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Eau-de-vie ambrée - Luxembourg

COMMISSION DE CONTRÔLE DE LA MARQUE NATIONALE DES EAUX-DE-VIE

Luxembourg

La Marque Nationale des eaux-de-vie fut créée par règlement du Gouvernement en Conseil du 21 juin 1985 comme label de qualité pour garantir aux consommateurs une eau-de-vie authentique et d'origine luxembourgeoise. Les eaux-de-vie présentées en vue de l'obtention de la marque nationale sont soumises à des examens analytiques et organoleptiques approfondis. L'analyse chimique contrôle les substances essentielles de l'échantillon et vérifie leur conformité aux conditions fixées par la réglementation nationale et communautaire. La spécificité et la pureté gustative font l'objet de l'examen organoleptique; les experts de la commission de la marque nationale évaluent la couleur, la limpidité, l'odeur et la saveur de chaque distillat sans connaître la provenance des échantillons. Une bouteille de chaque lot admis est conservée pendant 5 ans en vue du contrôle des produits commercialisés ou de réclamations éventuelles.

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