, elle apporte générosité et gourmandise à vos préparations. Son goût franc et légèrement lacté rehausse la saveur de vos plats tout en préservant l’arôme des autres ingrédients. Pour la réalisation des paninis, pizza, gratins, hamburgers..

Produit adapté pour les fours convoyeurs Vendu en colis de 10Kg

Dénomination du produitMOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA AOP Description du produitFromage frais à pâte filée Ingrédients Lait de bufflonne, sel, présure, VALEURS NUTRITIONNELLES (données moyennes pour 100 g) Valeur énergétique (kJ)1024 KJ Valeur énergétique (kcal)247 Kcal Lipides21g dont saturés13.6g Glucides0.50g dont sucres0.50g Protéines14g Sel 0.6g ANALYSE CHIMIQUE (données moyennes pour 100 g) Matière grasse sur sec Min 52% Humidité Max 65% pH5.24 ANALYSE BACTERIOLOGIQUE (données moyennes) Listeria monocytogènesAbsence dans 25 g Salmonella spp Absence dans 25 g Escherichia Coli100-1000 u.f.c/g Staphylococcus coagulase positive10-100 u.f.c/g CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ApparenceBoule Texture Pâte filée et fondante Couleur Blanc Goût Caractéristique, musqué AllergènesLait de bufflonne et produit à base de lait (y compris lactose) OGM OGMAbsence, produit en conformité des champs d’application des règlements CE 1829/2003 et 1830/2003