70cl40% «TRÈS DOUX, AVEC UN PARFAIT ÉQUILIBRE ENTRE LE CHÊNE ET LES ARÔMES FLORAUX. PEUT ÊTRE APPRÉCIÉ AUSSI BIEN SEC QUE SUR GLACE OU AVEC DE L’EAU. EGALEMENT EXCELLENT AVEC DU TONIC.» PATRICE PINET, MAÎTRE DE CHAI ASSEMBLAGE Assemblage complexe de quatre crus, Courvoisier VSOP Exclusif est considéré comme l’un des meilleurs cognacs au monde. La richesse de ses arômes en fait le partenaire idéal de tous les cocktails. NOTES DE DÉGUSTATION Des arômes équilibrés pour une harmonie parfaite Un cognac riche en arômes est un cognac qui développe beaucoup de finesse. Le terroir, les vignes, les fûts et les années de maturation sont autant d’éléments qui définissent les spécificités de chacun de ces arômes et c’est pourquoi nous apportons à chaque étape de l’élaboration de nos cognacs tous les soins nécessaires à leur exaltation. La qualité des cognacs Courvoisier est mondialement reconnue et régulièrement récompensée lors des diverses compétitions internationales de spiritueux (IWSR, San Francisco Spirits Competition…). Pain d’épice Les vignes cultivées sur un sol de calcaire et de silex donnent des eaux de vie rondes et douces qui, après distillation sur les lies, développent des arômes complexes aux notes épicées. Café torréfié Lors de la fabrication de nos fûts, nous grillons les douelles pour leur donner leur forme mais aussi parce que cette opération permet au jeune cognac de s’enrichir de notes délicieuses de café torréfié. Pruneaux Caractéristique de la seconde étape du processus de vieillissement, l’arôme de pruneau indique que le cognac atteint sa pleine maturité. COMMENT LE DÉGUSTER Pur: Courvoisier VSOP Exclusif offre une souplesse sophistiquée et une richesse intense, sans comparaison avec tous les autres VSOP. Dégustez le à température ambiante. Après l’avoir versé dans votre verre laissez-le reposer une minute afin qu’il exhale tous ses arômes et ses parfums. Notre maître de chai appelle cela 'la minute mystique'. Courvoisier VSOP Exclusif est le favori incontesté de tous les mixologistes du monde. Grâce aux parfums épicés dominant dans cet assemblage, il offre une complexité aromatique qui donne une autre dimension à tous les cocktails, classiques ou contemporains. RÉCOMPENSES MÉDAILLE D’OR The Beverage Tasting Institute Competition 2010
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70cl40% vol. Courvoisier XO Le Voyage de Napoléon est un assemblage raffiné de très vieux cognacs. Notre maître de chai a créé une harmonie aromatique parfaite, combinaison unique de puissance et d’élégance. Des arômes exotiques tels que la vanille, le cacao. Des arômes épicés tels que l’ambre, la cannelle, et quelques notes florales de violette. Tous ces parfums s’allient pour stimuler les sens. COMMENT LE DÉGUSTER Pur Même s’il est consommé en cocktail ou allongé depuis des siècles, le cognac est traditionnellement dégusté sec afin d’apprécier pleinement ses notes aromatiques riches et complexes. La dégustation d’un cognac est un moment de plaisir très personnel mais Patrice Pinet, notre maître de chai, vous offre néanmoins trois conseils pour en profiter pleinement : Choisissez votre verre "La forme du verre a une influence considérable sur les arômes du cognac, mais peu de personnes le savent. Personnellement, je préfère le verre tulipe au verre ballon traditionnel. Sa forme unique permet aux arômes de se développer pleinement." Sentez votre cognac "Vous vous demandez surement pourquoi nous attachons autant d’importance aux arômes. Tout simplement parce que nous savons que c’est très important pour le plus grand plaisir de nos consommateurs. 75 % de ce que l’on associe au goût est en réalité senteur. En termes simples, un cognac riche en arômes est un cognac qui développe beaucoup de finesse. C’est la raison pour laquelle nous apportons à chaque étape de l’élaboration de nos cognacs les soins nécessaires à l’exaltation des arômes." Prenez votre temps "Votre cognac Courvoisier a vieilli pendant des années en fût de chêne. Pendant toute cette période de vieillissement, le cognac est en contact permanent avec les fûts de chêne, une interaction naturelle qui lui donne son bouquet coloré, riche et complexe. Au fil des années, ces arômes deviennent de plus en plus complexes. Après avoir versé votre cognac dans votre verre, laissez le s’aérer pendant une minute. En réagissant avec l’air, il va dégager un bouquet intense et unique et vous offrir toute sa palette de riches arômes. J’aime appeler ce moment 'la minute mystique'."
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1l40% vol. Médaille d’or Travel Retail Spirits Masters 2013 Assemblage de cognacs des 4 meilleurs crus, méticuleusement sélectionnés par notre maître de Chai. Ce VSOP offre une complexité aromatique mémorable. Son goût délicat, avec un équilibre parfait entre le chêne et les arômes floraux peut être apprécié aussi bien sec que sur glace ou avec de l’eau, mais également en long drink ou en cocktail.
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1l 40% Cet assemblage de cognacs produits en petits lots par 50 viticulteurs de la région des Fins Bois, est minutieusement élaboré par le maître de chai de Courvoisier. Un vieillissement en deux étapes, d’abord chez le viticulteur, puis dans les chais Courvoisier lui assure un gout délicat, puissant et harmonieux. Avec des notes puissantes d’œillet, de zeste d’orange, de clou de girofle et de pain croustillant, cet assemblage riche et intense offre un équilibre parfait entre ses arômes floraux, fruités et boisés. Le résultat final est délicat, puissant et harmonieux.
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75cl40% vol. «21 ANS PEUT SIGNIFIER L’ÂGE DE RAISON, C’EST ÉGALEMENT L’ÂGE IDÉAL POUR LES CONNAISSEURS QUI VEULENT DÉGUSTER UNE GRANDE CHAMPAGNE PARFAITE.» PATRICE PINET, MAÎTRE DE CHAI Témoin de notre esprit d’innovation, la Collection Connaisseur Courvoisier déclare son âge comme le whisky, plûtot que de porter les appellations traditionnelles du cognac comme VS, VSOP ou XO. Courvoisier est la première des grandes maisons de cognac à lancer un tel produit. Courvoisier 21 ans d’âge est un cognac unique et extraordinaire. Après 21 ans de maturation, cette eau de vie de Grande Champagne révèle toute sa richesse aromatique. NOTES DE DÉGUSTATION Ce cognac contient les meilleures eaux de vie issues du cru de Grande Champagne, vieillies dans nos chais pendant plus de vingt ans en fûts de chêne sélectionnés par nos soins. 21 ans représente le moment parfait pour que ces eaux de vie développent toute leur richesse et leur style hautement aromatique. Les premières notes de noisette, d’abricot sec et de figue sont suivies par des parfums de cacao, de miel et d’épices douces, de poivre blanc et de coriandre, pour finir par des notes subtiles de cuir et de boîte à cigares. Le goût délicat se termine par des saveurs d’orange confite et de pain d’épice, pour terminer sur une finale soyeuse, exquise et de grande longueur. RÉCOMPENSES MÉDAILLE D’OR International Wine and Spirit Competition 2012 MÉDAILLE D’ARGENT San Francisco World Spirits Competition 2012
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