THAERON - LA MAISON DU FRUIT DE MER

Nous proposons à nos clients, une large gamme d’huîtres creuses de Bretagne : •Huître de Bretagne – Fine THAERON : connue pour son subtil goût et sa longueur en bouche / Calibres : n°1-2-3-4 / Conditionnement : x12p-24p-36p-48p-96p-15kgs •Huître de Bretagne – Spéciale THAERON : ravira tous les amateurs d’huîtres bretonnes charnues avec un taux de chair compris entre 10.5% et 13%. / Calibres : n°1-2-3 / Conditionnement : x12p-24p-36p-48p-96p •Huître de Bretagne – La Gauloise THAERON : après avoir été élevée pendant 4 ans, nos huîtres spéciales La Gauloise bénéficient d’un affinage d’au moins 6 mois dans le Belon. Cette phase dans la rivière confère à cette huître, une chair ferme et voluptueuse, un goût subtil avec une arrière touche sucrée. Son taux de chair est supérieur à 13%. / Calibres : n°2-3 / Conditionnement : x12p-24p-48p

Vous rêvez de manger des huîtres de Bretagne … mais vous ne savez pas les ouvrir… ou vous avez peur de vous blesser ? La Maison Thaëron a trouvé LA solution : vous proposer toute l’année une huître creuse de Bretagne facile à ouvrir, facile à consommer ! Nos huîtres de Bretagne « faciles à ouvrir » meulées au niveau de leurs muscles adducteurs, recouverts de paraffine alimentaire n’altérant pas la qualité, vous permettront de les savourer en toute simplicité. Grâce à notre procédé authentique et commercialisé depuis plus de 15 ans, ouvrir des huîtres de Bretagne sera maintenant un jeu d’enfant. Calibres : n°2-3 / Conditionnement : x12p-24p-36p-48p-96p N’hésitez pas à aller découvrir ce produit : https://www.youtube.com/watch?v=uhL1-iPkZ5I

Berceau de nos huîtres, la rivière du Belon recèle des trésors… L’huître plate affinée du Belon, qui pour la 2ème année consécutive vient d’obtenir une Médaille au Concours Général Agricole. Affinée dans le Belon, véritable met d’exception : cette huître plate de Bretagne appelée aussi « La Belon » cache une saveur unique et un subtil goût de noisette. Calibres : n°000-00-0-1-2-3-4 / Conditionnement : x12p-x25p-x50p-x100p

Dotés d’un fort partenariat avec les pêcheurs, nous pouvons proposer à nos clients tout au long de l’année une gamme étendue de coquillages : Bulots – Bigorneaux – Coques – Palourdes – Praires – Vernis – Venus – Tellines – Pieds de couteaux – Amandes – Clams – Salicorne extra de culture Conditionnement : en vrac par kilo – vrac 3kgs – en barquette sous-atmosphère modifiée : 4x500g – 1kg

Forts notre expérience, nous pouvons choisir des fournisseurs fiables concernant nos approvisionnements en crustacés. Dotés de viviers performants, nous proposons à nos clients, tout au long de l’année une belle gamme de crustacés : Homards – Langoustes – Tourteaux – Araignées – Langoustines – Etrilles – Bouquets- Chair de crabe (sachets de 200grs ou 500grs) et Chair d’Araignée (sachets de 500grs) Conditionnement : à la pièce ou au kilo

Nous proposons : Moules de corde (provenance Irlande & Espagne) : élevées en suspension en pleine mer. Elles sont reconnaissables par leurs coquilles noires aux reflets bleus jaunes. Moules de bouchot (provenance France) : élevées selon une culture traditionnelle, sur des pieux appelés « Bouchots ». Cette moule à la coquille noire foncée et à la chair jaune intense, est appréciée par les fins gourmets pour sa chair fondante et onctueuse. Moules de pêche (provenance France) : Issues de bancs naturels sur le sol, elles se pêchent à l’aide de dragues tirées sur le fond de la mer par des navires. Sa coquille très bombée et de couleur « bleu violet » renferme une chair jaune et très parfumée. Conditionnement : sacs de 5kgs-10kgs-15kgs / barquettes sous-atmosphère modifiée de 4x1.4kgs-8x1.4kgs (avec une DLC de 7 jours) Nous les proposons débyssussées (prêtes-à-cuire) : nettoyées à l’aide d’une machine qui permet ainsi d’ôter le byssus, mais aussi en non-débyssussées.

Afin de répondre aux attentes du marché, nous avons décidé de proposer à nos clients une gamme de produits cuits : coquillages & crustacés. L’installation de notre atelier de cuisson sur le port de Lorient a eu lieu en 1997, et depuis nous proposons une large de gamme de produits cuits en libre-service : Coquillages : Bulots cuits et Bigorneaux cuits Conditionnement : 4x500g – 1kg- 2kgs – 3kgs Crustacés : Homards, Langoustines, Tourteaux, Pinces de tourteaux Conditionnement : à la pièce – au kilo